Chế độ dinh dưỡng hợp lý dành cho người gầy muốn tăng cân

Tăng cường và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng tự nhiên luôn là cách tăng cân an toàn và bền vững.

Một chế độ dinh dưỡng hoàn hảo cho người gầy không chỉ cần đủ lượng mà còn phải đủ chất: cung cấp được 4 nhóm dinh dưỡng tối thiểu: đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và chất khoáng, cùng các hoạt chất sinh học hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa và hấp thu như: chất xơ, các chất chống oxi hóa…. Những loại thực phẩm nào có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho người gầy muốn tăng cân?

1. Các loại thịt

Thịt được biết đến như một trong các nguồn cung cấp đạm lý tưởng. Đạm trong thịt có chất lượng cao, chứa đầy đủ 8 axit amin thiết yếu, cơ thể người không tự tổng hợp được, cần được bổ sung qua thức ăn hàng ngày. Ngoài đạm, các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn, thịt thỏ, thịt gia cầm… còn chứa nhiều chất béo, vitamim và khoáng chất, cung cấp năng lượng cao. Do các loại thịt động vật chứa nhiều cholesteron xấu, nhiều chất béo bão hòa gây khó tiêu, và không tốt cho tim mạch nên người gầy chỉ nên ăn tối đa 1.5 g thịt một ngày/người để đảm bảo sức khỏe tốt.

2. Cá

Cá và các loại thủy, hải sản khác như: tôm, cua, sò, ốc… cung cấp hàm lượng đạm rất cao (cá khô chứa hàm lượng đạm cao hơn cá tươi), nhiều vitamin (A, D, nhóm B…), chất khoáng (canxi, phốt pho, kali, kẽm, iod, selen…), axit béo không no (omega 3) tốt cho hệ tim mạch và ít chất béo nên cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Trong thực đơn tăng cân, người gầy nên ăn 2 – 3 bữa/tuần.

3. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, sữa và các loại chế phẩm từ sữa như: sữa chua, phô mai, pho mát… là nguồn dưỡng chất lý tưởng cho con người. Sữa là loại thực phẩm có hàm lượng đạm rất cao, chứa cân đối các axit amin. Trong sữa, cũng chứa nhiều chất khoáng (canxi, kali, phốt pho…), các vitamin chủ yếu là vitamin A, B1, B2, đường và chất béo, cung cấp năng lượng cao cho người gầy. Bên cạnh đó, các chế phẩm từ sữa như sữa chua giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột, đẩy mạnh khả năng hấp thu và tiêu hóa thức ăn cho người gầy. Phô mai, pho mát giàu chất béo có lợi cho sức khỏe. Người gầy nên bổ sung sữa và các loại chế phẩm như sữa chua, pho mát, pho mai 2 – 3 lần/ngày vào các bữa phụ, sau bữa chính 1 – 2 tiếng.

4. Hoa quả sấy khô

Không chỉ giàu vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxi hóa, các loại hoa quả sấy khô cung cấp năng lượng cao hơn 5 – 8 lần so với trái cây tươi. Hãy sử dụng trái cây sấy khô như một món “quà vặt” giúp hỗ trợ tốt hơn cho việc tăng cân của bạn.

5. Rau bina chân vịt

Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng tăng cân của người gầy. Rau chân vịt không chỉ cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, loại thực phẩm xanh này còn chứa hàm lượng vitamin K, A, B11, chất khoáng: man gan, magie, kẽm và sắt…, axit béo không no omega 3 dồi dào giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Theo Trí thức trẻ