[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc

Thùy Dương09:15 15/02/2012

Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ.

Nguyên liệu:

- 300gr phô mai Mascarpone – chuyên dùng để làm Tiramisu
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 40gr đường cát trắng
- 15ml sữa tươi
- 250ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 3 thìa cà phê đường cát trắng hoặc đường bột
- 1 gói cà phê hòa tan (10gr)
- 2 thìa cà phê rượu Rum
- Bột cacao phủ lên bánh
- 1 cái bánh bông lan tròn loại nhỏ hoặc bánh champagne
- Ly thủy tinh hoặc khuôn.

Cách làm:

Trộn 3 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 40gr đường vào trong một thố nhôm, dùng phới cầm tay đánh cho lòng đỏ tan đều.

Đun nồi nước nhỏ cho sôi thì giảm lửa nhỏ.

Đặt thố lòng đỏ trứng lên phía trên nồi nước sôi, lưu ý là đáy của thố không được đụng mặt nước sôi. Khuấy nhẹ theo 1 chiều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn lưu ý là phải khuấy liên tục để trứng không bị vón cục. Khuấy khoảng 8 – 10 phút thì nhấc hỗn hợp lòng đỏ trứng ra khỏi nồi, để nguội.

Phô mai Mascarpone đổ ra thố, dùng thìa trộn đều để phô mai mềm ra.

Video đang HOT

Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên vào thố phô mai, dùng thìa gỗ lớn trộn đều để hỗn hợp được tan mịn. Nếu hỗn hợp chưa mịn bạn nhớ lọc qua rây để nó không bị vón cục nhé!

Đổ kem tươi vẫn còn lạnh ra một tô khác.

Cho 3 thìa cà phê đường cát trắng vào kem tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Đổ lượng kem tươi vào hỗn hợp phô mai Mascarpone, để dành lượng kem tươi còn lại để trang trí trên ly.

Trộn đều kem tươi với phô mai để có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Pha 1 gói cà phê hòa tan với ít nước sôi, khuấy cho tan đều; đợi cà phê nguội thêm vào 2 thìa cà phê rượu rum. Bạn phải pha cà phê thật đậm đặc mới ngon nhé!

Múc khoảng 2 thìa cà phê rượu vào hỗn hợp phô mai, trộn đều cho mịn.

Bánh bông lan cắt mỏng vừa, xếp xuống đáy ly.

Dùng cọ quét đều hỗn hợp cà phê – rượu lên mặt bánh.

Dùng thìa múc từ 4 – 5 thìa cà phê hỗn hợp phô mai lên trên, dàn đều, nếu thích ăn nhiều kem bạn có thể múc nhiều phô mai hơn nhé!

Đặt tiếp một lớp bánh phết cà phê, đổ thêm một lớp phô mai rồi cuối cùng phủ một lớp kem tươi lên mặt bánh, láng đều. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm.

Khi dùng bạn rắc thêm bột cacao lên mặt bánh và trang trí tùy thích nhé!

Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ. Đây là món bánh tráng miệng yêu thích của nhiều người và là một trong những món “quốc hồn quốc túy” của nước Ý mà bạn có thể làm tặng người yêu nhân dịp Valentine.

Nếu bạn không thích để trong ly có thể cắt bánh bông lan đặt vào khuôn rồi tiếp các lớp phô mai như hướng dẫn ở trên, khi dùng cắt bánh thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

Theo PNO

Bánh ngọt Ý "trao yêu thương mùa Giáng Sinh".

Một món quà hết sức ngọt ngào cho mùa Giáng sinh này, đó là bánh ngọt Ý cao cấp Rosa, là món quà đầy ý nghĩa cho gia đình và người thân yêu của bạn

Đa phần người dân Ý, niềm đam mê vô tận của họ lại chính là café và bánh ngọt Ý, với những capuchino, latte, tiramisu... mà hàng ngày vừa sáng sớm ra đã là thói quen bắt đầu một ngày mới tận hưởng cuộc sống không thể thay thế.

Bánh sô cô la Ý - thay lời muốn nói

Không thể không thưởng thức bánh ngọt Ý khi tới nước Ý, nhấp một ngụm capuchino vừa thơm, vừa ngọt béo hay ngụm latte đắng thơm lừng, và cắn một miếng bánh Tiramisu để vị ngọt ngào tan chảy trong miệng, bạn sẽ thấy vì sao đôi mắt người Ý mơ màng và đẹp đến vậy, vì sao người Ý có một phong thái đầy quyến rũ đến vậy, bởi họ là những người biết tận hưởng vẻ đẹp của cuộc sống, của tạo hóa nhất trên thế gian này...

Bữa sáng nhẹ của người Ý có thể chỉ là ly café với một vài miếng bánh ngọt, thì với bữa trưa hay bữa tối, trong gia đình hay tại những bữa tiệc linh đình, thì khi kết thúc sau những pizza, spaghetti... luôn là café và bánh ngọt Ý.

Fusion cake - món ngon từ nước Ý

Tới nước Ý, hình ảnh đẹp mà bạn thường xuyên nhìn thấy đó là những chàng trai cô gái Ý xinh đẹp, hay những người dân Ý quyến rũ, ngồi bên nhau thảnh thơi ở những quán nhỏ xinh xinh đầy nắng và gió, với hàng rào trắng cùng những cụm hoa khoe sắc, tay cầm ly café bốc khói thơm lừng, và miệng nhâm nhi miếng bánh ngọt ngào. Cuộc sống vô cùng nên thơ.

Và nay, bạn đã có thêm một sự lựa chọn mới cho cuộc sống thêm gia vị ngọt ngào, bạn có thể thưởng thức bánh ngọt Ý ngay tại Hà Nội với thương hiệu Rosa. Rosa là thương hiệu tiên phong về bánh ngọt Ý với giá cả hoàn toàn hợp lý. Chắc chắn đây sẽ làm món quà Giáng Sinh ngọt ngào nhất mà người thân của bạn nhận được.

Thông tin khuyến mại: Vào các ngày thứ 3 & thứ 6 hàng tuần, Pizza Ý chính hiệu - mua 1 tặng 1 - không giới hạn không gian thưởng thức (ăn tại nhà hàng hoặc mua mang đi hay giao hàng tận nơi), không giới hạn cỡ bánh và loại bánh. Khám phá bộ sưu tập Pizza mới tại: www.mondo.vn

Hệ thống nhà hàng Mondo tại Hà Nội:

Mondo 30A Bà Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Điện thoại: (04) 39365 396

Mondo 91A Thợ Nhuộm, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Điện thoại: (04) 39367 368

Mondo 68 Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Điện thoại: (04) 3941 2327

Mondo 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình, Hà Nội - Điện thoại: (04) 37711 759

Theo BĐVN

Những quán kem ngoại lừng danh Sài Gòn Sự có mặt của những thương hiệu kem nổi tiếng trên thế giới đem lại nhiều sự lựa chọn về hương vị, chất lượng và giá cả. Kem Nhật ở MOF Không gian mang đậm văn hoá với những biểu tượng may mắn, những bức tranh tái hiện sinh động cuộc sống của Nhật, ô cửa sổ nhìn xuống đường Lê Lợi (Q.1),...