Chè hạt sen ăn nóng hay lạnh đều ngon tuyệt

Miền Bắc đang ‘ẩm ương’ mưa và lạnh, còn miền Nam thì lại rực lửa, món chè sen có lẽ là hợp nhất với cả hai miền giữa tiết trời này.

1. Chè đậu ván và hạt sen

Nấu kết hợp giữa hai loại hạt vừa bùi vừa thơm sẽ làm cho cốc chè ngon và dễ ăn hơn nhiều đấy, bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu:- 300g hạt sen khô- 400g đậu ván khô- Đường phèn- Muối.

2. Chè khoai lang và hạt sen

Một sự kết hợp mới lạ và độc đáo sẽ giúp bạn có nồi chè hấp dẫn bất ngờ, đáng thử lắm đấy.

Nguyên liệu:- 200g hạt sen khô hoặc tươi- 1-2 củ khoai lang- 2 thìa canh trân châu hạt lớn

- 1 thìa nhỏ trân châu hạt bé- Đường phèn- 200ml nước cốt dừa.

3. Chè hạt sen và lệ chi thanh mát

Sắp đến mùa lệ chi (tên gọi khác của vải thiều) rồi, hãy ghi ngay vào sổ tay công thức cách nấu món chè ngọt mát này nhé.

Nguyên liệu:- 200g hạt sen khô- 10-15 quả vải thiều (lệ chi)- 5g bột rau câu dẻo- 300ml nước lọc

- 70g đường phèn- Vài nhánh lá nếp (lá dứa).

4. Chè hạt sen và đậu ngự mát lành

Chỉ cần bốn bước đơn giản là bạn đã có nồi chè hạt sen và đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực.

Nguyên liệu:- 300g hạt sen khô- 300g đậu ngự khô hoặc đậu ngự tươi đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài

- 50 g đường phèn- 1 ống vani.

5. Chè hạt sen và đỗ đen chống ngấy

Bát chè nóng với đỗ đen và hạt mềm, quyện lẫn với những hạt trân châu dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng.

Nguyên liệu:- 300g hạt sen khô- 1/2 bát con đỗ đen- 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)

- Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)- Một thìa nhỏ muối- Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp

- 1 nhánh gừng nhỏ.

6. Chè hạt sen và cốm

Bát chè với hương sen phảng phất cùng với hương thơm của cánh đồng lúa chín.

Nguyên liệu:- 300g hạt sen khô hoặc tươi- 100g cốm khô hoặc cốm tươi

- 1/4 bát con bột sắn dây- 1/4 bát con đường cát trắng.

7. Chè nhãn lồng hạt sen

Mùa hè là mùa của nhãn và hạt sen, tại sao bạn không kết hợp hai thứ này với nhau, để có một ly chè mát lạnh bùi bùi, thơm thơm mùi nhãn.

Nguyên liệu: – 700g nhãn lồng hoặc nhãn Thái. – 60g hạt sen khô hoặc tươi. – 100g đường (gia giảm theo khẩu vị).

8. Chè hạt sen và thạch đen

Hạt sen thanh mát được ăn kèm với thạch đen, món chè đơn giản nhưng rất dễ ăn và ngon miệng.

Nguyên liệu: – 300g hạt sen khô hay sen tươi – Thạch đen (thạch sương sáo) – 50g đường phèn hay đường thốt nốt.

9. Chè hạt sen và củ mã thầy

Mùa hè là mùa của sen, hạt sen bùi bùi, được nấu cùng với củ mã thầy ăn giòn giòn rất mát.

Nguyên liệu: – 200g hạt sen, có thể dùng sen khô hoặc sen tươi – 200g củ mã thầy (củ năng) – 80g đường phèn – 1 ống vani.

10. Chè sâm hạt sen bổ dưỡng

Chuẩn bị vào đầu mùa hè, một chén chè sâm mát lạnh sau ngày làm việc mệt nhọc sẽ giúp bạn thư giãn và thoải mái.

Nguyên liệu: – 100g hạt sen khô – 50g nhãn nhục (long nhãn) – 100g nho khô – 100g táo đỏ – 1 muỗng nhỏ bột rau câu – 200g đuờng.

11. Chè sen nhãn khô, mùa nào cũng sẵn

Với những nguyên liệu khô bán sẵn, bạn cũng có thể nấu một bát chè sen long nhãn ngọt thanh thơm mát mà không cần chờ mùa nhãn chín.

Nguyên liệu: – 140g hạt sen khô, 75g nhãn khô – 250g đường phèn hoặc đường cát trắng, 1 lít nước.

12. Thạch sương sáo

Thạch sương sáo là món tráng miệng giúp giải nhiệt, ăn cùng với nước hạt sen và đậu xanh. Vị thơm của sương sáo, vị bùi của hạt sen và đậu xanh, vị ngan ngát của hoa nhài, cho bạn và gia đình một món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu: – Bột sương sáo: 50gram – Đường: 200gram – Nước: 1 lít – Hạt sen: 50gram – Đậu xanh: 50gram – Vani – Hoa nhài.

Theo PNO