Chỉ là rau củ xào thôi mà người Tàu có cách làm ngon lắm
Bữa cơm chẳng cần thịt cá, chỉ cần một đĩa rau củ xào thanh nhẹ này cũng đã đủ ngon cơm.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rau củ xào:
1 quả cà tím, 1 củ khoai tây, 1 quả ớt chuông xanh
1 thìa canh tinh bột ngô, 2 thìa canh bột mì
30ml giấm, 3 thìa canh đường
30ml nước soda
1 mẩu gừng, vài tép tỏi, 1 cây hành lá, 1 quả ớt thái nhỏ
Muối, nước tương, dầu ăn
Chế biến:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch; cà tím và ớt chuông rửa sạch. Cà tím thái vát rồi cho vào chậu nước muối pha loãng, ngâm cà khoảng 20 phút sau đó rửa sạch nhựa. Khoai tây thái miếng khối như cà tím.
Cà sau khi ngâm vớt ra cho ráo nước. Cho 1 thìa tinh bột ngô vào bát, thêm 2 thìa bột mì và một thìa dầu ăn vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt sau đó cho cà, khoai tây vào trộn đều với bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cà tím đã lăn bột vào chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa.
Video đang HOT
Tỏi, hành, gừng thái nhỏ. Trong một bát nhỏ cho 30ml nước soda, 30ml giấm gạo, 3 thìa canh đường, 1 thìa tinh bột ngô và chút nước lọc vào hoà tan.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt đỏ thái nhỏ vào xào qua sau đó đổ hỗn hợp nước vừa pha vào đun sôi. Tiếp đó cho khoai tây, bí đỏ và ớt chuông xanh cùng tỏi, gừng vào xào cho các nguyên liệu chín tới là được, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Một đĩa rau củ xào với màu sắc bắt mắt chỉ nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác rồi. Món ăn là món chay thuần tuý với vị ngọt thơm giòn giòn của cà tím, vị bùi của khoai tây, thêm chút cay nhẹ của ớt rất ngon miệng. Món rau củ xào này ăn với cơm thì quá hợp!
Chúc bạn có món rau củ xào thật ngon nhé!
Nguồn: Meishij
Nếu muốn bữa tối ăn no mà không tăng cân thì hãy làm món cuốn ngon tuyệt này
Với nguyên liệu là các loại rau củ xào và tàu hũ ky chiên giòn rụm, món cuốn này ăn ngon tuyệt mà cực kỳ nhẹ bụng, dễ tiêu.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cuốn này:
- 3 củ cà rốt bào mỏng
- 2 miếng tàu hũ ky (váng đậu)
- 10 miếng đậu hũ chiên loại nhỏ, xắt mỏng
- 1 bắp cải bào mỏng
- bắp cải thảo xắt mỏng
- 1/2 trái ớt Đà Lạt màu vàng, 1/2 trái ớt Đà Lạt màu xanh xắt mỏng
- Đậu phộng rang vàng, giã dập
- Một khúc boaro xắt nhỏ
- Nước tương 200ml
- Ớt bằm, đường
Chế biến:
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu vào và đợi dầu sôi nóng thì hạ bớt lửa, cho tàu hũ ky bẻ nhỏ vào chiên nhanh tay rồi vớt ra để riêng.
Boaro phần trắng xắt mỏng, cho vào chảo xào với dầu cho thơm. Tiếp đến cho cải thảo, ớt Đà Lạt, cà rốt và tàu hũ chiên vào xào sơ rồi nêm 1 muỗng cafe muối, muỗng cafe bột nêm nấm vào trộn đều, tắt lửa. Trộn phần boaro lá xanh vào (khi nãy đã lấy phần trắng xào).
Tàu hũ ky chiên đã chiên bạn bóp nhỏ và trộn vào phần nhân vừa xào.
Bánh tráng nhúng nước và trải trên một mâm tròn nhỏ, bỏ nhân vào, rắc thêm chút đậu phộng rang vàng đập dập rồi cuốn lại.
Nước chấm pha: Nước tương 200ml, bỏ vào 2 muỗng cafe ớt bằm và 1 muỗng cafe đường khuấy cho tan.
Thành phẩm:
Nhà mình mê món cuốn, nhất là món nem nướng Ninh Hòa có cái bánh tráng nướng kẹp vô giòn giòn nên mình xào rau củ và chiên tàu hũ ky rồi bóp vô chảo trộn chung cùng với rau củ gói cuốn cho giòn ngon, đồng thời để ở ngoài 1 đĩa nhỏ nên chồng, con muốn cho vô gói riêng nữa thì tùy thích. Các bạn có thể làm món cuốn như mình ăn nhẹ bụng lắm, ăn ngon miệng ăn nhiều mấy cũng không sợ mập nha!
Chúc bạn thành công và có món cuốn thật ngon!
Theo afamily.vn
Bé lười ăn, mẹ hãy làm ngay món bánh tôm ngon siêu cấp này "dụ" bé nhé! Từng chiếc bánh tôm nhỏ xinh giòn ngon thơm nức chắc chắn sẽ chinh phục các bạn nhỏ nhà bạn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh tôm: 10 con tôm sú 80g cơm nấu chín 5g tinh bột ngô 60ml nước lọc Một ít nước cốt chanh Chế biến: Tôm bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ....