[Chế biến] – Vịt xào gừng
Nguyên liệu:
- Vịt: ½ con
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 3 củ
Cách làm:
Bước 1: Vịt rửa sạch (có thể dùng rượu trắng để rửa khử mùi hôi). Sau đó cho vào nồi luộc với vài miếng sả. Luộc sơ qua.
Bước 2: Rửa sạch rau củ: hành tây cắt múi cau, hành khô đập dập, sả thái nhỏ, gừng một miếng đập dập băm nhỏ, 1 miếng thái chỉ. Hành hoa cắt khúc.
Bước 3: Vớt vịt ra đĩa để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
Bước 4: Ướp vịt với hành, gừng băm nhỏ, bột nêm, dầu hào. Trộn đều. Ướp trong vòng 20 phút.
Video đang HOT
Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào xào với sả. Tiếp đến cho vịt vào xào. Hạ lửa để vịt săn lại, chín mềm. Nêm mắm cùng dầu hào để miếng thịt vịt được đậm đà (có thể cho một chút xíu nước để vịt được chín).
Bước 6: Cho hành tây vào đảo nhanh tay với lửa lớn.
Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa, gừng thái chỉ vào, nêm mì chính, tắt bếp. Cho vịt xào gừng ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt bò xào nấm
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 g
- Nấm kim châm: 1 gói
- Nấm hương: 10 tai
- Cần tây: 2 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Hành hoa:
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, dầu hào.
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương ngâm nở cắt đôi, nấm kim châm cắt phần rễ rửa sạch, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng, cần tây, hành hoa cắt khúc, hành, tỏi đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
Bước 3: Ướp thịt bò với hành tỏi khô cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột nêm.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp.
Bước 5: Xào xơ qua thịt bò với một chút xíu dầu ăn rồi múc ra đĩa.
Bước 6: Tiếp tục xào cà rốt với nấm.
Bước 7: Khi gần ăn cho thịt bò vào xào cùng. Xào với lửa to.
Bước 8: Cuối cùng cho cần tây, hành hoa vào đảo đều, nêm mì chính rồi cho thịt bò xào nấm ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Móng giò nấu giả cầy Nguyên liệu: - Móng giò: 1 cái (700 gr) - Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh. Thực hiện: Bước 1: Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và...