[Chế biến] – Vịt nướng

Thùy Dương23:20 26/10/2012

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu:

- Vịt: 1 con
- Hành, tỏi, giềng, mẻ, xả
- Sa tế
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, rượu trắng.

Thực hiện:

- Vịt sau khi làm sạch đem mổ phanh, để có thể xiên nướng, hoặc kẹp vỉ.

- Sả, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ, trộn hỗn hợp này với dầu ăn, sa tế, gia vị, hạt tiêu.

- Ướp vịt đã rửa sạch vào cùng hỗn hợp gia vị trên, để khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm đều các loại gia vị.

Video đang HOT

Hương vị thơm ngon của món vịt nướng khiến ai cũng phải thích thú (Ảnh minh họa)

- Sau đó kẹp vịt vào vỉ, nướng trên bếp than hoa 20 phút cho đến khi thịt vịt chín đều từ trong ra ngoài, da vịt có màu vàng cánh gián, không cháy là được. Thịt vịt nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng cánh gián rất hấp dẫn.

- Món này thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất, chấm cùng nước sốt chao, ăn kèm rau thơm, rau húng.

- Đặc biệt, khi thưởng thức, thịt vịt nướng có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt chắc, ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của các loại gia vị sả, tỏi, hành. Khi chấm cùng nước sốt chao món ăn sẽ tạo nên vị thơm ngon rất đặc sắc khiến người ta ăn đến no bụng mà không thấy chán.

Theo Eva

Một vòng món ngon khu vực Chùa Láng

Phố Chùa Láng đông đúc ngoài các món vịt hay đồ nướng còn sở hữu rất nhiều món có thể làm hài lòng thú ăn uống của người thích ẩm thực. Bún bò Huế

Nằm ở số 155 Chùa Láng, đây là quán chuyên bún bò Huế duy nhất ở Chùa Láng. Tuy không nổi tiếng và được đánh giá cao như những hàng bún Huế nổi tiếng ở Quang Trung hay Nguyễn Thượng Hiền nhưng bún ở đây vẫn là sự lựa chọn của khá nhiều người.

Bát bún ở đây cũng không có gì khác nhiều so với những nơi khác, bao gồm bún sợi to, móng giò, tiết, thịt chân giò ăn kèm với rau sống quen thuộc như rau húng, giá, hoa chuối thái nhỏ. Nhìn chung bát bún ở đây khá đầy đặn, nước dùng ngọt, cay nồng và thơm mùi quế và còn có mắm ruốc Huế ăn kèm.

Giá cho một bán bún ở đây là 30.000 đồng. Quán mở cả ngày.

Bún đậu

Bún đậu từ lâu đã là món ăn rất quen thuộc với người dân Hà Nội và khu Chùa Láng cũng không phải ngoại lê. Cứ đến tầm trưa là quán bún đậu trước cổng trường đại học Ngoại Thương lại vô cùng tấp nập người ăn nhất là sinh viên. Chỉ với 15.000 đồng cho một đĩa bún đậu nem rán khá đầy đặn chính là lý do quán bún đậu này thu hút rất nhiều tín đồ ăn uống.

Đậu ở đây rán khá giòn, nem thơm ngon, bún chắc, mắm tôm thơm dịu được pha vừa phải rất được yêu thích. Những người không thể ăn mắm tôm có thể gọi cho mình một bát nước mắm pha cũng khá ngon. Ngoài ra thì ở đây còn có thịt chân giò và một điều khá tiếc là ở đây người ta không bán chả cốm như nhưng hàng bún đậu khác.

Cháo cá, bún cá Bắc Ninh
Một trong những món ăn làm nên tên tuổi của phố Chùa Láng chính là cháo cá và bún cá Bắc Ninh. Đầu tiền phải nói về bún cá, bát bún bao gồm cá rán giòn và rau cải, nước dùng rất ngọt, cá rán giòn và ngon, rau cải trần vừa đủ tạo nên sự dân dã nhưng không kém phần đậm đà và thường để lại ấn tượng với người ăn cho những lần thưởng thức.

Kế đến là cháo cá, với những miếng cá mềm, thơm và ngọt rất tự nhiên cùng cháo được nấu sánh đặc vừa phải, có vị bùi bùi của hạt gạo vùng quê Kinh Bắc. Người ăn sẽ rất ấn tượng vì khá nhiều cá được cho vào mỗi tô cháo.

Có vài quán bán hai món này trên phố Chúa Láng nhưng hai hàng được nhiều người lựa chọn để thưởng thức là hàng đối diện đại học Ngoại Thương ngay ngõ 84 Chùa Láng và hàng cháo cá đối diện số 155 Chùa Láng. Giá cả cho một bát bún hay cháo cá ở đây dao động từ 20.000 đồng và chỉ bán buổi tối.

Ốc và ngao

Ốc và ngao là một trong hai loại hải sản rất được yêu thích hiện nay, được bán trên vỉa hè của rất nhiều tuyến phố ở Hà Nội và Chùa Láng cũng sở hữu cho mình những hàng ốc ngao được khá nhiều bạn sinh viên tìm đến. Với giá cả rất phải chăng, chỉ 15.000 đồng cho một bát ốc luộc, 30.000 đồng cho ngao hấp và đây cũng chính là lý do những hàng ốc ở đây thu hút được khá nhiều các bạn sinh viên học sinh đến ăn.
Địa chỉ quen thuộc nhất là hàng ốc số 215 Chùa Láng, hàng này chỉ bán từ chiều tối.

Chè, hoa quả dầm và các món ăn vặt

Một khi đã ăn no nê các món ăn mặn thì chè, hoa quả dầm, nem chua rán sẽ là những món không thể tuyệt vời hơn để tiếp tục đà ăn uống.

Với chè bạn có thể dễ dàng bắt gặp bất kì một quán nào khi đi dọc con phố này. Các món chè ngon phải kể đến chè sài gòn, chè thập cẩm... Hoa quả dầm số 211 Chùa Láng với chỉ 10.000 đồng một cốc, còn có bán kèm cả nem chua rán, khoai tây chiên hay trứng cút lộn...

Ngoài các món trên thì khu Chùa Láng còn có vô số hàng bán đồ ăn vặt với giá rất rẻ như tào phớ, bò bía, bánh sắn nướng, nước mía...

Lẩu vịt, vịt nướng Vân Đình

Ở Chùa Láng có hai hàng chuyên về vịt cỏ Vân Đình khá nổi tiếng, với giá cả rất hợp lí mà cả hai quán này đều thu hút một lượng khách cực kì đông đảo mỗi tối. Lẩu vịt ở đây chỉ dao động từ 150.000 đồng - 300.000 đồng tùy nồi to nhỏ, vịt nướng 150.000 đồng một con. Ngoài ra còn có nhiều món ăn nhẹ liên quan như bún vịt, cháo vịt hay tiết canh...

Vịt ở cả hai quán nhìn chung khá chắc thịt, ngọt, đậm đà và đặc biệt là nước chấm được pha rất ngon.

Đồ nướng

Đến với khu Chùa Láng vào tầm chiều tối bạn sẽ bắt gặp mùi đồ nướng phảng phất khắp cả con phố nhộn nhịp này. Giá cả phải chăng và thực đơn phong phú, đồ nướng chính là sự lựa chọn số một cho những tín đồ thích lai rai. Nầm nướng, bò nướng, chân gà cánh gà, lòng nướng hay sườn nướng là những món rất được yêu thích tại đây.

Quán nướng ở đây cũng khá đa dạng với kiểu nướng sẵn hoặc tự nướng. Với bò, nầm, lòng hay thịt ba chỉ bạn sẽ được sắp xếp một chiếc bếp riêng để có thể tự biên tự diễn hoặc với những món như chân gà, cánh gà hay sườn sẽ được nướng sẵn.

Theo TTVN

Vịt nướng than hồng Nhắc ti các mónt ở miền Bắc, khôngâu có thể ngon hơnất Vân Đình (Hà Nội) ng vi các bạn ở trong phố, giây cũng có nhiềuiểm bánt nưngể thưởng thức. Những chút cỏược nuôi thả trong môi trưng tự nhiên, ăn thóc rơi, tôm tép... nên không bị béo phì. Trọng lượngt xấp xỉ 1,5 kg nên thịt mỏng mà không khô,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sa tế thịt vịt vịt nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.