Chè lam Thạch Xá – Món quà xứ Phật

Đến với chùa Tây Phương thuộc xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất, Hà Nội, du khách không nên bỏ qua món chè lam – đặc sản được xem là món quà xứ Phật.

Người dân nơi đây vẫn quan niệm nguồn gốc và lý do ra đời của món đặc sản chè lam Thạch Xá là từ tấm lòng, sự thành kính của người dân địa phương đối với Đức Phật.

Chè lam Thạch Xá được người thợ chế biến rất cẩn thận từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc của miền quê. Nguyên liệu chính có bột nếp, đường kính và mạch nha. Ngoài ra, để dậy hương cho bánh người ta dùng thêm những gia vị khác như nước gừng tươi, bột quế, lạc rang.

Cứ mỗi độ xuân về, người dân làng Thạch Xá lại tưng bừng, nhộn nhịp với việc làm bánh chè lam để thờ cúng tổ tiên dịp lễ tết và dâng lên Đức Phật. Chè lam được xem như món quà giản dị để du khách đem về làm quà.

Ngày nay, chè lam không chỉ được bày bán ở vùng đất chùa Tây Phương mà nó đã trở thành món đặc sản truyền thống nổi tiếng của đất Hà Thành để ai đã một lần ghé thăm cũng đều mong muốn được thưởng thức hương vị đặc trưng đó.