[Chế biến] – Vợ nấu bầu xào hến vừa ngon, thanh mát lại rẻ tiền chồng ăn cơm hết liền mấy bát

Mai Phương Lý08:45 13/04/2018

Vị ngọt của hến kết hợp với bầu khiến cho món bầu xào hến trở nên ngọt thanh tự nhiên, rất hấp dẫn.

Hến xưa nay được biết đến là một loại nguyên liệu bình dân, rẻ tiền. Thế nhưng lại có rất nhiều món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng được chế biến từ hến. Vị ngọt của hến kết hợp với bầu khiến cho món bầu xào hến trở nên ngọt thanh tự nhiên, rất hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt hến: 150gr

- 1 trái bầu

- Hành củ, hành lá

- Nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẦU XÀO HẾN

Bước 1: Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Nếu không có thịt hến làm sẵn bạn mua con hến về ngâm vào nước có vài lát ớt để hến nhả sạch đất. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 bát nước. Khi hến sôi dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó cho hến ra rổ cho nguội, nhặt hoặc đãi lấy phần thịt hến.

Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 15cm, dùng dao băm xung quanh theo chiều dài sau đó cắt dọc, bỏ phần ruột bầu. Bạn cũng có thể thái lát sau đó thái tiếp thành sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo khô thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt hến cùng xíu bột nêm vào xào cho thịt hến săn lại, ngấm gia vị thì cho ra đĩa để riêng.

Bước 4: Cũng chảo xào thịt hến trên thêm 1 thìa dầu ăn nữa rồi cho bầu cùng chút bột nêm vào xào tới khi bầu chín tới. Cho phần thịt hến đã xào trở lại chảo, thêm xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn thì cho hành lá xắt nhỏ, đảo đều, tắt bếp. Cho bầu xào ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu xay là được.

Bầu xào hến có vị ngọt thanh, rất ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bầu xào hến dễ ăn cho cả nhà!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

[Chế biến] - Hến chiên giòn lạ miệng, vừa rẻ vừa ngon

Hến chiên giòn cùng với trứng không chỉ thơm ngon, nóng hổi lại có chút lạ miệng, thích hợp với ngày bỗng dưng trở lạnh.

Hến là một nguyên liệu rất phổ biến, các món ăn từ hến không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hôm nay bạn hãy thử món hến chiên giòn thơm ngon, lạ miệng này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt hến: 200g

- Bột chiên giòn: 70g

- 1-2 quả trứng gà ta.

- 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi, 2 trái ớt, 1/2 trái chanh, vài nhánh rau mùi, hành lá

- Các gia vị: bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM HẾN CHIÊN GIÒN

Bước 1: Thịt hến rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để thật ráo.

Bước 2: Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho 1 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần hành củ đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt hến cùng chút bột nêm vào xào sơ.

Bước 4: Cho bột chiên vào 1 bát tô, sau đó cho khoảng 50ml nước vào tô bột khuấy đều. Chú ý lượng nước có thể thay đổi tuỳ í sao cho bột sền sệt là được và nước rót từ từ để bột không bị vón cục. Sau khi trộn đều bột với nước, bạn đập trứng vào tô bột tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng cho phần hến đã xào vào, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ cùng chút tiêu vào, trộn thật đều. Có thể thêm chút ớt nếu bạn muốn ăn cay. Vì bột chiên hiện thường đã có sẵn gia vị nên bạn không cần thêm gia vị, tránh món ăn quá mặn.

Bước 5: Bắc chảo chiên lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng già. Chú ý nên chiên nhiều dầu để món ăn không ngấm quá nhiều dầu mỡ. Khi dầu nóng già dùng muôi múc từng muôi bột cho vào chảo chiên chín vàng 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ.

Bước 6: Trong khi chiên hến, bạn tranh thủ pha nước mắm chấm. Nước chấm chua ngọt bạn pha từ 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1.5 thìa đường và thêm chút nước lọc khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn, khi đường tan thêm ớt và tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào khuấy nhẹ là được.

Những miếng hến chiên giòn rụm, bên trong thơm ngon, đậm đà chấn cùng nước mắm chua ngọt không những ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm hến chiên giòn thơm ngon!

Theo Chun Chun Mai

Khám Phá

[Chế biến] - Hến xào miến vừa ngon lại lạ miệng chẳng cần ăn cơm Thưởng thức món hến xào miến thơm ngon, nóng hổi vào những ngày se lạnh thật đã miệng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 kg hến - 1 củ cà rốt - 3-4 cái mộc nhĩ - 1 củ hành tây - 10g miến - Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu). PHẦN 2: CÁCH LÀM...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.