Chè khúc bạch mát lạnh giải nhiệt ngày nắng nóng
Thưởng thức ly chè khúc bạch mát lạnh thơm mùi vải, mùi hạnh nhân sẽ làm tan đi sự nóng bức của mùa hè.
Chè khúc bạch giải nhiệt ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường 200 ml
Kem whipping 250 ml
Bột hoặc lá gelatine 16 gr
Đường trắng 30 gr
Bột trà xanh 3 gr
Đường phèn 150 gr
Vải tươi 1 kg
Hạnh nhân 50 gr
Cách nấu chè khúc bạch đơn giản nhất:
- Cho 16gr bột hoặc lá gelatin vào 100ml sữa tươi, ngâm 15 phút cho gelatin nở. Chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau để làm 2 loại thạch.
Video đang HOT
Cho 2 bát gelatin vào hấp cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều để làm tan hỗn hợp gelatin và sữa tươi.
- Làm thạch kem sữa: trong 1 bát gelatin và sữa tươi đang đun cách thủy, bạn thêm vào 50ml sữa tươi, 125ml kem whipping, 15gr đường rồi khuấy đều cho tan. Sau đó nhắc xuống, lọc hỗn hợp qua rây cho vào khuôn để hỗn hợp được mịn, không còn lợn cợn. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho thạch đông lại.
- Làm thạch trà xanh: Cho 15ml nước sôi vào tô đựng 3gr bột trà xanh, khuấy cho trà tan đều. Tiếp tục cho hết 50ml sữa tươi và 125ml kem whipping còn lại vào, khuấy đều.
Lấy bát gelatin trong bát thứ 2, bạn đổ hỗn hợp trà xanh vừa pha cùng với 15gr đường vào, khuấy đều cho tan đường. Lọc hỗn hợp qua rây cho vào khuôn để hỗn hợp được mịn. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho thạch đông lại.
- Vải tươi bóc vỏ bỏ hạt để riêng. Đun 1 lít nước, cho đường phèn vào khuấy tan, để nguội, cho vải bỏ hạt vào ngâm.
- Hạnh nhân rang vừa vàng thơm.
- Khi thạch đông bạn dùng dao lách nhẹ quanh viền khuôn rồi lật úp lại để thạch tách ra khỏi khuôn. Dùng dao răng gợn sóng cắt thạch ra những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Khi ăn các bạn cho thạch kem sữa, thạch trà xanh, vải tươi ngâm nước đường phèn vào bát, rắc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức với đá bào sẽ rất hấp dẫn và ngon miệng.
Ly chè khúc bạch ngon mắt ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với món chè khúc bạch đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Cách nấu chè khúc bạch ngon đơn giản nhất tại nhà
Sắp đến hè, là thời điểm những món chè lọt danh sách quà vặt được nhiều người ưa chuộng. Hãy vào bếp học nhanh cách nấu chè khúc bạch tuyệt ngon theo hướng dẫn này.
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch
- 10g gelatin.
- 250g kem tươi.
- whipping cream.
- 250ml sữa tươi.
- 200g nhãn tươi.
- 20g hạnh nhân thái lát.
- 10ml tinh dầu hạnh nhân.
- Đường cát trắng.
Với vài bước đơn giản bạn đã có món chè khúc bạch tuyệt ngon để thưởng thức (Ảnh minh họa: Internet)
Các bước nấu chè khúc bạch
Trước tiên bạn ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
Tiếp theo bạn pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Lấy 1 bát lớn, lót một lớp nilong chống chính để làm khuôn tạo đông. Sau đó đỗ hỗn hợp sữa và kem tươi vừa trộn vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Tiếp đến, hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Sự hòa quyện giữa các hương vị ngọt béo kem sữa, mùi thơm hạnh nhân và cái ngon của nhãn... sẽ rất thích thú khi ăn. Món ăn này dùng lạnh rất hấp dẫn và đã khát, đặc biệt là vào mùa nóng bức.
Chúc bạn thành công!
Phương Vũ
Cách làm kem kiwi thơm ngon mát lạnh Kem kiwi vừa ngon lại vừa mát, tại sao chúng ta không thử làm để mùa hè bớt nóng. Nguyên liệu: - 3 trái kiwi - 50 ml sữa tươi, 50 ml kem whipping, 80 gr đường Thực hiện: Bước 1: Kiwi gọt bỏ vỏ thái miếng. Bước 2: Cho kiwi cùng tất cả nguyên liệu phía trên vào máy xay sinh tố...