Chia sẻ 3 cách nấu chè bí đỏ “được lòng” chị em nhất
Cách nấu chè bí đỏ với đậu xanh (đậu đen), chè bí đỏ với đậu phộng và chè bí đỏ với gạo nếp là 3 cách nấu được các chị em áp dụng thực hiện nhiều nhất. Ba công thức này được làm như sau.
Nấu chè bí đỏ đậu xanh/đậu đen khá giống nhau về các bước làm, chỉ khác nhau phần nguyên liệu. Món chè này sẽ tiến hành theo các bước gồm:
Các nguyên liệu cần có: bí đỏ (1 miếng khoảng 300 gram), đậu xanh/đậu đen (100 gam), gạo nếp (20 gram), đường kính (100 gram), muối ăn (1 thìa cafe).
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh – cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Các bước nấu chè bí đỏ đậu xanh/đậu đen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bí đỏ: Gọt sạch vỏ bí và bỏ phần ruột, hạt. Rửa sạch bí rồi thái thành những miếng vuôn nhỏ. Bạn không cần thái nhỏ quá để tránh bí bị nát quá.
Gạo nếp và đỗ xanh bạn vo sạch rồi đem ngâm với nước. Thời gian ngâm nước tối thiểu hai loại này là từ 3 – 4 tiếng để đảm bảo khi nấu chè không bị sượng.
Thái nhỏ phần bí đỏ – chè bí đỏ
Bước 2: Nấu chè
Cho gạo đỗ vào nồi với 1 thìa cafe muối rồi đổ nước ngập gấp ba lần lượng gạo đỗ. Bật bếp vừa lửa và ninh phần nguyên liệu này khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, bạn cho phần bí đỏ vào ninh cùng. Trong quá trình ninh, khi nước xuất hiện bọt thì bạn nhanh chóng dùng thìa vớt sạch bọt ra ngoài để đảm bảo nước chè được trong và ngon nhất.
Chè bí đỏ đậu xanh – cach nau che bi do
Ninh nhỏ lửa cho đến khi bí trong nồi mềm và hạt gạo, đỗ đã nở thì bạn cho đường vào. Điều chỉnh độ ngọt của món chè sau đó đun thêm cho đến khi chè có độ sánh vừa phải là được.
Nấu chè bí đỏ với đậu phộng
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu phộng: Bí đỏ tươi (300 gram), đậu phộng/lạc nhân (100 gram), bột sắn (20 gram), bột năng (100 gram), đường kính (200 gram), nước cốt dừa (200 ml)
Bí đỏ và đậu phộng – cách nấu chè bí đỏ đậu phộng
Các bước thực hiện nấu chè đậu phộng
Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
Bí đỏ sau khi gọt vỏ bỏ ruột và hạt thì bạn đem rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái bí thành những miếng nhỏ để việc làm chính bí được nhanh hơn.
Video đang HOT
Hấp chín bí đỏ – nấu chè bí đỏ
Cho phần bí đã thái vào hấp chín. Bí chín, bạn để cho bí nguội rồi dùng máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán nhuyễn. Cuối cùng, bạn nhào phần bột bí này với 100 gram đường bột năng cho kỹ rồi viên phần bí xay này thành những viên nhỏ vừa ăn.
Viên nhỏ bí đỏ – chè bí đỏ đậu phộng
Bước 2: Chuẩn bị đậu phộng
Rửa sạch đậu phộng rồi cho vào nồi luộc chín. Lưu ý khi đậu phộng chín, nếu lớp vỏ hạt bị tách ra thì bạn cũng nên để nguyên chứ không bỏ đi. Giữ lớp vỏ mỏng này sẽ giúp hạt đậu được bùi hơn, món chè bí sẽ hấp dẫn hơn.
Luộc chín đậu phộng – cach nau che bi do
Luộc chín đậu xong, bạn chắt bỏ nước luộc vì nước này không ngon, có vị chát. Chắt nước xong, bạn lại cho vào nồi khoảng 500 ml nước nữa rồi đun sôi trở lại.
Bước 3: Nấu chè bí đỏ đậu phộng
Sau khi nước thứ 2 luộc đậu phộng sôi, bạn cho vào nồi đậu phộng phần bí đỏ đã viên và tiếp tục đun. Trong lúc chờ bí chín, bạn đem phần bột sắn ra hoà loảng với khoảng bát con nước lọc.
Nấu chè – chè bí đỏ đậu phộng
Khi bí đỏ đã chín và nổi, bạn trút phần bột sắn đã hoà vào rồi sau đó khuấy đều. Nêm vị đường cho ngọt vừa sau đó đun thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Chờ cho chè bí nguội bớt thì bạn múc ra bát, thêm đá và nước cốt dừa vào sau đó trộn đều rồi thưởng thức.
Chè bí đỏ đậu phộng – cách nấu chè bí đỏ đậu phộng
Cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp
Nguyên liệu nấu chè: bí đỏ (300 gram), gạo nếp (2/3 bát con), dừa xay/dừa nạo sợi (500 gram), vani (1-2 ống), đường cát trắng (200 gram), lá dứa (3 – 5 lá)
Bí đỏ và gạo nếp – cách nấu chè bí đỏ gạo nếp
Các bước nấu chè bí đỏ gạo nếp
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Dừa xay bạn cho vào vắt lấy 1 bát con nước cốt. Vắt được nước cốt rồi, bạn tiếp tục cho vào vắt tiếp lần 2 với khoảng 3 lít nước ấm để lấy nước nấu chè.
Vát lấy nước cốt dừa – nấu chè bí đỏ
Gạo nếp vo sạch và ngâm từ 3 – 4 tiếng để hạt gạo mềm. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào thái thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Nấu chè
Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi và đổ toàn bộ phần nước cốt dừa vắt lần 2 vào chung. Đun nhỏ lửa cho đến khi nồi chè sôi khoảng 15 phút thì cho tiếp bí đỏ lá dứa vào ninh cùng.
Cho gạo nếp và bí đỏ vào nồi ninh – cach nau che bi do
Tiếp tục ninh nhỏ lửa như vậy cho đến khi phần bí mềm thì bạn dùng thìa lớn tán nhuyễn bí. Vớt bỏ phần lá dứa ra ngoài, nêm đường cho có độ ngọt đủ rồi cho phần nước cốt dừa đầu tiên vào đun cùng cho đến khi nồi chè vừa sánh thì tắt bếp và cho vani vào.
Chè bí đỏ gạo nếp – cách làm chè bí đỏ
Như vậy là bạn đã biết được thêm ba cách nấu chè bí đỏ được rất nhiều chị em áp dụng rồi phải không ạ. Trong ba công thức này thì mỗi món sẽ cho bạn những vị ngon cũng như những cảm nhận khác biệt. Bởi thế bạn có thể thường xuyên thay đổi mà không lo mọi người bị chán nhé
Theo momkitty
Cách làm bánh bao bí đỏ mịn, ngon thơm phức
Món bánh bao bí đỏ hợp cả bữa sáng hay bữa xế và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, vì vậy hãy lưu lại công thức dưới đây để trổ tài nhé!
Cách làm bánh bao chay bí đỏ
Nguyên liệu:
-130g bí đỏ
- 250g bột mì đa dụng
- 25g đường cát
- 25g sữa bột
- 4g men nở instant dry yeast
- 20g nước
- 25g bơ nhạt
Cách làm
- Bước 1
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi hấp. Khi bí đỏ chín thì lấy ra tô, dùng muỗng nghiền nhuyễn.
- Bước 2
Khi bí đỏ nguội hẳn thì bạn thêm bột mì, đường, sữa bột, men nở và nước vào nhào bằng tay cho đến khi thành một khối dẻo mịn thì bạn cho bơ nhạt vào, tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi bơ quyện vào khối bột.
- Bước 3
Lúc này bạn vo bột thành một khối tròn và để bột nghỉ trong âu, đậy lại bằng một lớp khăn ẩm. Sau khoảng 5-10 phút thì bạn lấy bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng bột thành miếng có độ dày khoảng 0,5cm.
- Bước 4
Dùng tay cuộn bột tròn lại rồi dùng dao sắc cắt bột thành từng đoạn khoảng 3cm.
- Bước 5
Sau đó bạn cho bột vào xửng hấp, để bột nghỉ cho đến khi bột nở lên khoảng 1,5 lần thì mới bắc lên bếp để hấp chín. Sau 10-12 phút thì bạn tắt bếp, đợi thêm 5 phút rồi mở nắp, lấy bánh ra dĩa và thưởng thức.
Cách làm bánh bao bí đỏ nhân mặn
Nguyên liệu
- 250gr bột mì- 85gr bí đỏ hấp chín
- 25 gr đường
- 135-150ml nước ấm
- 3,5gr men khô
- Phần nhân: 100gr thịt heo xay; 1/2 củ hành tây thái hạt lựu; 3 nấm mèo thái nhỏ; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 củ hành tím thái nhỏ; trứng cút luộc.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm
- Bước 1: Cho tất cả phần nhân vào âu trộn đều.
Sau đó lấy ít thịt đè dẹp cho trứng cút vào giữa vo tròn.
- Bước 2:Bột mì, bí đỏ, đường, muối, men cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay.
- Bước 3 : Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột ủ 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
- Bước 4: Khi bột nở lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.
- Bước 5:Cán cục bột hơi mỏng và tròn cho nhân vào, túm méo vỏ bánh, vo tròn lại.
- Bước 6:Dùng sợi dây (loại dành cho nấu ăn), cho bánh lên buộc thành 6 - 8 múi. Bạn cũng có thể túm mép vỏ bột để gấp nếp theo cách truyền thống. Xếp bánh vào khuôn giấy để sẵn trên xửng hấp.
- Bước 7: Nấu 1 nồi nước. Khi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín.
Bánh bao bí đỏ nóng hổi, bẻ ra thơm phức với lớp vỏ mềm xốp thật tuyệt vời.
Theo khỏe và đẹp
Cách nấu chè trôi nước 3 màu Món chè sẻ thêm bắt mắt khi ta cho thêm tí sắc màu Nguyên Liệu 300 g bột nếp 150 g bí đỏ hấp chín Lá dứa, lá cẩm (lấy nước nhồi cùng bột 200 g đậu xanh, gừng 300 g đường thốt nốt, đậu phông 300 g dừa Các bước Cho 100g bột nếp 150g bí hấp chín tán nhuyễn, trộn đều,...