Vịt luộc, nướng, om sấu là những món truyền thống bạn vẫn thường làm, vậy sao không thử phá cách với món vịt nấu cam để thấy sự tuyệt vời của gia vị.
Vị chua thanh của của nước cam, mùi thơm của vỏ thứ quả giải khát này cùng với màu vàng, sánh hấp dẫn sẽ khiến cho món vịt của bạn trở nên rất khác biệt.
Hãy cùng vào bếp phá cách với món ngon này theo công thức của cô Nga, giáo viên dạy nấu ăn, Trung tâm dạy nghề Hà Nội.
Nguyên liệu:
Vịt đồng : 1500 gr
Video đang HOT
Cam: 2 quả
Nước cốt dừa: 20 gr
Bột đao: 10 gr
Đường trắng: 50 gr
Rau mùi (1 mớ), cà rốt (1 củ), ớt bột (5 gr), dầu thực vật (100 gr)
Gia vị, mì chính, hạt tiêu, mắm
Bánh mì ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Vịt sơ chế sạch tẩy rượu gừng, chặt làm 4 cho vào chảo quay vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để nguội chặt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, ớt bột v ít đường để ngấm 15-20 phút.
Bước 2:
Cam gọt lấy vỏ, ruột vắt lấy nước. Vỏ cam thái chỉ (vỏ 1 quả) cho vào luộc chín cho bớt đắng.
Vớt vỏ cam cho đường vào xào nhỏ lửa tới khi đường bám đều vào vỏ cam.
Bước 3:
Cà rốt tỉa hoa; hành tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
Bước 4:
Hành tỏi phi thơm cho vịt vào xào khi thịt vịt đã ngấm mắm muối đổ nước vừa ngập mặt thịt, om lửa nhỏ cho đến lúc mềm.
Khi thịt vịt đã mềm cho nước cốt dừa, vỏ cam. Nêm gia vị mì chính cho vừa ăn. Tiếp đó, cho bột đao hòa nước tới khi sánh là được.
Theo Tapchiamthuc
Tin mới nhất
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
16:45:10 05/02/2025
Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
06:03:17 05/02/2025
Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
10:26:43 04/02/2025
Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
06:29:30 03/02/2025
Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
06:28:25 03/02/2025
Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
06:27:54 03/02/2025
Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
06:27:18 03/02/2025
Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
06:26:08 03/02/2025
Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
06:56:20 02/02/2025
Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
06:55:10 02/02/2025
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
06:54:47 02/02/2025
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.