[Chế biến] – Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon
Bữa sáng thưởng thức món xôi lá cẩm nóng hổi đẹp mắt thật thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp: 1kg
- Lá cẩm tím: 1 bó
- Dừa non nạo: 1 bát
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-391718.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI LÁ CẨM
Bước 1: Bạn đem vo gạo nếp cho sạch, sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch lá cẩm, rồi cho lá cẩm vào luộc để lấy nước màu tím sẫm, sau đó để ra ngoài cho nước lá cẩm nguội.
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-3d8785.jpg)
Bạn lưu ý nên dùng nhiều lá và ít nước luộc để có được màu nước tím sẫm, như vậy khi ngâm gạo nếp sẽ có màu đẹp hơn.
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-126ad1.jpg)
Bước 3: Tiếp theo, bạn ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm chừng 8 đến 10 tiếng, tốt nhất để mất công chờ đợi bạn ngâm gạo nếp từ tối hôm trước đến sáng hôm sau là được. Sau khi ngâm gạo xong, bạn đổ gạo ra rổ cho ráo rồi xóc với một ít muối trắng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-30b90e.jpg)
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, dùng chõ để đồ xôi cho đến khi xôi chín.
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-24b476.jpg)
Khi đã đồ xôi chín, bạn cho thêm dừa non nạo vào, dùng đũa đảo đều cho xôi tơi ra, sau đó để xôi dưới quạt cho ráo và nguội.
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-87517f.jpg)
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-93a4ef.jpg)
Cho xôi lá cẩm ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-6c5f99.jpg)
![[Chế biến] - Xôi lá cẩm đơn giản mà ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/13/xoi-la-cam-don-gian-ma-ngon-c6c99a.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lá cẩm dẻo ngon cho bữa sáng!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp
Món xôi lá cẩm đậu xanh được trang trí như một chiếc bánh gato điệu đà, ai nhìn cũng bị hút hồn.
Nguyên liệu:
- 600 gr gạo nếp
- 1 lít nước lá cẩm (nước đun với lá cẩm để ra 1 lít nước lá cẩm), 2 lá nếp (lá dứa), 400 ml nước cốt dừa, 100 gr đường
- Phần nhân: 150 gr đậu xanh không vỏ, 50 gr đường, 1 chút xíu muối
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-0832e2.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm với nước lá cẩm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-b0a134.jpg)
Bước 2: Xóc 1 chút muối vào gạo nếp cùng lá dứa. Nấu 1 nồi nước sôi, cho gạo nếp vào xửng hấp 25 phút là xôi vừa chín.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-06d2a7.jpg)
Bước 3: Nước cốt dừa và đường hoà sẵn trong âu hoặc nồi. Sau đó cho xôi đang nóng vào trộn chung. Bắc lên bếp, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi nước dừa ngấm hết vào hạt xôi. Giúp hạt xôi nhìn bóng đẹp nhưng không nát. Cách này giúp xôi của bạn không những ngon mà còn để lâu không cứng. Cho xôi vào khuôn tròn ấn đều tạo hình đế bánh giống bánh gato.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-9e5829.jpg)
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-4e65e9.jpg)
Bước 4: Đậu xanh ngâm qua đêm, vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng với 350 ml nước, nấu ở lửa vừa cho đến khi nước cạn, đậu chín. Bây giờ cho đậu xanh đang nóng cùng đường và muối vào máy xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-6d58b1.jpg)
Đổ đậu xanh ra chảo không dính, bắc lên bếp sên với lửa hơi thấp cho đến khi nhân quyện thành 1 khối dẻo mịn là tắt bếp.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-6dd50e.jpg)
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-d9b850.jpg)
Lưu ý: Để tạo màu xanh cho lá khi trang trí, bạn cho một chút bột trà xanh vào sên với một ít đậu xanh.
Bước 5: Cho xôi ra đĩa.
Để trang trí, cho phần đậu xanh vào bao bắt bông kem có đui bắt hoa hồng, nhẹ nhàng tạo hoa hồng cơ bản như tạo hoa hồng làm bánh kem.
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-0ccf6d.jpg)
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-fac86e.jpg)
![[Chế biến] - Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/8/1/dieu-da-voi-xoi-hoa-vi-la-cam-dau-xanh-vua-ngon-vua-dep-46a633.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi hoa vị nếp cẩm đậu xanh!
Theo Lâm Anh Đao
Khám phá
[Chế biến] - Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé! Nguyên liệu: - 1kg gạo nếp ngon - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh) - Lá cẩm tím (tạo màu tím) - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ) - Tinh bột nghệ...