Chè đỗ xanh và thạch đen

Chè là món ăn không thể thiếu trong mùa hè, có rất nhiều loại chè cho bạn lựa chọn. Hôm nay, Dạy Nấu Ăn Ngon xin chia các bạn món “ chè đỗ xanh và thạch đen”. Bạn hãy đổi hương vị món gia đình với món chè này nhé!

Thành phần

300 g đỗ xanh, 300 g thạch đen, 2 thìa canh trân châu, Đường cát trắng, Nước cốt dừa

Hướng dẫn

Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào âu sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6 đến 7 tiếng. Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm đến khi đỗ xanh mềm, thêm từ từ đường phèn hay đường cát trắng vào, đun lửa nhỏ để đường thấm, liều lượng đường tùy theo sở thích.

Thạch đen rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm

Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho 1/2 bát con bát bột năng ra âu sạch, châm từ từ khoảng 50-60ml nước sôi nóng, vừa châm vừa dùng muôi trộn, để bột hơi nguội thì bạn dùng tay nhồi đến khi bột mịn, dẻo, vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi dùng, bạn múc vào cốc một ít chè đỗ xanh.

Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.