[Chế biến] – Vịt xiên nướng

Thùy Dương20:27 30/12/2013

Vịt xiên nướng là món ăn với các nguyên liệu dễ tìm và hoàn toàn không mất thời gian nấu nướng, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu:

- 300g thịt vịt

- 1 muỗng xì dầu

- 1 muỗng nước mắm ngon

- muỗng đường

- muỗng cà phê tỏi băm

- muỗng cà phê gừng băm

- muỗng cà phê hành khô băm

- muỗng cà phê dầu điều

- muỗng cà phê rượu trắng

- 1 muỗng cà phê mật ong

- Hành tây, hành lá.

Video đang HOT

- Que tre

Cách làm:

- Thịt vịt lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt vịt với các gia vị đã chuẩn bị ở trên. Có thể thêm một nhúm nhỏ vừng trắng cho thơm, tùy ý thích của bạn. Thịt ướp xong để ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

- Cắt hành lá thành từng khúc cỡ 4 cm, hành tây cắt miếng vuông.

- Xiên thịt, hành lá và hành tây vào que tre theo thứ tự: thịt, hành tây, hành lá rồi tới thịt, cứ thế lặp lại.

- Phết một lượng dầu mỏng vào chảo, cho xiên thịt vào nướng cho tới khi chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

- Bày ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bún măng vịt

Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với thịt vịt thật mềm ngọt và những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn ăn nhiều mà không chán.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún măng vịt:

- 700g thịt vịt

- 400g măng tươi

- Tỏi, hành khô, gừng

- Hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, màu dầu điều, rượu trắng.

- Mùi tàu, rau răm, hành lá, rau sống, chanh.

- Bún

Vịt sau khi làm sạch dùng gừng giã dập hòa với rượu trắng xát lên mình vịt, để 15 phút cho khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi và hành băm nhỏ, ướp để 1h cho ngấm.

Măng tươi rửa sạch, luộc kỹ, xé sợi. Xào măng cùng 1 thìa hạt nêm.

Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho vịt vào xào sơ cho tới khi bên ngoài vịt hơi săn lại thì đổ nước vào đun sôi, thêm gừng thái lát, chú ý vớt bọt cho nước dùng được trong.

Cho măng vào nồi.

Nấu tới khi thịt mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một thìa màu dầu điều, tắt bếp. Trong quá trình nấu nếu các bạn muốn thêm nước thì phải dùng nước nóng, không dùng nước lạnh.

Rửa sạch các loại rau thơm đã chuẩn bị, cắt nhỏ. Hành củ chẻ dọc, chần qua.

Múc nước dùng cùng vịt măng ra bát đã xếp sẵn bún. Rắc hành lá, rau răm, mùi tàu cắt nhỏ lên, thêm hành củ đã chần qua, vắt thêm tí chanh tươi. Món bún măng vịt dùng nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm gừng.

Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với những miếng thịt vịt thật mềm ngọt, những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn ăn nhiều mà không chán và không có cảm giác ngán ngấy của những món nhiều thịt. Món này bạn chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước để sáng hôm sau đun lại ăn sáng thì thật tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún măng vịt này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Vịt sốt cam Món vịt sốt cam không quá cầu kì trong chế biến, lại rất thơm ngon hấp dẫn. Cùng trổ tài nào các bà nội trợ đảm đang! - 180g-200g thịt lườn vịt rút xương - 2,5 g hoa hồi; 5 g bột thì là; 5 g gừng - 2,5 g rau mùi khô; 2,5 g tiêu trắng; 2,5 g ớt bột - 10...