[Chế biến] – Xôi khúc nhân trứng muối
Thêm một món xôi mới rất ngon
Nguyên liệu:
- 1/2 kg nếp, 8 trứng vịt muối, 1 bó lá dứa.
- 200 g thịt bằm, 200 g bột nếp, 100 g hành tím bằm nhỏ,
- 50 g đậu phụng rang, 10 g hành phi, 1 thìa cà phê muối.
Làm nhân bánh:
- Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ.
- Ướp thịt heo bằm với hành tím bằm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột rồi trộn đều.
Cách chế biến:
Video đang HOT
- Nếp ngâm qua đêm vo sạch rồi để ráo nước. Trộn đều nếp với 1 thìa cà phê muối.
- Lá dứa rửa sạch, cho vào máy sinh tố với 400 ml nước lọc rồi xay lấy nước. Lược qua rây để loại bỏ cặn.
- Trộn 1/2 nước lá dứa với nếp rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Bột nếp trộn với nước lá dứa rồi nhồi đến khi mềm và dẻo là được.
- Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
- Tiếp tục lăn phần nhân qua nếp tạo thành một lớp bám dày bên ngoài làm vỏ xôi.
- Xếp xôi vào xửng đem hấp chín trong khoảng 40 phút.
- Xôi hấp xong cho ít hành phi, đậu phộng giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh bao trứng vịt muối
Bánh bao là món ăn của người Hoa nhưng lại được nhiều người Việt ưa thích. Bạn có thể tự tay làm món bánh này cho gia đình theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh bao nikiko; 300g thịt nạc bằm.
- 10 trứng cút; 10 trứng vịt muối; 1 gói men khô.
- 1 củ hành tây; hành tím; hạt nêm; tiêu; đường.
Cách chế biến:
- Thịt bằm nhuyễn, ướp với hành tây, hành tím bằm nhỏ, hạt nêm, đường, tiêu để trong khoảng 10 phút. Trứng cút, trứng vịt muối luộc chín. Thịt vo thành từng viên, ấn dẹp, cho trứng cút, tròng đỏ trứng vịt muối vào trong rồi vo tròn lại. Đem hấp chín.
- Bột làm bánh cho vào bát, hòa tan men khô cho vào rồi trộn đều. Nhồi đến khi bột mềm, mịn. Chia bột thành từng phần, ấp dẹp, cho nhân vào giữa rồi gói lại, có thể tạo hình thành những cánh hoa.
- Xếp bánh vào xửng rồi đem hấp chín.
- Bánh bao hấp chín vừa mềm, mịn nhưng lại không bị bở, thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn giữa bữa.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bắp xào Thay vì xào với tép, xào với lòng đỏ trứng muối sẽ khiến món bắp xào của bạn vừa đậm đà lại vừa bùi thơm vô cùng hấp dẫn! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bắp xào kiểu mới: 300g hạt bắp 3 lòng đỏ trứng muối Dầu ăn Bột ngô Trộn đều hạt bắp trong đĩa bột...