[Chế biến] – Xôi gà gói lá sen tươi

Thùy Dương14:17 01/10/2013

Món xôi gà lá sen có vị ngọt đậm đà của thịt gà, hương thơm dìu dịu của lá sen tươi, vị béo bùi của hạt nếp dẻo và càng đậm đà hơn với những miếng nấm đông cô.

Đây sẽ là lựa chọn thật hoàn hảo và nhiều dinh dưỡng cho những ngày mưa sum họp. Hãy thử tài nội trợ đảm đang của bạn xem nhé!

Nguyên liệu:

- 400gr gạo nếp

- 200gr thịt gà, 2 trứng vịt muối

- 100gr nấm đông cô, 4 con tôm sú,

Video đang HOT

- 50gr hạt sen tươi, 100gr thịt heo, Nước tương, dầu hào.

Sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa sum họp

Thực hiện:

- Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm đông cô ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các nguyên liệu cắt nhỏ hình hạt lựu, kích thước khoảng 0,5cm.

- Nấu gạo nếp chín, để nguội.

- Bắc chảo, tráng một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo, cho thịt gà vào xào nhanh, nêm thêm một ít nước tương và dầu hào để miếng gà bóng và nhiều nước.

- Cho nấm đông cô, tôm vào xào chung với thịt gà (chỉ cần đảo sơ), nêm muối, đường cho vừa ăn.

- Vo cơm nếp thành viên tròn, sau đó bẻ làm đôi, cho tất cả các nguyên liệu vào bên trong, rồi dùng tay nắn lại, tiếp theo dùng lá sen bọc tròn, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.

- Hấp bằng lửa vừa để mùi thơm của lá sen từ từ thấm vào nguyên liệu.

Theo MNMN

Hà Nội: Ấm lòng xôi gà nấm cho ngày giao mùa

Xôi gà là món rất dễ ăn và phù hợp trong tiết trời mát mẻ giao mùa như tháng 3 này.

Bên cạnh những món bánh mỳ thập cẩm, các món trộn... thì xôi cũng chính là một niềm tự hào khác của ẩm thực đường phố tại Việt Nam. Từ những khum gạo nếp được đồ lên thơm dẻo ngon ngọt, những cô những bác bán hàng ẩm thực đã sáng tạo nên nhiều món xôi lạ miệng, độc đáo không chỉ thõa mãn người sành ăn bản xứ mà còn cả du khách nước ngoài. Chúng mình hẳn đã quá quen với những món xôi ăn sáng với trứng kho, lạp xườn, giò chả, ruốc cho đến những món xôi "sang chảnh" đủ 1 bữa no đẫy bụng hơn như xôi xá xíu, xôi gà mật ong, xôi rán...

Dù đa dạng như vậy nhưng thật lạ là không món xôi nào có thể lặp lại hương vị lẫn nhau: Bạn có thể thưởng thức xôi rán vừa giòn vừa mềm dai với giò bò hay vét một bát xôi thịt thơm bùi lẫn dưa góp đầy đủ. Quan trọng chính là "topping" ăn cùng mà các cô các bác bán hàng đã khéo léo sáng tạo nên để ăn cùng bát xôi trắng thơm thảo. Và hôm nay, chúng mình giới thiệu với các bạn một hàng xôi với món xôi vừa lạ lạ lại vừa quen: xôi gà nấm.

Xôi gà nấm tại đây được bán chung cả những món xôi "cơ bản" khác như xôi giò chả, lạp xườn, ruốc... Mức giá chung cho 1 bát xôi ở đây dao động từ 20- 25k/ bát.Không khỏi tò mò với cái tên xôi gà nấm, chúng tớ gọi một bát 20k để thử xem sao. Bát xôi ở đây cũng không quá khác biệt so với những hàng xôi bình thường khác. Bát cỡ một bàn tay xòe, có xôi trắng ăn kèm dưa góp, thịt gà được thái miếng nhỏ đảo cùng nấm hương .

Xôi ở đây được đồ khá dẻo và đều tay, ăn vào không bị nát. Khi chan cùng nước thịt thì có thêm vị ngọt bùi của thịt thấm vào từng hạt xôi trắng dẻo. Thịt gà ta được thái miếng nhỏ vừa ăn, tẩm ướp cùng nước mắm và gia vị vừa tới. Tầm khoảng 4h chiều, cô bán hàng bắt đầu ướp thịt gà rồi đem ra đảo vừa tới để miếng thịt săn lại. Nấm hương ngâm cho nở, cắt cuống rửa sạch rồi cho vào đảo cùng thịt gà ngay sau đó. Cứ như vậy, đảo một lúc cho đến khi miếng nấm thấm gia vị vừa miệng, thịt gà chín vừa ăn thì bắc ra mang đi bán. Hễ cứ có khách gọi là cô nhanh tay xới xôi vào bát, rồi múc một thìa to thịt gà đảo nấm, rưới nước thịt lên trên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt gà săn quyện cùng miếng nấm thơm mằn mặn khi ăn cùng xôi trắng dẻo. Tất cả tạo nên một món ăn hợp miệng dễ vừa lòng bất cứ thực khách nào ghé qua.

Quán ngoài món xôi gà nấm, còn phục vụ cả phở cuốn, bún bò Nam Bộ, gà tần... với mức giá từ 20-50k/ món và chỉ mở từ 6h chiều đến 22h đêm. Nếu muốn thưởng thức món xôi gà nấm này, bạn có thể đến địa chỉ đối diện 1A24 Nghĩa Tân - vì đây là quán ven đường nên không có địa chỉ chính xác mà.

Theo Kenh14

Giật mình Fast food giá 10k trên đường Vạn Kiếp Chẳng những xôi mặn ở đây có giá 10k mà cả xôi gà cũng không ngoại lệ nhé. Một hộp to cực nhiều, cực ngon và cực rẻ. Hàng xôi sáng trên đường Vạn Kiếp luôn tấp nập khách vào những giờ cao điểm (khi mọi người đi làm, đi học). Không những một mà ở đây còn có tận 2 xa xôi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?