[Chế biến] – Vịt sốt mận
Vị chua ngọt của sốt mận kết hợp với những miếng vịt chiên vàng thơm lừng, sẽ mang đến cho bạn một món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi vịt
- 2 muỗng cà phê xuyên tiêu (hoa tiêu, có trong ngũ vị hương)
- 1 muỗng súp hành tím băm
- 2 muỗng súp bột chiên giòn
Nguyên liệu sốt mận:
- 200ml nước dừa tươi
- 100g đường
Video đang HOT
- 200g mận chín cây
- 3 hoa hồi
- 1/2 muỗng súp hành băm
- 2 muỗng cà phê mật ong
-50ml nước cốt chanh
Cách làm:
1. Đùi vịt dùng rượu trắng rửa sạch, xả nước lau khô, ướp với xuyên tiêu, hành băm và muối, bọc kín để 2 giờ cho thấm gia vị.
2. Đặt đùi vịt vào dĩa, mang hấp cách thủy 1 giờ để thịt vịt chín mềm,trút phần nước vịt ra tô, bỏ hết phần hành và xuyên tiêu bám trên da vịt,dùng bột chiên giòn áo 1 lớp mỏng ngoài da vịt, mang chiên trên dầu nóng cho vịt vàng thì vớt ra, để ráo.
3.Làm sốt: Mận rửa sạch cắt đôi, cho dầu vào chảo để nóng, phi hành băm và hoa hồi cho thơm, cho mận vào xào. Sau đó cho đường, nước dừa và phần nước hấp vịt vô nấu sôi, để lửa nhỏ nhỏ nấu đến khi mận mềm và nát. Cho tiếp nước chanh và mật ong vào, nêm gia vị. Dùng một ít bột bắp pha loãng rưới vô chảo, đảo đều khi thấy sốt sanh sánh thì cho vịt đã chiên vào trộn đều tắt lửa, xếp đùi vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.
![[Chế biến] - Vịt sốt mận - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/10/che-bien-vit-sot-man-fa10db.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món Vịt sốt mận nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gan gà xào chua ngọt
Các bữa ăn với thịt thà đã ngán quá thì các chị em hãy chuyển sang sử dụng gan gà để chế biến bữa ăn cho gia đình mình nhé. Ngoài ra, gan gà còn cung cấp chất sắt và vitamin A cho cơ thể nữa đó!
Nguyên liệu:
Gan gà: 150g;
Dưa leo: 2 trái; Cà rốt: 50g; Hành lá: 3 nhánh; Ớt sừng: 1 trái; Tỏi băm: 1M; Hành tím băm: 1M; Bột năng: 1M;
Ngò rí; Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
Cách làm:
-Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2M hạt nêm, 1/3M tiêu, 1M hành tỏi băm, 1M đường, 1M giấm gạo lên men.
- Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.
- Pha nước xốt xào: 2M giấm gạo lên men, 1M đường, một ít nước, 1M bột năng
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.
![[Chế biến] - Gan gà xào chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/10/che-bien-gan-ga-xao-chua-ngot-7c109e.jpg)
Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm
Mách nhỏ:
- Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
- Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi bò kim chi Vị chua của dưa cải, kim chi thấm vào trong từng thớ thịt bò mang đến món ăn ngon với hương vị rất lạ miệng. Nguyên liệu: - 1 bắp bò hoa (300g); 200g kim chi. - 150g dưa cải muối; 1 củ hành tây, 10g vừng trắng; ớt trái; ngò tàu. Cách chế biến: - Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt...