Chị em nội trợ tiết lộ cách làm sườn cốt lết chiên mật ong thơm ngon mềm ngọt

Sườn cốt lết chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người và rất phổ biến hầu như ai cũng có thể chế biến được.

Tuy nhiên, để tạo ra món sườn cốt lết chiên thơm ngon, mềm ngọt lại không hề dễ dàng. Đa số chúng ta đều mắc phải tình trạng sườn khô, không thấm gia vị và bên trong không còn vị mềm ngọt vốn có của thịt. Nếu bạn cũng đang đau đầu về vấn đề này, hãy theo dõi bài viết bên dưới của Zicxa.com . Chúng tôi xin chia sẻ cách làm sườn cốt lến chiên mật ong thơm ngon tại nhà. Nào, chúng ta cùng tham khảo nhé!

Sườn cốt lết chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người và rất phổ biến hầu như ai cũng có thể chế biến được

Vì sao lại sử dụng sườn cốt lết để chiên mật ong?

Đường đơn trong mật ong có công dụng làm mềm thịt, bên cạnh đó thanh ngọt và mùi thơm đặc trưng của mật sẽ giúp món ăn có hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Ngoài ra, mật ong còn rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với thịt sườn tươi ngon sẽ tạo ra món ăn tuyệt vời, nhiều người ưa thích

Cách chế biến sườn cốt lết chiên mật ong thơm ngon mềm ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn cốt lết: 5 miếng. Chọn thịt sườn ngon, có phần mỡ và nạc lẫn vào nhau, thịt có màu đỏ tươi, ấn vào có độ đàn hồi.

Chọn thịt sườn ngon, có phần mỡ và nạc lẫn vào nhau, thịt có màu đỏ tươi, ấn vào có độ đàn hồi

Mật ong nguyên chất: Chọn mật ong vàng, sánh mịn. Có thể lẫn chút bọt khí lăn tăn. Tuyệt đối không dùng mật ong pha đường vì có thể khiến thịt bị khét.

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu, giấm gạo…

Chanh tươi, hành, tỏi…

Cách thực hiện sườn cốt lết chiên mật ong

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện.

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo rồi dùng búa dần cho thịt mềm ra. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng mật ong nguyên chất, 1 muỗng tỏi băm, 1 ít tiêu và 1 ít giấm gạo. Trộn đều tất cả các loại gia vị, bọc kín thịt bằng màng bọc thực phẩm trong nửa tiếng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện

Bước 2 : Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đợi dầu sôi. Sau đó cho sườn vào chiên, đợi sườn vàng đều 2 mặt và gấp ra dĩa. Cho thịt sườn lên giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Bước 3: Băm nhuyễn ớt và tỏi, sau đó pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước lạnh. Sau đó khuấy đều đến khi các loại gia vị tan hết.

Món sườn cốt lết chiên mật ong thành công khi thịt sườn bên ngoài vàng đều, bên trong vẫn giữ được vị ngọt và độ mềm vốn có. Bên trong không bị khô, bên ngoài không bị cháy khét.

Cách thực hiện sườn cốt lên sốt mật ong

Tương tự cách trên, sau khi chiên sườn xong chúng ta bắt đầu tiến hành chế biến nước sốt.

Cho dầu ra chén, giữ lại một ít rồi cho thêm 5 muỗng mật ong, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường và 1 muỗng ngũ vị hương vào chảo. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó cho thịt cốt lết vào chảo, đảo đều để nước sốt bám đều bên ngoài thịt.

Sườn cốt lết chiên mật ong hay sốt mật ong với mật ong là món ngon tương đối đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn này, chúng ta cần lưu ý một số vấn đề sau:

Chiên với lửa nhỏ riu riu, không mở lửa quá to thịt sẽ dễ bị cháy khét bên ngoài nhưng không chín bên trong.Có thể biến tấu thịt cốt lết sốt mật ong với bánh mì. Có thể cho thêm xà lách, cà chua hay dưa leo để có thể đỡ cảm giác ngán.Nếu sợ dầu mỡ, bạn có thể chế biến thịt cốt lết bằng cách nướng.Để thịt giữ được độ mềm ngọt, hãy phết mật ong liên tục trong khi nướng.Để thịt thấm đều gia vị, hãy ướp thịt với mật ong qua đêm. Nếu muốn thịt mềm hơn, hãy cho thêm ít sữa đặc có đường vào ướp chung.Tuyệt đối không ướp đường vì sẽ khiến thịt bị cháy khét. Hãy sử dụng mật ong nguyên chất, không pha đường hay lẫn tạp chất.

Với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ biết cách thực hiện món sườn cốt lết chiên mật ong. Cách thực hiện tương đối đơn giản, chúng tôi tin rằng ai cũng có thể thực hiện món này.

Chúc các bạn thành công và có món sườn cốt lết chiên thơm ngon đúng vị cho bữa cơm cuối tuần nhé!