Chỉ với nồi canh này, chị em không cần ăn cơm mà tâm hồn vẫn được sưởi ấm, đặc biệt là chẳng sợ tăng cân!
Món canh 3 trong 1 này nhất định sẽ khiến bạn xuýt xoa vì độ ngon đấy!
Trời lạnh thế này, chỉ có chui trong chăn là sướng nhất. Dẫu vậy, chị em cũng chẳng thể nhịn đói mà mong được yên vị cuộn mình trong chăn ấm đệm êm. Nếu bạn vừa lười ra đường, vừa muốn tiết kiệm nên chẳng muốn gọi đồ về ăn, vậy thì hãy vào bếp và làm ngay món canh mà chúng tôi gợi ý sau đây.
Đảm bảo hương vị vô cùng thơm ngon, đặc biệt là có đủ rau, thịt, miến giúp chị em no bụng mà không phải lỉnh kỉnh nhiều nồi niêu, xoong chảo.
Nguyên liệu nấu canh sườn bò
500gr sườn bò (có thể hơn tùy nhu cầu)
50gr miến
1 củ cải trắng, 1 củ hành tây
2 lòng đỏ trứng gà
5 nhánh hành lá, 2 tép tỏi
Dầu ăn, dầu mè, nước tương, bột ớt
Cách nấu canh sườn bò
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn bò mua về bạn đem rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ phần m.áu còn sót lại. Rửa lại với nước một lần nữa rồi để yên cho sườn ráo nước.
Củ cải tiến hành gọt vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cũng để ráo nước.
Tỏi bỏ vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tây bỏ phần vỏ rồi cắt làm đôi hoặc làm 4 tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Video đang HOT
- Bước 2: Hầm sườn bò
Đun sôi nồi nước với một thìa cà phê muối ăn, nước sôi thì cho phần sườn bò vào và chần sơ để sườn sạch hết chất bẩn. Đem đổ phần nước chần đi và rửa phần sườn vừa chần một lần nữa dưới vòi nước sạch.
Cho tiếp phần sườn đã rửa sạch, củ cải và hành tây vào nồi. Thêm vào khoảng 1.2 – 1.5 lít nước lọc rồi đun sôi trên bếp. Nấu sườn trong khoảng 1 giờ đồng hồ với ngọn lửa vừa.
- Bước 3: Chiên trứng
Trong thời gian đợi hầm sườn bò, chị em hãy chuyển sang khâu chiên trứng. Cho lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào tô hoặc chén và đ.ánh cho tan cùng với một ít muối ăn.
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho trứng vào, bạn nhớ xoay đều để trứng tạo thành một lớp mỏng đều khắp mặt chảo.
Chiên trứng với lửa nhỏ khoảng 1 phút để trứng chín đều một mặt. Bạn có thể l.ật m.ặt còn lại của trứng rồi chiên thêm 1 phút nữa để trứng chín đều. Nếu không thích l.ật m.ặt, bạn cũng có thể chỉ chiên một mặt cũng không sao.
Sau khi trứng chín, chị em đợi cho trứng nguội bớt rồi thái thành dạng sợi như hình dưới đây.
- Bước 4: Nấu canh
Quay lại với nồi sườn hầm, phần sườn và củ cải bạn vớt ra và cho vào bát. Chờ hơi nguội thì bạn lấy củ cải ra và cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Khi nồi nước hầm sườn đã dần nguội lại, bạn tiến hành lọc nước dùng thông qua một cái khăn mỏng để giúp nước dùng trong và đẹp mắt hơn. Đun nóng nồi nước dùng trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi chúng sôi lăn tăn. Cho vào nồi phần miến và phần tỏi băm rồi tiếp tục đun nóng.
- Bước 5: Hoàn thành
Cho phần miến, sườn bò, củ cải ra một cái tô. Thêm trứng, hành lá, ớt bột lên trên rồi chan phần nước hầm sườn lên. Thêm vào dầu mè, nước tương, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.
Vậy chị em đã hoàn thành xong món canh “3 trong 1″ này rồi!
Ấm nóng với món cháo ám đặc sản miền Bắc
Thời tiết se lạnh như này, hãy vào bếp trổ tài với cách nấu món cháo cá ám đặc sản miền Bắc để làm ấm lòng mọi người trong gia đình.
Cháo cá ám là món ăn nổi tiếng của miền Bắc đầu những năm 20 - 30 của thế kỉ trước. Ám không phải là tên của loại cá được dùng để nấu nhưng là tên được gọi cho món cháo. Vị thanh mát, thơm mùi thịt cá và rau gia vị, cháo cá ám không những ngon mà còn bổ dưỡng. Khi bưng ra, cháo để sôi lục bục, cá hấp và thịt luộc riêng cùng rau để riêng, ăn một muỗng cháo, gắp cá hay thịt và rau để riêng chấm mắm tôm pha chanh ớt. Món cháo này ăn vào mùa hè hay mùa đông đều rất ngon.
Hãy tham khảo cách nấu cháo cá ám dưới đây nhé.
Nguyên liệu
1 con cá lóc. Chọn mua cá lóc thật tươi và to, mập thịt
300g thịt ba chỉ ngon luộc chín, giữ nước luộc để nấu cháo, cắt lát mỏng
150g gạo ngon
Rau: Hành lá, thì là, cải cúc (tần ô), rau cần nước
Gia vị: Nước mắm chấm, mắm tôm, chanh, ớt, đường, hạt nêm.
Nguyên liệu làm món cháo cá ám
Thực hiện
Cá lóc làm sạch, để nguyên con rồi hấp chín.
Hoặc sau khi rửa sạch cá, d.ùng d.ao c.ắt dọc theo sống lưng từ đầu tới đuôi lọc lấy xương, rồi dùng chỉ bó lại sau đó hấp.
Luộc thịt chín trong nồi nấu cháo, vớt ra để nguội, cắt ngang lát mỏng rồi cắt lại dạng sợi nhỏ
Vo gạo bỏ vào nước luộc thịt để nấu thành cháo.
Nêm nồi cháo với 1 thìa súp nước mắm chấm cho nồi cháo dậy mùi thơm, nêm thêm 3 thìa cà phê hạt nêm.
Rau rửa sạch, cắt khúc, chần sơ, để ráo.
Pha mắm tôm: Cho chanh và ớt vào mắm tôm đ.ánh lên, chanh nhiều hay ít tùy ý.
Khi ăn dọn ra: Cháo để sôi lục bục,để cá hấp riêng, thịt luộc riêng và rau chần riêng, ăn một thìa cháo, gắp các loại để riêng chấm mắm tôm pha chanh ớt.
Món cháo cá ám nóng hổi
Trình bày món ăn
Giữ cháo nóng trong nồi đất, lẩu kim loại đặt trên bếp than hay bếp gas, dọn lên bàn với dĩa cá, chanh ớt, mắm tôm, các loại rau thơm, thịt, trứng. Khi ăn, cho ít rau thơm vào chén nhỏ, nêm mắm tôm; tùy thích ăn kèm cùng ít hành lá, tiêu bột...
Dùng mắm tôm để chấm cá là cách ăn quen thuộc của người Bắc, tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng mắm nguyên chất nếu không dùng được mắm tôm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo cá ám đặc sản này nhé!
Trời lạnh, làm ngay món vịt nướng vang đỏ sốt cam để cả nhà cùng thưởng thức Thịt vịt là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu đã quen với các món vịt luộc, vịt kho, vịt nấu chao...bạn có thể thử hương vị mới lạ của món vịt nướng vang đỏ sốt cam. Món vịt nướng vang đỏ sốt cam rất phù hợp với thời tiết se lạnh của những ngày mùa đông. Bạn...
