[Chế biến] – Xôi sườn dẻo
Mách bạn cách đồ xôi sườn cực tiện lợi bằng nồi cơm điện mà vẫn ngon nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g sườn; 250g gạo nếp1 lá sen lớn; 1 lát gừng 15ml xì dầu;15ml dầu hào 15ml rượu trắng; 5g đường; 3g tiêu Một ít muối và hành lá
Cách làm:
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-36bf93.jpg)
Bước 1: Cắt nhỏ sườn ra và ngâm nước trong 1 tiếng và cứ sau khoảng 20 phút bạn thay nước 1 lần để sườn thật sạch nhé!
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-49d8a4.jpg)
Bước 2:Vớt sườn ra, để ráo nước. Cho gừng băm, xì dầu, dầu hào, rượu trắng, muối, đường và tiêu vào trộn đều rồi để ướp trong khoảng từ 1-2 giờ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-c12da6.jpg)
Bước 3: Ngâm trước gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ đồng hồ, sau đó bạn để ráo rồi rắc ít muối vào.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-defc80.jpg)
Bước 4: Nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá qua đêm rồi lót phía dưới vỉ hấp.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-58af90.jpg)
Bước 5: Cho một lớp gạo mỏng vào, sau đó là sườn, lăn đều cho sườn được phủ đầy gạo, cuối cùng cho phần gạo còn lại vào hết.
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-69b5d2.jpg)
Bước 6: Chuẩn bị sẵn khoảng nửa nồi nước, sau đó vỉ hấp lên, bật nút nấu. Các bạn cần cắm nồi cho tới khi thấy gạo và sườn đều chín là được, sẽ mất khoảng 1 tiếng.
Món xôi sườn dẻo ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-76d3d9.jpg)
![[Chế biến] - Xôi sườn dẻo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/28/che-bien-xoi-suon-deo-afd809.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Kenh14
Nhớ xôi đậu phộng thời ấu thơ
Xôi đậu phộng không chỉ là món ăn sáng yêu thích của tôi mà còn là "bùa may mắn" trước mỗi kỳ thi, phải chăng nhờ hạt đậu béo bùi?
Xôi đậu phộng bùi béo nhờ hạt đậu phộng non - Ảnh: Kim Ngân
Nhà tôi ở ngoại thành, lại đông anh em. Thời tiểu học, tôi ít khi được mẹ chở đi ăn sáng với món này món kia, mà thường chỉ được dúi vào tay một gói xôi hay chiếc bánh bao nhỏ để kịp giờ mẹ đưa tiếp anh hai đến trường.
Chỗ dừng xe quen thuộc của mẹ là xôi bà Chín ngay đầu ngõ. Bà Chín quê ở Long An, nên chõ xôi của bà chủ yếu là nếp miền sông nước.
Thời ấy tôi chẳng phân biệt nỗi xôi ngon, đến chi cả hương nếp. Chỉ biết trong 4 loại xôi của bà là xôi gấc, xôi vò, xôi lá cẩm và đậu phộng thì loại cuối cùng ngoài nếp ra có thêm những hạt đậu bùi béo, chọn một mà được hai.
Lựa chọn t.uổi thơ đơn giản như thế. Vậy mà khi lớn lên, tôi vẫn thích món xôi này đến tận những năm đại học, đặc biệt là giai đoạn thi cử tranh thủ ăn "đậu" cho yên tâm.
Học đến cuối năm ba, bà Chín t.uổi đã cao tính chuyện về quê ở hẳn với con cháu. Tôi biết mình sắp mất một món ăn tinh thần quan trọng. Vậy mà trước khi đi, bà gửi mẹ tôi hai gói xôi đậu phộng bọc trong chiếc lá chuối quen thuộc cùng với mảnh giấy chỉ cách nấu xôi "gia truyền" của mình. Bí quyết hóa ra đơn giản nằm ở phần nước dừa dão.
Ai cũng biết nước cốt dừa rưới lên xôi trong giai đoạn hong sẽ giúp xôi có vị béo ngậy. Bà bật mí luôn lấy xác dừa bỏ đi vắt thêm thành một đợt nước dão, lọc bỏ xác rồi ngâm chung với nếp vài giờ thì vị béo mới ngấm sâu vào từng hạt gạo.
Nhờ chỉ dẫn cặn kẽ của bà, tôi đã nấu được món ăn sáng yêu thích suốt thời đi học. Và mỗi lần gia đình có dịp giỗ cúng, tôi xắn tay làm món xôi này và nhận được không ít lời khen.
Thei SGAT
[Chế biến] - Sườn hầm Coca Cola Bạn đã bao giờ măm thử món này chưa?! Chuẩn bị: 500gr sườn; 1 lon coca5 thìa nước tương (xì dầu) 3 thìa to rượu trắngQuế, hoa hồi, gừngNgũ vị hương, hành băm nhỏ, ớt, hạt tiêu, đường, muối Cách làm: - Rửa sạch sườn nè. - Tiếp theo, chặt sườn thành miếng vừa ăn rồi ướp với rượu trắng và các loại...
