Chỉ bạn cách pha nước chấm phở cuốn ngon tuyệt cú mèo, chẳng kém đầu bếp
Không phải ai cũng biết cách pha nước mắm ngon chấm phở cuốn thơm ngon đậm đà, đúng chuẩn như ngoài hàng.
Cách pha nước mắm ngon chấm phở cuốn
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước mắm ngon chấm phở cuốn thơm ngon đậm đà, đúng chuẩn như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
Lấy 5 thìa nước mắm loại ngon, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi để nguội, 5 tép tỏi1 quả chanh tươi hoặc có thể thay thế bằng 2-3 quả quất, 1 thìa đường, 2 quả ớt tươi
Cách pha nước mắm chấm phở cuốn:
Bước 1: Tỏi đem được bỏ vỏ, đ.ập dập sau đó băm nhuyễn. Chú ý băm tỏi thật nhỏ để khi cho vào bát nước chấm tỏi sẽ nổi lên trên, khi đó bạn sẽ có được bát nước chấm hấp dẫn hơn.
Bước 2: Ớt tươi đem rửa sạch, bỏ cuống. Cũng có thể cắt đôi ớt hoặc bổ dọc quả ớt để loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo bạn hãy thái ớt thành lát mỏng hoặc có thể băm nhỏ ớt. Chú ý sau khi làm ớt xong hãy nhớ rửa tay thật kỹ để tránh cay hoặc bỏng da mặt nếu chạm tay lên da.
Bước 3: Cho 1 thìa đường trắng hòa tan trong 3 thìa nước sôi, rồi cho nước mắm vào quấy đều trong hỗn hợp nước đường.
Video đang HOT
Bước 4: Chanh được bổ đôi sau đó vắt vào bát nhỏ và loại bỏ hạt. Bạn hãy sử dụng nước cốt chanh và thêm 1 thìa giấm ăn vào bát nước mắm đã được pha chế và quấy đều. Có thể điều chỉnh tăng giảm lượng nước chanh và giấm ăn tùy vào sở thích của bạn.
Bước 5: Cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào bát nước chấm.
Bên cạnh đó, nếu bạn thích ăn thêm cùng với dưa góp thì có thể làm dưa góp cùng với cà rốt và su hào. Như thế nước chấm vừa thanh mát vừa đậm đà hơn, cùng với đó là màu sắc cũng vô cùng bắt mắt.
Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất
Ghẹ tươi bổ sung rất nhiều đạm và canxi cho cơ thể, là món bổ dưỡng nhưng dễ hấp thụ, hoàn toàn không dính dầu mỡ nên mùa hè cả nhà ai cùng hào hứng khi thưởng thức.
Chiêu đãi ghẹ hấp bia, sả cả nhà khen ngon
Nguyên liệu:
- Ghẹ tươi sống: 1kg
- Bia lon: 1 lon
- Sả tươi
- Gia vị, chanh tươi, ớt tươi
Cách làm ghẹ hấp bia, sả đơn giản nhất:
- Cách chọn ghẹ tươi, nhiều thịt: Ghẹ tươi chọn những con chắc tay, còn đủ chân, càng. Dùng tay bấm nhẹ vào phần 2 bên yếm dưới thân ghẹ, nếu không bị lún thì ghẹ sẽ chắc thịt.
Ghẹ đực yếm nhỏ có hình tam giác, ghẹ cái yếm to, cạnh yếm bầu tròn hơn. Yếm phải ôm chặt vào thân ghẹ mới là ghẹ tươi mới đ.ánh bắt.
Ghẹ ngon, nhiều thịt và béo nhất vào thời đ.iểm gần cuối tháng và đầu tháng âm lịch. Tùy sở thích có thể chọn ghẹ thịt hoặc ghẹ cái ôm gạch son đều rất ngon.
- Ghẹ tươi mua về, các bạn dùng 1 bát nước đá lạnh, thả ghẹ vào trong vòng 10 phút là ghẹ ngất. Sơ chế thật sạch phần vỏ ghẹ, tháo bỏ dây buộc.
- Sả tươi đ.ập dập, cắt khúc ngắn.
- Bia lon các bạn cho vào nồi, đặt nồi hấp cách thủy lên và cho phần sả đ.ập dập vào.
- Đặt ghẹ lên trên phần sả và đậy kín vung nồi. Đun sôi bia trong nồi để hơi bốc lên sẽ thấm kỹ vào ghẹ và làm chín ghẹ.
Lưu ý: Cho ghẹ vào nồi rồi mới đun sôi bia hoặc nước hấp cách thủy để ghẹ chín dần đều và không bị rụng chân, càng. Nếu dùng nước đun sôi mới cho ghẹ sống vào, nhiệt độ nóng quá đột ngột sẽ làm ghẹ rụng hết chân càng, gây mất mỹ quan.
- Sau khoảng 10 phút là ghẹ chín tới, không nên hấp chín kỹ quá, ghẹ sẽ mất nước làm giảm độ ngọt của thịt ghẹ.
- Ghẹ chín đỏ au, bia, sả sẽ khử hết mùi tanh từ ghẹ và làm thịt ghẹ khi thưởng thức có mùi vị thơm ngon hơn.
Chiêu đãi ghẹ hấp bia, sả cả nhà khen ngon
- Mùa hè năm nay các con đang đi học bù nên ít có cơ hội được đi du lịch biển và thưởng thức hải sản như mọi năm, nên dịp cuối tuần này các bạn hãy đổi món cho cả nhà với món ghẹ hấp bia, sả đơn giản này nhé!
Cách pha nước chấm nem vụng mấy làm cũng thành công Để có được bát nước chấm nem thì cần phải có những bí quyết riêng. Cùng học cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản dưới đây nhé. Nguyên liệu pha nước chấm nem Nước mắm Đường Chanh tươi Nước sôi để nguội Tỏi Ớt tươi Tiêu bột Cách pha chế nước chấm nem Đầu tiên, bạn đem bóc vỏ tỏi, bỏ hạt...