Chia sẻ bí quyết làm món giò heo ngâm chua ngọt trắng giòn

Hồng Tâm14:26 23/09/2022

Nếu mẹ không muốn chồng đi đâu xa nhậu nhẹt trong những ngày làm ngay món giò heo ngâm chua ngọt nhé! Cùng vào bếp làm ngay nhé,

Giò heo ngâm chua ngọt

Chỉ cần cắn một miếng giò heo ngâm chua ngọt đã nghe sần sật ngay từ miếng bì trắng thơm, quyện theo đó là vị chua ngọt hài hòa pha lẫn chút the cay của ớt ngâm chắc chắn sẽ khiến các anh chồng thích mê cho xem!

Nguyên liệu làm món giò heo ngâm chua ngọt

Nguyên liệu cho món giò heo ngâm chua ngọt

- Nguyên liệu chính:

2 cái đùi heo (chọn cái có cả đùi và móng heo nhé!)

2 nhánh sả: đập dập và xé sợi

5 củ hành tím: để nguyên củ

1 củ hành tây: cắt lát mỏng

8 lá chanh: rửa sạch và thái sợi chỉ

7 trái ớt tươi: thái lát mỏng

Video đang HOT

6 tép tỏi: cắt lát mỏng

- Gia vị làm nước ngâm:

550ml giấm gạo

350g đường

150 ml nước lạnh

25g muối

- Gia vị nước luộc giò:vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 1 thanh quế, 2 hoa hồi, 2 cục đường phèn, 1 muỗng nhỏ cà phê muối và ít hạt tiêu đen.

Cách làm giò heo ngâm chua ngọt

Bước 1: Cho các gia vị đã chuẩn bị cho phần nước ngâm vào nồi, nấu sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Dùng dao lam làm sạch giò heo và chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước cho bớt chất bẩn.

Bước 3: Cho các gia vị đã chuẩn bị để luộc giò vào nồi nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho giò vào và hầm khoảng 60 phút. Thời gian này đủ làm giò chín, không quá mềm và giúp món ngâm đạt yêu cầu về độ giòn. Sau khi giò đủ mềm, vớt ra thau nước đá ngâm khoảng 3 phút để giò giữ được độ giòn.

Bước 4: Cho các nguyên liệu chính (trừ giò heo) vào keo thủy tinh lớn, sau đó thêm nước giấm vào và trộn đều trước khi cho giò vào ngâm.

Giò heo ngâm chua ngọt chỉ sau khoảng nửa ngày có thể dùng được. Tuy nhiên, muốn giò thấm vị và ngon hơn, bạn nên để thêm khoảng 4 tiếng.

Đây là món ăn ngon, rất phù hợp cho các bữa nhậu lai rai của anh xã bên bạn bè trong những ngày Tết.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu lẩu gà lá giang ngon

Lẩu gà lá giang là món ăn nổi tiếng Nam Bộ với vị chua thanh lá giang và thịt gà. Món ăn này thường được nấu khi trời tiết se lạnh hoặc sum họp gia đình, ăn kèm với bún thì không gì tuyệt bằng.

Dưới đây là cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon nức mũi.

Cách nấu lẩu gà lá giang

Nguyên liệu

1kg gà mái tơ

300gr lá giang

2 củ sả

1 quả ớt sừng

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt

Rau thơm: ngò gai, hành lá

Rau ăn lẩu: rau muống chẻ, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào, rau rútBún

Cách nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: Thịt gà đem rửa sạch, xát với muối gừng để khử mùi hôi tanh. Tiếp chặt thịt gà thành miếng vừa ăn và xếp gọn vào đĩa.

Bước 2: Lá giang rửa sạch, sau đó vò hơi dập để khi nấu lá sẽ tiết ra vị chua nhiều hơn.

Bước 3: Phi thơm sả, tỏi sau đó cho gà vào xào săn là được. Tiếp cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi nồi gà. Trong quá trình nấu nhớ hớt bọt để nồi lẩu được ngon và đẹp mắt. Gà chín, vặn nhỏ lửa liu riu, nêm gia vị.

Bước 4: Cho lá giang vào khi gà đã chín mềm, nấu khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp. Bạn có thể múc gà lá giang ra chén lớn, ăn kèm với bún và cho vài lát ớt, tỏi phi, sa tế vào. Hoặc để nồi lẩu gà trên bếp gas nhỏ và ăn nóng.

Khi ăn, bạn ăn kèm với các loại rau như rau muống chẻ cuộng, kèo nèo, giá đỗ, rau rút... để tăng vị ngon cho món lẩu.

Cách làm lẩu gà lá giang không quá cầu kỳ nhưng rất thơm ngon, lạ miệng, ăn không ngán. Tuy nhiên, các bạn lưu ý, khi nấu lẩu gá lá giang nên nấu bằng nồi inox, vì khi nấu bằng nồi nhôm, chất chua trong món ăn có thể ăn mòn nhôm và tăng nồng độ nhôm trong canh dẫn tới ngộ độc thực phẩm.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm gà hấp hành nóng hổi thơm ngọt ngon hết nấc Món gà hấp hành nóng hổi với mùi thơm của thịt gà hòa quyện cùng mùi thơm tự nhiên của hành lá, sả và gừng gợi nên sự mới lạ nhưng lại vô cùng quen thuộc và dân dã. Nguyên liệu: - Má đùi gà: 2 cái (khoảng 1kg) - Hành lá: 100gr - Nấm hương khô: 100gr - Sả tươi 4: cây...