[Chế biến] – Trứng cuộn súp lơ

Thùy Dương22:15 13/12/2013

Theo dõi VGT trên

Thêm chút súp lơ cho món trứng chiên hằng ngày trở nên hấp dẫn và ngon hơn.

Chuẩn bị

- 4 quả trứng gà

- 30g súp lơ (bông cải xanh)

- Một ít muối

- Dầu ăn

- Nồi nước để luộc súp lơ, chiếc chảo để chiên trứng

Cách làm

Bước 1:

Đập 4 quả trứng tách phần lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 bát nhỏ, đánh tan đều.

Bước 2:

Đun nước sôi, cho tí muối vào, cho súp lơ vào chần, vớt ra rửa với nước lạnh để súp lơ giòn và tươi xanh. Để ráo nước. Bằm nhỏ súp lơ cho vào bát đựng lòng trắng trứng và trộn đều.

Video đang HOT

Bước 3:

Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ hỗn hợp lòng trắng trứng và súp lơ vào trong chảo, rán lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng 1 cái thìa cuộn tròn trứng lại. Tắt bếp lấy phần trứng vừa cuộn ra ngoài.

Bước 4:

Tiếp tục cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ bát lòng đỏ trứng vào rán với lửa vừa đông lại, đặt cuộn trứng lòng trắng với súp lơ lên một góc mặt trên lớp lòng đỏ và bắt đầu cuộn. Sau đó tắt bếp lấy cuộn trứng ra ngoài.

Bước 5:

Cắt thành nhiều miếng, xếp lên đĩa ăn nóng.

Hoàn thành

Với món trứng cuộn này, bạn thấy phần nhân trên trong có hai màu xanh trắng và phần vỏ bên ngoài màu vàng thật đẹp.

Chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút là bạn có ngay món trứng cuộn vừa ngon vừa đẹp mà cách làm lạ vô cùng đơn giản phải không nào?

Khi ăn bạn cảm nhận được độ mềm của trứng, giòn ngọt của súp lơ. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn ngon cơm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc

Món trứng đẹp mắt lại đủ chất này chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món mặn thiết đãi khách.

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà hay trứng vịt

- 200g mọc hay còn gọi là giò sống

- Vài tai nấm mộc nhĩ

- 1/2 củ cà rốt nhỏ

- Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

Bước 1: - Trứng gà đánh tan, thêm hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hai thìa nhỏ nước lọc, một ít hạt tiêu vào bát trứng. Khi bạn rán trứng bạn có thể cho vào một ít nước lọc vào bát trứng để phần trứng sau khi rán được tơi, xốp.

Bước 2: - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. - Trộn mộc nhĩ, mọc, hành khô, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho trứng vào rán chín, rải đều lên bề mặt trứng một ít hành lá, bạn chỉ cần rán một mặt trứng vàng, trứng dùng để cuộn không cần phải rán khô vì rán khô khi cuộn sẽ bị gãy.

Bước 5: - Trứng sau khi rán phần mặt phía trên se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp, để hơi nguội, bạn có thể để nguyên trứng ở chảo hay đổ trứng ra đĩa. - Dùng thìa đã nhúng qua bát dầu ăn phết một lớp mọc ở bước 2 lên bề mặt trứng.

Bước 6: - Rải đều cà rốt đã thái sợi lên bề mặt mọc.

Bước 7: - Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa, hấp từ 20-25 phút để phần mọc được chín.

Bước 8: - Để nguội cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn

Bước 9: - Bày trứng ra đĩa, có thể dùng kèm với xì dầu ớt và cơm trắng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Súp lơ trộn cà rốt Nhìn bát rau trộn đáng yêu này ai cũng muốn ăn. Cứ khi nào chán ăn, hoặc trong bữa ăn có nhiều món ngấy thì y như rằng mấy món su hào dầm, dưa chuột dầm quen thuộc là cứu cánh không thể thiếu. Nhưng thay vì quanh đi quẩn lại mấy món nhàm chán đó, mình thử học thêm một món rau...