Chia sẻ cách nấu chè trôi nước ngon nhất

Thảo Phương19:25 29/09/2018

Chắc hẳn trong chúng ta sẽ không ai quên được câu thơ “thân em vừa trắng lại vừa tròn” của Hồ Xuân Hương để nói về món chè trôi nước nổi tiếng ngày nào như cách ví von về thân phận người phụ nữ thời xưa.

Vậy mới biết được, chè trôi nước có 1 vị trí quan trọng như thế nào trong văn hóa ẩm thực của người Việt và đã đi vào cả những câu thơ đến độ không thể quen được. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bạn cách nấu chè trôi nước ngon nhất như 1 các gìn giữ các giá trị văn hóa của con người Việt cho bạn thêm những kinh nghiệm nấu chè ngon nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngon nhất:

Nguyên liệu:

Bột nếp : 400g,Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g,Dầu ăn: 4 muỗng,Đường thốt nốt: 300g,Đường cát (không có cũng được),Một ít mè rang vàng, Nước cốt dừa , Gừng : 1 nhánh nhỏ,Hành tím: 2 muỗng hành băm nhỏ,Muối,Nước lọc, Lá dứa (không có cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 1-2 tiếng cho đậu nở mềm ra rồi vớt khô để ráo. Sau đó bạn cho vào nồi cơm điện nấu với nước dừa cho đậu mềm nhừ ra rồi đánh cho nhuyễn lên rồi để cho nguội bớt.

Bước 2: Cho 4 canh dầu ăn vào chảo rồi đun lên cho nóng ở lửa thật nhỏ, rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm hơi vàng là được.

Bước 3: Sau đó cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào chảo, thêm chút xíu muối (thêm chút xíu đường cát trắng nếu bạn muốn cả nhân cũng ngọt) và đảo cho đều tất cả đều nhau khoảng 3-5 phút trên lửa nhỏ vừa.

Video đang HOT

Bước 4: Để đậu hơi nguội xíu, bạn vo thành những viên kích cỡ tùy ý rồi để riêng qua 1 bên.

Bước 5: Cho 350g bột vào 1 cái thố lớn, cho thêm 300ml nước thật sôi vào và dùng muỗng trộn cho bột thấm vào nhau, sau đó đậy nắp lại cho bột nở (nếu thấy bột chưa hòa hết với nước cùng đừng thêm nước nhé).

Bước 6: Khi bột nguội, bạn dùng tay nhồi cho bột đến khi bột thật dẻo vừa nắn, nếu bột quá dính có thêm 1 tí bột áo vào, còn nếu quá khô thì cho thêm 1 chút nước. (Lưu ý, nếu thật bột khô bạn không nên cho nước vào liên, để khi nào thật kỹ nếu bột hòa quyện đều với nhau rồi thì không cần nữa, bạn nhớ canh để bột không quá không không quá nhão nhé)

Bước 7: Chia bột thành những viên nhỏ vừa với nhân bạn nặn trước đó, sau đó cán dẹt bột ra cho nhân đậu xanh vảo rồi vo tròn lại.

Bước 8: Đặt 1 cái nồi nước rồi đun lên cho thật sôi, nhẹ nhàng thả từng viên bánh trôi nước vào luộc cho tất cả được chín đều. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín, bạn với ra rồi cho vào nước lạnh để bánh không bị dính.

Bước 9: Cuối cùng cho 300g đường thốt nốt nấu cùng với 400ml nước (nếu muốn chè được thơm hơn có thể cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào và nấu chung). Khi đường tan ra và nước cũng sôi lên, bạn cắt từng miếng gừng đã rửa sạch để ráo cho vào nồi, rồi cũng cho những viên bánh trôi vào và nấu lên khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho bánh thấm nước đường thì tắt bếp. (Lưu ý khi nấu nếu nước sôi quá bạn nên vặn nhỏ lửa xuống để bánh trôi không bị vỡ ra do nước sôi quá mạnh nhé)

Bước 10: Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa rưới lên, thêm mè rang là có thể thưởng thức

Bánh trôi nước không khó đúng không nào? Bây giờ bạn có thể thực hiện nó được rồi đấy. Hẳn bạn nhận được nhiều lời khen về sự khéo léo và đảm đang của mình về món bánh trôi nước vừa ngon lại có ý nghĩa nữa đấy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng

Theo lamkem.net

"Điểm mặt" món ăn nghe tên là biết ở Sài Gòn

Cơm tấm, hủ tiếu, hay chè là những món ăn mà nhắc tới người ta nghĩ ngay đến Sài Gòn bởi những hương vị đặc trưng khác hẳn nơi khác.

Cơm tấm

Ẩm thực Sài Gòn là sự pha trộn giữa các vùng miền, vì thế để tìm một món mang đậm chất và hương vị của Sài thành thì thật khó khăn. Tuy nhiên, với món cơm tấm "sườn, bì, chả" này thì dù có ở nơi nào, bạn cũng không thể tìm được cái cảm giác và hương vị như được ăn ở Sài Gòn.

Cơm tấm là món ăn bình dân ở Sài Gòn được nhiều thực khách ưa thích. Ảnh: I.T

Món ăn bình dân này từ sáng đến trưa, chiều đến tối, đến tận khuya lúc nào người Sài Gòn cũng có thể ăn. Cơm được nấu từ hạt tấm (phần đầu hạt gạo) ăn cùng sườn nướng, bì thính và chả trứng, rưới thêm mỡ hành phía trên ngon lạ thường. Miếng thịt sườn dày, được tẩm ướp gia vị và nướng trên lò than đến khi mềm. Khi ăn, người ta hay rưới thêm nước mắm chua ngọt tạo nên một hương vị đặc trưng không thể lẫn lộn. Cơm tấm ăn kèm chua và chén nước mắm cay đã đủ đốn tim bất kỳ thực khách nào khi đến Sài Gòn.

Chỉ mất từ 30.000 đông là bạn đã có thể thưởng thức món đặc sản trứ danh này rồi. Bạn nên đến thử một số quán như cơm tấm 113 Nguyễn Phi Khanh (Quận 1) có thêm món chả cua và nem nướng, cơm tấm 67 Trần Huy Liệu (Quận Phú Nhuận) sử dụng sườn non thay vì sườn cốt lết, cơm tấm Ba Ghiền (Quận Phú Nhuận) với miếng sườn to, ăn đã miệng.

Bột chiên

Tuy có nguồn gốc từ khu người Hoa, quận 5 nhưng bột chiên lại là một trong những món ăn rất quen thuộc của người miền Nam. Thông thường, người ta sẽ dùng bột khoai môn xắt vuông, trộn qua nước tương và chiên trên chảo lớn đến khi mặt ngoài vàng giòn. Tiếp đó, trứng sẽ được đập lên phía trên và thêm hành lá, đặc biệt món này càng nhiều hành lá sẽ càng ngon hơn.

Bột chiên sau khi chế biến xong có mùi thơm nức mũi của bột khoai môn, trứng và hành lá quyện cùng mùi nước tương dấm cùng đồ chua. Vị béo của bột khoai môn, bùi bùi của trứng và chua chua ngọt ngọt của nước tương sẽ khiến bạn "ngã gục" và nghiện luôn món ăn này.

Bạn có thể tìm ăn bột chiên ngon ở quán Đạt Thành (Quận 3), xe bột chiên của ông bà cụ ở đường Phùng Khắc Khoan (Quận 1), quán 187 Nguyễn Kim (Quận 10) với đĩa bột chiên to ụ hay quán bột chiên khoai môn ở chợ Phú Nhuận...

Hủ tiếu

Đặt chân đến Hà Nội, người ta muốn thưởng thức ngay một tô phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư nóng hổi còn tới Sài Gòn bạn nhất định phải thưởng thức hủ tiếu. Đây cũng là một trong những món ăn đậm chất Sài Gòn không thua kém gì cơm tấm. Khác với bún hay phở, sợi hủ tiếu khá nhỏ, dai dai giòn giòn. Nếu lúc trước, món hủ tiếu chỉ ăn cùng thịt miếng và thịt bằm thì giờ đây, hàng loạt các món khác đã được bổ sung vào như tôm, gan, trứng cút, mực... Mọi người thường ăn hủ tiếu và buổi sáng hoặc tối, ít khi ăn buổi trưa.

Giá mỗi tô hủ tiếu chỉ từ 30.000 - 40.000 đồng. Ảnh: Zing

Hủ tiếu cũng có 2 cách ăn để bạn lựa chọn. Những người thích ăn nóng và nhanh gọn thì sẽ ăn hủ tiếu nước còn những người thích thưởng thức từ từ, chậm rãi sẽ ăn hủ tiếu khô, đương nhiên là sẽ có chén nước súp ngập giá hẹ kèm theo. Tỏi phi thơm nức mũi sẽ được rắc thêm vào tô hủ tiếu để tạo nên sự đặc biệt cho món ăn. Hủ tiếu Liến Húa, hủ tiếu Nhân Quán, hủ tiếu nam vang Quỳnh... là những quán khá đắt khách và được mở rộng ra rất nhiều chi nhánh. Giá mỗi tô hủ tiếu chỉ từ 30.000 - 40.000 đồng.

Chè Sài Gòn

Sài Gòn có hàng trăm, hàng ngàn quán chè, nhưng có tiếng như chè mâm, chè Kỳ Đồng, chè "ba màu" chảnh ở góc đường Nguyễn Phi Khanh hay quán chè Campuchia cô Huôi. Nhiều thực khách đến đây thích thưởng thức món chè mâm bởi sự đặc sắc và nhiều vị.

Hầu hết khách hàng đều cho rằng giá món chè mâm đều ở mức phải chăng, bình dân. Ảnh: Foody

Quán chè nhỏ này bên hông chung cư Sư Vạn Hạnh, gần góc đường Sư Vạn Hạnh - Nguyễn Chí Thanh bắt đầu phục vụ tầm 4-5h chiều. Dù không gian quán khá chật nhưng luôn đông khách bởi vì sẽ được thưởng thức cả một mâm chè 15 món, với giá chỉ 75.000 đồng. Trong "bộ sưu tập" 15 loại chè ở quán này có đủ loại, nào là chè ba bà, chè khoai môn, chè đậu đen cốt dừa, chè trôi nước, chè táo xoạn... nóng hổi đựng trong những chiếc chén nhỏ xinh xắn. Người ăn cũng có thể gọi vài loại chè bạn yêu thích thay vì nguyên mâm.

Theo chủ quán, chè mâm ở đây đã trải qua 3 thế hệ, được bán từ trước năm 1975. Khách tới quán chè mâm không chỉ có sinh viên, cả những người đi làm cũng thường xuyên ghé thưởng thức.

Theo 24h.com.vn

Cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon Chè trôi nước trắng tròn nhân đậu xanh truyền thống nay được biến tấu lại với vị ngọt mát của các loại rau củ và hoa quả - khiến cho món chè trôi nước càng thêm phần hấp dẫn, ngọt ngào! Cùng học cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon này nhé! Nguyên liệu làm chè trôi nước hoa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

3 phút "sĩ" nhất sự nghiệp Phương Mỹ Chi, Tô Hữu Bằng nhìn không rời mắt03:37

Phát sốt clip cặp đôi Anh Trai - Em Xinh ôm hôn ngay trên sân khấu, táo bạo cỡ này thì cưới luôn cho rồi!04:42

Thái độ của MisThy khi được hỏi về Jack, chuyện cát-xê đóng chung MV 370 triệu view rút cuộc là thế nào?00:40

Người đàn ông chở 2 trẻ em, chặn đầu xe taxi đập phá01:01

Mỹ nhân Việt đang bị suy thận giai đoạn cuối: Bệnh đến phù nề vẫn đi casting phim, tài chính cạn kiệt quá đau lòng00:53

Giữa tranh cãi mỹ nhân 2k2 làm dâu hào môn sau khi chia tay Nam vương: Lộ clip chồng thiếu gia lên tiếng00:40

Công an trích xuất camera tìm manh mối lượng TPCN 'khủng' vứt ở vùng ven TPHCM02:01

Sao nữ cảnh báo học trò tố Mỹ Tâm chèn ép: Sở hữu hit karaoke ai cũng thuộc, cuộc sống viên mãn sau 13 năm10:32

Đan Trường và Tô Hữu Bằng song ca "Biệt khúc chờ nhau" gây sốt01:53

Trấn Thành thái độ cực căng với 1 Em Xinh, buộc chương trình phải công tâm kết quả05:06

HOT: Quân A.P công khai bạn gái, nhan sắc nàng thơ khiến fan phát cuồng04:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng

16:41:57 09/06/2025

Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, thơm ngon. Hương vị hấp dẫn của những món ăn này đã đem lại cho cả nhà bữa cơm tối ngon miệng.

Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"

12:53:44 09/06/2025

Hầu như toàn bộ cơ thể cá trê từ thịt, đầu, mắt cho đến bong bóng và da đều có thể tận dụng để chế biến các món ăn bổ dưỡng.

Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hè

08:27:41 09/06/2025

Thông thường, rau diếp được biết đến với phần lá để xào hoặc làm gỏi hay nấu canh, nhưng ít ai biết rằng thân cây rau diếp cũng có thể ăn được.

Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

08:24:52 09/06/2025

Ngoài việc dùng để nấu canh, xào thịt, xào măng, xào ếch,... hay làm chả, lá lốt còn được tận dụng như một lớp áo xanh mướt để cuốn cùng các món ăn, vừa đẹp mắt lại vừa dậy vị.

Cây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mê

08:20:46 09/06/2025

Trong kho tàng rau xanh của ẩm thực Việt, cải xoong là cái tên khó có thể thiếu. Đây là loại rau dân dã, dễ chế biến, từ xào, luộc cho tới nhúng lẩu đều hấp dẫn.

Mẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôi

08:17:52 09/06/2025

Trong những ngày nắng nóng, cơ thể dễ mệt mỏi, mất nước, thì một bữa ăn giàu đạm như thịt dê luộc là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe.

Kết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da

05:56:04 09/06/2025

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp protein, omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện làn da và tăng cường sức đề kháng.

Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

06:01:42 08/06/2025

Thay vì chiên hay kho quen thuộc, cuối tuần này hãy thử cá chim hấp xì dầu món ăn dễ làm, bổ dưỡng và đậm vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng.

Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

06:00:15 08/06/2025

Món thịt này không chỉ thơm ngon, dễ nấu mà còn giúp thanh nhiệt mùa hè. Hãy cùng khám phá món ăn tuyệt vời này ngay!

6 món ngon dễ làm từ hạt sen đang chính vụ giúp thanh nhiệt, mát gan, cải thiện mất ngủ ngày hè tốt cho cả nhà

11:18:09 07/06/2025

Hiện đang vào mùa hạt sen, bạn có thể tham khảo vài gợi ý chế biến món ngon với hạt sen giúp thanh nhiệt, mát gan, cải thiện mất ngủ ngày hè dễ làm mà tốt cho cả nhà dưới đây.