[Chế biến] – Xôi vuông lá sen

Thùy Dương15:00 26/04/2013

Những khoanh xôi vuông vừa ngọt dẻo vị nếp vừa bùi thơm hương lá sen, mặn mà vị tôm khô, lạp xưởng lựt xựt sẽ đem đến một khẩu vị tuyệt vời cho những bà nội trợ yêu thích sáng tạo.

Nguyên liệu

Nếp ngon 400grThịt thăn heo 200grTôm khô 50gr; Tỏi 2củHạt nêm, đường: Lá senDầu ăn, tương ớt

Cách làm:

- Tỏi lột vỏ, đập dập. Tôm khô ngâm nở. Thịt heo rửa sạch, xắt hạt lựu.

Video đang HOT

- Tráng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm, cho thịt heo, tôm khô vào xào, nêm chút bột nêm, đường vừa ăn. Nếp vo sạch, nấu chín.

- Lá sen luộc sơ, cắt gọt lại thành miếng cỡ bàn tay

- . Cho nếp vào lá sen, cho tôm thịt đã xào vào giữa làm nhân, gói lại thành hình vuông.

- Hấp trong xửng khoảng 15 phút. Cho xôi ra đĩa.

- Dùng với nước tương pha ớt lát.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

Nhớ xôi đậu phộng thời ấu thơ

Xôi đậu phộng không chỉ là món ăn sáng yêu thích của tôi mà còn là "bùa may mắn" trước mỗi kỳ thi, phải chăng nhờ hạt đậu béo bùi?

Xôi đậu phộng bùi béo nhờ hạt đậu phộng non - Ảnh: Kim Ngân

Nhà tôi ở ngoại thành, lại đông anh em. Thời tiểu học, tôi ít khi được mẹ chở đi ăn sáng với món này món kia, mà thường chỉ được dúi vào tay một gói xôi hay chiếc bánh bao nhỏ để kịp giờ mẹ đưa tiếp anh hai đến trường.

Chỗ dừng xe quen thuộc của mẹ là xôi bà Chín ngay đầu ngõ. Bà Chín quê ở Long An, nên chõ xôi của bà chủ yếu là nếp miền sông nước.

Thời ấy tôi chẳng phân biệt nỗi xôi ngon, đến chi cả hương nếp. Chỉ biết trong 4 loại xôi của bà là xôi gấc, xôi vò, xôi lá cẩm và đậu phộng thì loại cuối cùng ngoài nếp ra có thêm những hạt đậu bùi béo, chọn một mà được hai.

Lựa chọn tuổi thơ đơn giản như thế. Vậy mà khi lớn lên, tôi vẫn thích món xôi này đến tận những năm đại học, đặc biệt là giai đoạn thi cử tranh thủ ăn "đậu" cho yên tâm.

Học đến cuối năm ba, bà Chín tuổi đã cao tính chuyện về quê ở hẳn với con cháu. Tôi biết mình sắp mất một món ăn tinh thần quan trọng. Vậy mà trước khi đi, bà gửi mẹ tôi hai gói xôi đậu phộng bọc trong chiếc lá chuối quen thuộc cùng với mảnh giấy chỉ cách nấu xôi "gia truyền" của mình. Bí quyết hóa ra đơn giản nằm ở phần nước dừa dão.

Ai cũng biết nước cốt dừa rưới lên xôi trong giai đoạn hong sẽ giúp xôi có vị béo ngậy. Bà bật mí luôn lấy xác dừa bỏ đi vắt thêm thành một đợt nước dão, lọc bỏ xác rồi ngâm chung với nếp vài giờ thì vị béo mới ngấm sâu vào từng hạt gạo.

Nhờ chỉ dẫn cặn kẽ của bà, tôi đã nấu được món ăn sáng yêu thích suốt thời đi học. Và mỗi lần gia đình có dịp giỗ cúng, tôi xắn tay làm món xôi này và nhận được không ít lời khen.

Thei SGAT

[Chế biến] - Xôi vị Bạn đã thử nấu xôi vị bằng nối cơm điện chưa? Nhanh và ngon không thua gi hấp xửng đâu nhé. Nguyên liệu:Nếp 500gr Đâu xanh cà 150grMuối 1pinch Mè (rang vàng)Đường 150gr Nước cốt dừa 50mlNước cốt lá dứa 1tsp Tai vị 5cáiKhuôn tròn (vuông) 2 cái Cách làm: - Đậu xanh nấu chín 100gr đường chút muối, xay hoặc nghiền nhuyễn,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!