Rau củ quả xào là thực phẩm chay nhưng vẫn ngon miệng và dễ chế biến.
Nguyên liệu có thể linh hoạt chọn loại rau củ mà cả nhà ưa chuộng. Cà rốt: 1-2 củ, 1 củ khoai tây, ít đậu cô ve, 1 củ su hào, 100 g nấm rơm, hành ngò và các gia vị chay.
Những thực phẩm tươi ngon phổ biến trong ngày rằm. Ảnh: Khánh Ly
Cách chế biến nhanh gọn. Sơ chế, gọt vỏ các loại củ. Cà rốt và khoai tây thái lát vừa ăn, nên cắt tỉa cho bắt mắt. Su hào ngâm nước muối khoảng 15 phút trước khi chế biến. Nấm rửa sạch, gọt bỏ phần gốc.
Khử dầu chín, cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho cà rốt vào xào đầu tiên khoảng 5 phút, lần lượt cho đậu cô ve, khoai tây, su hào và nấm vào xào tiếp theo. Nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý không nên xào chín quá, rau củ sẽ mất độ ngon, giòn. Tắt bếp, cho thêm hành ngò và ớt để món ăn đậm đà.
Món xào thập cẩm nên dùng ngay với cơm nóng. Ảnh: Khánh Ly
Khánh Ly
Video đang HOT
Theo VNE
[Chế biến] - Cơm rang tôm kiểu Thái
Món cơm rang kiểu thái với vị ngọt bùi của thịt tôm hòa cùng vị thơm của cơm sau khi rang trở nên thấm vị, săn chắc sẽ làm bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu
8 con tôm
1 bát tô cơm nguội
1 quả cà chua bổ làm 4
1/4 củ hành tây thái lát
1 quả trứng gà
1 cây hành lá thái khúc 1 đốt ngón tay
1/3 củ cà rốt thái hạt lựu
1 thìa canh hạt đậu Hà Lan
2/3 thìa canh nước mắm
1 thìa canh xì dầu
1/2 thìa cà phê hạt nêm
1/3 thìa cà phê hạt tiêu
2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
vài cọng rau mùi
1/2 quả dưa chuột thái lát để trang trí
Thành phần
1. Cho nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm vào một bát con, khuấy đều cho đến khi hạt nêm tan hết.
2. Tôm bóc vỏ, rút gân, rửa sạch, để ráo.
3. Làm nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi thì đập trứng vào, các bạn đảo nhanh tay để trứng tơi ra.
4. Tiếp theo, cho tôm và tỏi băm vào xào cùng.
5. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng nhạt thì các bạn thêm cơm vào rang.
6. Rang cơm được khoảng 1 phút thì cho hạt đậu, cà rốt, hành tây, hành lá, và bát nước gia vị ở bước 1 vào, đảo nhanh tay cho đến khi hạt cơm săn lại và nhảy lách tách trên chảo là được. Múc cơm ra đĩa, thêm rau mùi và dưa chuột vào để trang trí. Nếu bạn thích ăn chua thì có thể vắt thêm 1/8 quả chanh vào. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Theo Ẩm Thực 365
[Chế biến] - Món chả ốc cuộn mỡ chài Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo khi kết hợp vị nồng, thơm của chả ốc với chút thơm ngậy của mỡ chài. Đầu bếp Nguyễn Quốc Trung, quận 3, TP HCM, hướng dẫn thực hiện món ăn này như sau: Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo, thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm. Nguyên liệu: Ốc bươu 1 kg;...
Tin mới nhất
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon
05:56:09 23/01/2025
Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.
Cách làm món canh xương mướp đắng ngon
05:55:24 23/01/2025
Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm
22:30:05 21/01/2025
Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích
16:16:53 21/01/2025
Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà
06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản
05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản
05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết
05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Món ăn hoàn thành với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối
16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
Các loại thực phẩm trong 3 món ăn này đều giàu chất dinh dưỡng, có thể bổ sung khí huyết mà không gây nóng trong cơ thể.