[Chế biến] – Tự làm bánh rán Doraemon
Nếu không tìm được cửa hàng bán bánh rán của mèo ú lừng danh thì bạn hãy thử lăn vào bếp và tự tay làm món bánh ‘thần kỳ’ này đi.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ 50g bột năng hay bột ngô)
- Nửa thìa nhỏ bột nở
- 1 thìa súp mật ong
- 80g đường cát trắng
- 60ml nước lọc
- 1 ống vani nhỏ
- Nửa thìa nhỏ muối
- Phần nhân đậu đỏ: 1/2 bát con đậu đỏ, 60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối
Cách làm:
- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5-6 tiếng.
- Rửa đậu lại cho thật sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.
- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.
- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Video đang HOT
- Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.
- Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
- Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
- Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
- Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
- Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.
- Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
- Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
- Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.
- Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
- Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh.
- Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên.
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Bánh rán
Những buổi tối bên bạn bè mà tự làm món bánh này mời họ thì sẽ rất thú vị đấy!
1. Thành phần
- 3 chén bột mì
- 1 muỗng canh bột nở
- muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ
- chén đường
- 2 quả trứng
- 350ml sữa
Làm vỏ bánh:
- 2 chén đường
- 2 muỗng canh quế nghiền
2. Chế biến
- Trộn bột nở, bột mì và muối với nhau cho đến khi chúng mịn, quánh, để sang bên.
- Cho bơ vào bát cùng với đường, trứng và đánh nhanh cho đến khi chúng mịn. Thêm vào hỗn hợp sữa và trộn đều cho đến khi bột mịn.
- Bột viên tròn hình quả bóng bàn.
- Đun dầu chiên trên chảo sâu cho đến khi dầu sôi, chiên bánh trong chảo, chú ý để dầu ngập bánh thì bánh sẽ vàng hơn.
- Ban đầu bánh sẽ chìm xuống đáy chảo, khi bánh chín sẽ nổi lên và chuyển màu vàng. Lúc này, bạn có thể vớt bánh ra bằng muôi rãnh và để lên giá cho dầu ăn ráo. Sau đó, lăn bánh qua đường và quế để vỏ bánh tăng thêm phần hấp dẫn.
- Như vậy là bạn đã tự làm được món bánh rán ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh rán Doraemon Nếu không tìm được cửa hàng bán bánh rán của mèo ú lừng danh thì bạn hãy thử lăn vào bếp và tự tay làm món bánh 'thần kỳ' này đi. 1. Nguyên liệu - 2 quả trứng gà - 150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ 50g bột năng...