[Chế biến] – Trứng vịt lộn hầm ngải cứu

Thùy Dương16:37 10/03/2014

Theo dõi VGT trên

Thỉnh thoảng chị em hãy làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn: tùy vào số lượng người

- Ngải cứu: 1 bó nhỏ

- Gói thuốc Bắc dùng để hầm gà: 1 gói

Thực hiện:

Bước 1: Trứng vịt lộn đem luộc qua (chỉ cần luộc trứng để sôi trong khoảng 1 phút). Sau đó bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Gói thuốc bắc dùng để hầm gà cũng đem rửa qua, để ráo.

Bước 4: Cho gói thuốc bắc vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 5: Cho lá ngải cứu vào nồi thuốc sau đó đun sôi trong khoảng 2 phút rồi cho tiếp đến trứng vịt lộn vào. Nêm gia vị và ninh tiếp trong khoảng 10 phút ở mức lửa nhỏ. Cuối cùng nêm vào nồi hầm một ít hạt nêm rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Nếu không sợ ảnh hưởng đến thẩm mĩ thì không cần luộc qua trứng. Chỉ cần làm những bước như trên, sau khi bỏ lá ngải vào nồi thì cũng đập luôn trứng vịt lộn sống vào.

Không nên cho trứng vịt vào đun từ đầu vì khi trứng được đun quá lâu ăn sẽ bị cứng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với trứng vịt lộn hầm ngải cứu!

Theo Eva

5 món ăn khiến Thế giới phải rùng mình

Có những món ăn mà chỉ mới nhìn thấy thôi nhiều người đã bỏ chạy vì sợ hãi.

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng được người Việt Nam ưa chuộng.

Sau khi vịt đẻ trứng, người ta cho vịt ấp 18 đến 21 ngày. Khi đó, vịt con bên trong qủa trứng đã có đủ các bộ phận kể cả lông và cánh. Lúc này, trứng được đem luộc sôi khoảng 10 phút, đập vỏ, ăn phần bên trong ngay lúc còn nóng với một số gia vị như rau răm, gừng tươi thái chỉ, muối tiêu vắt chanh hay quất và dầm ớt...

Nhiều người còn thích ăn trứng vịt với ngải cứu hoặc đem tần thuốc bắc, chiên giòn, sốt me... Giá của món trứng vịt này dao động từ 5.000, 6.000 - 8.000 đồng/quả đã được luộc chín.

Dù được người Việt yêu thích và ưa chuộng như thế nhưng với du khách nước ngoài, đây là một trong những món ăn kinh dị (được tờ dailymail xếp vào hàng đứng đầu trong top 10 các món ăn kinh dị nhất hành tinh) bởi quả trứng đã có nguyên hình con vịt. Với họ, việc ăn món trứng vịt lộn thực sự là một thử thách rất lớn trong những lần trải nghiệm ẩm thực ở Việt Nam.

Ngoài ra ở Việt Nam còn có những món như đuông dừa sống (sâu trong cây cọ, cây dừa), nhộng tằm, rươi, tiết canh, rượu tim rắn sống... Những món ăn này không chỉ khiến người nước ngoài kinh sợ mà thậm chí một số người Việt cũng không dám "động đũa".

Trứng vịt lộn là món ăn được yêu thích của người Việt nhưng khiến khách nước ngoài sợ hãi (Ảnh: Internet)

Trứng vịt lộn là một thử thách trải nghiệm của khách nước ngoài (Ảnh: Internet)

Sinh tố ếch

Nếu một lần đến Peru và muốn trải nghiệm ẩm thực nơi này có lẽ bạn sẽ được dẫn đến nhà hàng có món sinh tố ếch. Những con ếch để làm sinh tố được lựa chọn kỹ lưỡng, chúng được bắt ở vùng hồ Titicaca nổi tiếng, hồ nằm ở miền Nam Peru. Ếch được bắt thả vào thùng kính để chúng vẫn còn sống cho tới khi khách hàng tới mua và chọn con ếch nào mà họ muốn uống. Dĩ nhiên, ếch cho vào máy xay là ếch đang còn sống và mới được lột da nhé!

Một con ếch đang được cho vào máy xay làm sinh tố (Ảnh: Internet)

Người chủ cửa hàng thường cho ếch vào một chiếc túi rồi đập vào nền gạch cho đến khi con ếch đã chết để sẵn sàng bước vào công đoạn lột da. Ếch tươi được trộn cùng 20 loại nguyên liệu khác nhau để tạo thành hỗn hợp, gồm đậu Hà Lan trắng luộc chín, mật ong, lô hội, muối, rễ cây Adean và một số loại rượu khác.

Món sinh tố ếch này còn được một số thực khách uống nó cùng bữa sáng vì loại thức uống này giúp họ có thêm năng lượng cho một ngày làm việc sau đó. Đây cũng là một loại món ăn "đáng sợ" mà có lẽ chỉ những ai can đảm mới dám thử.

Óc khỉ

Óc khỉ là một món ăn ở Trung Quốc. Óc khỉ được ăn sống. Người ta khoét trên mặt bàn ăn một lỗ vừa vặn 1/3 đầu con khỉ nhô từ dưới lên. Khi khách đã ngồi vào bàn tận mắt nhìn thấy con khỉ với đầy đủ rau thơm, gia vị để cạnh thì chủ quán cầm con dao sắc ngọt, phạt ngang chỏm đầu con khỉ. Khách dùng thìa múc óc còn tươi máu ăn với rau gia vị trong khi con khỉ vẫn còn kêu la ở dưới bàn.

Khi khách đã ngồi vào bàn tận mắt nhìn thấy con khỉ với đầy đủ rau thơm, gia vị để cạnh thì chủ quán cầm con dao sắc ngọt phạt một nhát ngang chỏm đầu con khỉ. Khách dùng thìa múc óc còn tươi máu ăn với rau gia vị trong khi con khỉ vẫn còn kêu la ở dưới bàn. Món ăn này được coi là vô nhân đạo nhất thế giới! (Ảnh minh họa)

Đây là một trong những món mà Từ Hi Thái Hậu chiêu đãi các sứ thần châu Âu tại Trung Quốc. Món óc khỉ do đại tướng Miên Canh Nghiêu thời Ung Chính (triều đại nhà Thanh) nghĩ ra. Món ăn này được nhiều người xem là món ăn mất nhân tính. Hiện nay, món óc khỉ được coi là một thứ cao lương mỹ vị dành cho các đại gia Việt Nam.

Sushi côn trùng

Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.

Món sushi côn trùng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chính để làm món này là cơm trộn giấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, rau củ, wasabi (mù-tạt). Món ăn được gói bằng rong biển. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt sushi thành từng khoanh đẹp mắt. Tuy nhiên ở xứ sở mặt trời mọc này còn có món sushi mà với những ai yếu tim, chỉ cần nhìn thấy thôi là có thể bỏ chạy ngay được. Đó là sushi côn trùng.

Một nhà văn người Nhật đã sáng tạo ra món sushi này (Ảnh: Internet)

Những con côn trùng như nhộng ong, tằm, dế, bọ gậy, trứng muỗi... và những côn trùng khác được làm chín rồi đặt lên những miếng sushi cơm trắng muốt. Thử ngắm qua món sushi này để xem bạn có đủ dũng cảm nếm thử không nhé!

Món sushi côn trùng rất phong phú chủng loại (Ảnh: Internet)

Chuột bao tử

Chuột bao tử được dùng để ngâm rượu. Loại rượu này là thức uống truyền thống của người dân Trung Quốc và Hàn Quốc mà theo quan niệm của họ thì đây là loại thuốc bổ rất tốt cho sức khỏe. Ban đầu, những con chuột con còn chưa mở mắt này bị "tóm" khi còn đang bú mẹ, sau đó được nhét vào chai chứa rượu gạo rồi để lên men, một thời gian sau là người ta có thể rót ra chén thưởng thức ngon lành. Nói đến món này người ta nghĩ ngay đến món thịt chuột đồng của người Việt tuy nhiên ở Việt Nam, chuột được sơ chế sạch sẽ rồi mới đem nướng, luộc hoặc quay.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn kinh dị khác mà mới chỉ nghe thôi đã rợn cả tóc gáy chứ chưa nói đến việc mục sở thị. Chẳng hạn như món thịt cá thối của người Na-Uy (món ăn truyền thống) từ cá tuyết cho vào ngâm rượu. Ở một trong những nơi có khí hậu lạnh lẽo nhất thế giới, bộ tộc Nenets ở vùng Siberi của nước Nga thường "nạp năng lượng" bằng cách ăn thịt sống và uống máu tươi của những con tuần lộc vừa bị giết thịt. Bộ tộc Surma ở Ethiopia sử dụng một loại đồ uống "kinh hoàng", đó là máu được rút từ động mạch chủ của những chú bò trong đàn gia súc của họ... Những món ăn chế biến từ giun, canh bọ, côn trùng xiên nướng, giòi pho mát, nhện rang, bọ cạp chiên, bọ xít nướng, ve sầu nướng, vượn nướng... Bạn có can đảm thử không?

Theo Eva

[Chế biến] - Giò heo hầm hạt sen Giò heo mềm quyện với hạt sen bùi bùi, thơm phức, là món canh bổ dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn trong tuần mới. Nguyên liệu - 500g giò heo - 100g hạt sen tươi - 50g cà rốt cắt khoanh - 50g hành tây - Hành lá, ngò rí - Muối, tiêu, hạt nêm Các bước thực hiện - Giò heo...