Chỉ với vài bắp ngô ngọt mẹ làm ngay bánh ngô cho con bữa sáng ngon hết sảy
Sáng lành lạnh con đi học có ngay món bánh ngô mẹ tay làm nhâm nhi thì còn gì bằng!
Ngô ngọt là nguyên liệu nấu ăn không còn xa lạ gì với các bà nội trợ. Ngô ngọt để làm súp, cho vào lẩu rất ngọt thơm. Tách hạt ngô ra, thêm chút bột nếp và rán thành bánh ngô cũng thành một món ăn nhẹ tuyệt vời không kém!
Nguyên liệu:
Ngô ngọt đã tách hạt: 300g.
Bột gạo nếp: 25g.
Tinh bột bắp: 25g.
Đường bột.
Muối.
Cách làm:
Video đang HOT
- Khuấy bột gạo nếp và tinh bột bắp với nước lọc để tạo một hỗn hợp sền sệt rồi cho ngô vào. Trộn đều để hỗn hợp bột dính đều lên ngô sao cho không đặc quá cũng không loãng quá.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chắt 2/3, chỉ để lại 1/3 số dầu trong chảo. Cho ngô vào dàn đều, chiên khoảng 3 phút.
- Rưới 2/3 số dầu vừa chắt ra lên bề mặt ngô, chiên đến khi vàng và thơm thì lấy bánh ngô ra.
- Đặt bánh ngô lên giấy thấm dầu (không nên dùng khăn giấy vì giấy ăn dễ bị dính vào ngô). Trộn bột sữa, muối và đường bột với nhau, rắc lên bề mặt bánh ngô qua 1 cái rây. Nếu thích có thể thêm tương ớt.
Lưu ý:
- Cần chắt bớt ra 2/3 dầu sau đó mới rưới vào sau để đảm bảo mặt trên bánh ngô cũng được giòn. Nếu bạn thêm dầu lạnh vào giữa chừng, nhiệt độ trong chảo giảm và hương vị bánh ngô sẽ bị ảnh hưởng.
- Nếu thành phẩm của bạn không giòn, lý do có thể vì quá nhiều bột, số lượng ngô nhiều hoặc nhiệt độ chưa cao hay thời gian chiên chưa đủ.
Theo Khampha
Bí quyết nào cho món ngô chiên giòn tan, vàng xuộm
Làm sao để món ngô chiên có màu vàng đặc trưng lại giòn tan khi thưởng thức không hề đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé. Tuy nhiên,chỉ cần biết 1 mẹ nhỏ sau đây là bạn có thể làm được
Nguyên liệu cho món ngô chiên
- Ngô ngọt : 1 hộp
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ vàng: 1 hộp nhỏ
- Rây lọc
- Muối ăn, dầu ăn
Để món ngô chiên không mất thời gian bạn có thể mua ngô hộp về chế biến
Chuẩn bị làm món ngô chiên
- Ngô hộp bật nắp, chắt hết nước và đổ ngô ra rổ để ráo nước
- Bột chiên giòn đổ ra chiếc bát lớn hoặc chiếc nồi
- Trứng gà đán.h tan với muối tinh
- Bơ cho vào chả nóng để tan ra thành chất lỏng. Như vậy là tạm ổn để chúng ta bắt đầu món chiên này rồi.
Tiến hành làm món chiên ngô
- Trứng gà đán.h tan với muối tinh đem đổ vào rổ ngô, dùng tay trộn đều rồi cho ngô qua rây, nước trứng thừa sẽ chảy qua lỗ rây trôi xuống.
- Sau đó bạn cho ngô đã trộn trứng vào bát bột chiên đã chuẩn bị sẵn trộn đều, khi thấy ngô được bao phủ 1 lớp bột bạn lại đổ ngô vào chiếc rây khô khác, bột thừa sẽ lọt xuống các lỗ của rây, để lọc sạch bột thừa đến khi chiên không bị đục dầu bạn hãy lắc nhẹ cho đến khi bột lọt xuống hết.
- Bắc chả lên bếp, cho 1 lượng dầu vừa đủ, sao cho dầu ngập ngô là được. Khi thấy dầu thật nóng bạn đổ ngô vào chiên. Trong quá trình chiên không nên đả nhiều để tránh làm bột rữa ra làm đục dầu.
Món ngô chiên rất thích hợp ăn vặt và đãi khách uống rượu
- Sau khi chiên trong dầu 1 phút dùng đũa đả nhẹ đến khi thấy thấy hạt ngô giòn, căng phồng là được. Dùng rây vớt ngô đã chiên ra chả nhỏ và đả qua với nước bơ đã làm chảy ra từ trước đó, đả nhẹ tay để bơ thấm đều vào hạt ngô. Bạn cũng có thể làm món chiên này bằng cách đổ bơ vào dầu vào chiên 1 lúc nhé.
- Khi thấy ngô đã bắt bơ, bạn đổ bơ ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.
Món ngon mỗi ngày khuyên bạn nên thưởng thức bơ chiên ngay lúc nóng để cảm nhận vị giòn ngậy, ngọt lịm của bơ non.
Theo Nau.vn
Mách bạn cách nấu Lẩu Nấm đơn giản lại rất là ngon! Mách bạn cách nấu Lẩu Nấm đơn giản lại rất là ngon! Lẩu nấm là món rất hợp khẩu vị với nhiều người, đem lại chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nau.vn món ngon mối ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu lẩu nấm đơn giản lại rất ngon, cùng tham khảo nhé! Món lẩu. Nguyên liệu nấu lẩu nấm:...