Chia sẻ cách làm miến xào lươn hấp dẫn ngon hết chỗ chê

Sương Mai12:02 11/04/2021

Tuy cách làm miến xào lươn có hơi công phu một chút nhưng bù lại bạn sẽ cảm thấy không hề uổng phí công sức khi được thưởng thức thành quả đâu.

Món miến xào lươn với thịt lợn đậm đà, thơm lừng, thêm chút thịt béo béo, quyện cùng với vị ngon của nấm hương, chút giòn sần sật của mộc nhĩ cùng thịt lươn tươi ngon, thấm đẫm gia vị thực sự khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Tuy cách làm khá công phu nhưng bạn sẽ thấy xứng đáng cho món ăn mình được thưởng thức đấy. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp, chuẩn bị các nguyên liệu và nấu món ăn ngon tuyệt này để khao cả gia đình bạn nhé! Mọi người sẽ thích mê món ăn này đấy!

Nguyên liệu cho 3 – 4 người ăn:

- Lươn: 500gr

- Miến: 300gr

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Nấm hương: 10gr

- Mộc nhĩ: 10gr

- Rau răm, hành lá: 100gr

- Hành khô: 2 củ

- Giá sống: 100gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm món miến xào lươn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch lươn, luộc qua rồi gỡ lấy thịt.

Video đang HOT

- Thịt ba chỉ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, thái sợi.

- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Giá sống rửa sạch, để ráo nước.

- Hành khô băm bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

- Xương lươn đem giã nhỏ, lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Các bước thực hiện

- Ướp lươn với một chút mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm, cho lươn vào đảo đều cho lươn săn lại, đổ ra bát.

- Vẫn chảo đó, bạn thêm chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều, thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều. Cho tiếp lươn vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Dùng một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào, đợi nóng sau đó bỏ giá đỗ và cà rốt và xào chín tái rồi cho miến vào, xào săn miến, sau đó cho nước dùng vào.

- Khi nước dùng thấm vào miến bạn cho hỗn hợp lươn vào, đảo đều, thêm rau răm hành lá và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Lưu ý khi làm món miến xào lươn:

- Nếu bạn thích ăn miến xào khô thì bạn có thể nấu riêng nước dùng, sau đó ăn cùng với miến khô.

- Bạn nhớ món ăn phải ăn khi còn nóng nhé.

Cơm tối hết veo với 2 món trứng hấp đậm đà thơm ngon

Với 2 món trứng hấp đơn giản mà cực thơm ngon dưới đây, bạn chẳng phải mất công làm những món cầu kì mà vẫn có thể ghi điểm tuyệt đối với cả nhà đấy.

Trứng là nguyên liệu quá đỗi quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình nhưng cũng vì thế mà chúng ta thường có suy nghĩ trứng chỉ là món phụ, chẳng có gì đặc sắc. Thế nhưng, chỉ cần bạn biến tấu một chút là món trứng sẽ trở thành món chính siêu hút cơm ngay. Nếu bạn còn đang phân vân, chưa biết làm thế nào thì PasGo xin gợi ý cho bạn 2 món trứng đúc thịt và rau củ cực kì đơn giản và ngon miệng. Điểm đặc biệt là bạn chỉ cần bỏ ra 10 phút để hoàn thành món này thôi nhé. Ghi ngay lại công thức nào các chị em.

1, Trứng hấp thịt mềm mịn thơm lừng

Trông ngon mắt, hấp dẫn thế này mà món trứng hấp thịt lại vô cùng dễ làm nhé.

Nguyên liệu làm trứng hấp thịt:

(Cho 4 người ăn)

- Trứng gà: 4 quả

- Thịt xay: 100 gr

- Hành lá: 1 nhánh

- Dầu ăn, nước tương, muối

Cách làm trứng hấp thịt:

- Đập trứng vào bát, nêm 1 thìa cafe muối rồi dùng đũa nhẹ nhàng khuấy tan lòng đỏ và lòng trắng. Thêm 1 lượng nước bằng lượng trứng vào bát, khuấy đều.

- Dùng rây lọc trứng, rót từ từ vào khay thủy tinh hoặc bát sành. Bước này sẽ lọc bớt bọt khí, hấp xong trứng sẽ mềm mượt.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay trứng lại rồi cho vào xửng hấp khoảng 6 phút.

- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, trút thịt xay vào xào thơm. Nêm thêm 1 thìa canh nước tương, đảo đều rồi tắt bếp.

- Trứng hấp được 6 phút, bạn bóc lớp màng bọc thực phẩm ra, phủ đều thịt xay và hành lá thái nhỏ lên trên trứng, bọc lại rồi hấp thêm 2 phút nữa là có thể thưởng thức.

Trứng hấp thịt có màu vàng ươm, dậy mùi thơm nồng nàn khó cưỡng. Do trứng hấp kiểu này không quá đặc nên bề mặt trứng mềm mịn, núng na núng nính nhìn rất thích mắt. Điểm xuyết trên mặt trứng vàng ươm là lớp thịt đậm đà và hành lá xanh non, ăn cùng cơm trắng thì ngon không gì bằng.

2, Trứng đúc rau củ

Dù là người không thích rau củ thì bạn cũng sẽ xiêu lòng trước hương vị hấp dẫn của món trứng đúc rau củ này đấy. Chị em nào có bé lười ăn rau thì hãy thử ngay nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê luôn.

Nguyên liệu làm trứng đúc rau củ:

(Cho 2 - 3 người ăn)

- Trứng: 2 quả

- Cải thìa: 1 bẹ

- Cà rốt: củ

- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm trứng đúc rau củ:

- Cải thìa bỏ phần cuộng già, rửa sạch, luộc sơ rồi thái nhỏ.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái hoặc nạo sợi nhỏ.

- Đập trứng vào bát, trút tiếp cà rốt, cải thìa vào, thêm thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, thìa cafe bột ngọt và một chút hạt tiêu vào bát, khuấy đều.

- Đặt chảo lên bếp, đặt vào giữa 1 chiếc khuôn tròn, cho một chút dầu ăn vào trong khuôn. Đun nóng lên rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng và rau vào khuôn, dùng đũa cố định khuôn để trứng không bị tràn ra ngoài.

- Chỉnh lửa nhỏ để trứng chín đều, sau khi chiên khoảng 3 - 4 phút bạn nhẹ nhàng lật ngược khuôn rồi lấy khuôn ra.

- Chiên thêm 2 phút thì bạn tắt bếp, bày trứng lên đĩa, ăn nóng với cơm.

Trứng đúc rau củ mềm thơm, đậm đà là sự kết hợp thơm ngon của trứng và rau củ, tạo nên một món ăn bổ dưỡng, nhiều chất xơ, đạm, vitamin tốt cho sức khỏe. Bạn còn chần chừ gì mà không nấu ngay cho cả nhà cùng thưởng thức chứ. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng nhé!é.

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê Cuối tuần làm món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê để cả nhà thưởng thức bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Món ăn này cực ngon và thơm lừng cả xóm. - Thịt ba chỉ: 500g (lựa chọn được thịt lợn đen hoặc lợn mán thì càng ngon) - Một ít lá mắc mật - Tăm nhọn: 1 gói...