Chế biến trứng thế nào tốt cho sức khỏe?
Trứng là nguồn thực phẩm rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa, vậy chế biến trứng thế nào tốt cho sức khỏe?
Trứng là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng, là nguồn cung cấp biotin (vitamin H hay còn được gọi là vitamin B7) dồi dào. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng được sử dụng trong quá trình chuyển hóa chất béo và đường.
Chế biến trứng thế nào tốt cho sức khỏe?
Chế biến trứng thế nào tốt cho sức khỏe là băn khoăn của nhiều người. Dưới đây là những cách chế biến tốt cho sức khoẻ.
Phương pháp chế biến giúp cắt giảm calo
Trứng có nhiều cách chế biến khác nhau, nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo, hãy chọn trứng luộc. Phương pháp nấu ăn này không bổ sung thêm bất kỳ calo chất béo nào, vì vậy bữa ăn sẽ ít calo hơn so với trứng chiên, bác hoặc trứng tráng.
Kết hợp trứng với các loại rau củ
Trứng rất hợp với rau. Điều này có nghĩa ăn trứng là cơ hội tuyệt vời để tăng cường lượng rau và bổ sung thêm chất xơ, vitamin vào bữa ăn của bạn.
Bạn có thể thêm các loại rau vào món trứng tráng hoặc đơn giản là nấu trứng theo cách nào bạn muốn và bổ sung thêm rau.
Video đang HOT
Trứng có thể chế biến kết hợp cùng rau, củ quả để bổ sung chất xơ. (Ảnh minh hoạ)
Chiên trứng trong dầu ổn định ở nhiệt độ cao
Các loại dầu tốt nhất để nấu ăn ở nhiệt độ cao, như khi áp chảo, là những loại dầu vẫn ổn định ở nhiệt độ cao và không dễ bị oxy hóa để tạo thành các gốc tự do có hại. Lựa chọn tốt bao gồm dầu bơ và dầu hướng dương. Nếu sử dụng dầu ô liu hoặc dầu dừa siêu nguyên chất, tốt nhất nên nấu ở nhiệt độ thấp hơn lần lượt là 210 độ C và 177 độ C.
Chọn trứng giàu dinh dưỡng
Hiện rất nhiều phương pháp nuôi và chế độ ăn của gà có thể ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng. Nhìn chung, trứng được nuôi trên đồng cỏ và trứng hữu cơ được cho là có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với trứng nuôi trong lồng và được sản xuất thông thường.
Không nên nấu quá chín trứng
Bạn nấu trứng càng lâu và nóng thì càng mất nhiều chất dinh dưỡng. Sử dụng nhiệt cao hơn trong thời gian dài cũng có thể làm tăng lượng cholesterol bị oxy hóa trong chúng, điều này đặc biệt đúng với việc áp chảo.
6 bí quyết "nhỏ mà có võ" giúp bạn ăn thịt thoải mái không sợ tăng cân
Bạn thích ăn thịt nhưng lại sợ tăng cân? Hãy học thuộc những bí quyết dưới đây ngay lập tức để xử lý vấn đề hóc búa này nhé.
Ăn đúng loại thịt
Thịt chúng ta ăn hàng ngày được chia làm hai loại: thịt trắng và thịt đỏ. Thịt trắng gồm cá, gà, vịt... và thịt đỏ là các loại thịt bò, thịt cừu, thịt heo và thịt bê...
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt trắng chứa hàm lượng chất béo và calo thấp hơn nhiều thịt đỏ. Do đó, chúng ta nên sử dụng thịt trắng nhiều hơn trong bữa ăn, đặc biệt là những người muốn giảm cân.
Những người béo phì, hoặc muốn giảm cân nên ăn cá, thịt gà. Cá có chứa một lượng axit béo không bão hóa, tốt cho việc giảm trọng lượng, tránh nguy cơ béo phì và bảo vệ hệ tim mạch. Trong khi đó, thịt gà chứa ít chất béo hơn các loại thịt khác. Khi ăn, bạn nhớ tránh những bộ phận chứa nhiều chất béo và mỡ như cánh gà, da gà. Nên chọn phần ức gà.
Chọn cách chế biến thức ăn
Cách chế biến phù hợp sẽ đảm bảo giữ lại những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Thường xuyên ăn các loại thịt chiên, xào, nướng sẽ làm chất béo đi vào cơ thể nhanh và nhiều hơn. Ngoài ra, nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm các vitamin và khoáng chất trong thịt bị p.hân h.ủy và có nguy cơ biến thành chất độc hại cho sức khỏe.
Cách chế biến tốt nhất, không làm tăng cân và giữ tối đa dinh dưỡng là hấp và luộc.
Ảnh minh họa
Kết hợp thịt cùng hoa quả
Nếu chót ăn quá nhiều thịt trong một bữa, bạn không cần phải quá lo lắng. Hãy bổ sung thêm một số hoa quả sau khi ăn. Ăn hoa quả sau bữa ăn khoảng 30 phút là cách để hạn chế lượng chất béo tích tụ trong cơ thể. Một số loại hoa quả giúp hấp thụ chất béo mà bạn có thể ăn là đu đủ, mận, táo...
Những loại quả này chứa chất xơ, vitamin C và axit tự nhiên giúp thúc đẩy chuyển hóa chất béo và protein trong thức ăn. Trong bữa ăn, bạn nên ăn thịt cùng với rau xanh để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Nhai chậm
Nhai kỹ no lâu. Đây là cách ăn giúp hạn chế việc bạn ăn quá nhiều. Khi nhai chậm và kỹ, não sẽ nhận được tín hiệu no từ dạ dày và kịp thời dừng lại, không ăn quá nhiều, quá no.
Không để cơ thể quá đói
Khi để bụng rỗng quá lâu, bạn sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn trong bữa ăn và đãn đến việc tăng cân. Hãy đảm bảo, ăn uống đúng giờ và ăn đủ no.
Uống trà xanh
Trà xanh là loại đồ uống giúp bạn duy trì vóc dáng thon thải, chống lão hóa rất tốt. Trong trà xanh có các hoạt chất giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, đốt cháy chất béo. Hãy uống từ 2-3 ly trà xanh một ngày để duy trì cân nặng ổn định. Lưu ý, không nên uống trà xanh ngay sau bữa ăn, tránh làm ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Nutifood tiên phong ra mắt NuVi Nước rau củ quả cho bé lười ăn rau Nutifood lần đầu tiên ra mắt dòng sản phẩm NuVi Nước rau củ quả, giúp bé bổ sung chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu khác để hỗ trợ "Tiêu hóa khỏe - Đề kháng mạnh". Trẻ lười ăn rau luôn là một trong những vấn đề "nan giải" khiến nhiều bậc phụ huynh đau đầu vì lo lắng trẻ thiếu hụt...
