[Chế biến] – Trứng cuộn bún
Nguyên liệu:
– 100g bún somen của Nhật hoặc bạn có thể thay bằng bún khô của Việt Nam
- 2 quả trứng
- 2 lá rong biển
- 1 quả dưa leo
- 1 túi thanh cua
- Gia vị: muối, tiêu, bột năng.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-f048a1.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-89b6c5.jpg)
Dưa leo rửa sạch, thái sợi mỏng.
Trứng gà đ.ập ra bát, đ.ánh cho tan rồi nêm ít muối, tiêu, và 1 muỗng bột năng rồi quậy cho đều. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đổ trứng vào và tráng thành những miếng trứng mỏng hình chữ nhật. Nếu không có chảo chữ nhật, bạn có thể tráng trong chảo tròn và sau đó cắt thành hình chữ nhật cũng được.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-57ae06.jpg)
Bún luộc cho đến khi chín, vớt ra, rửa sơ lại nước lạnh và để ráo.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-c42b46.jpg)
Cắt miếng rong biển có chiều dài dài hơn miếng trứng và đặt lên miếng lót cuốn sushi.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-ed5155.jpg)
Đặt miếng trứng lên tấm rong biển, rồi lần lượt xếp bún lên.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-51764f.jpg)
Video đang HOT
Sau đó bạn xếp dưa leo cạnh bún và đặt những thanh cua lên trên.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-19fbce.jpg)
Từ từ cuộn vào thật c.hặt t.ay giống như cuộn nem.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-3dd2af.jpg)
Dùng dao sắc cắt đều thành những khoanh bằng nhau
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-79b304.jpg)
Xếp ra dĩa và có thể dùng với nước tương.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-7133af.jpg)
Nếu đã ngán với các thực đơn cho bữa trưa văn phòng thì đây sẽ là gợi ý thích hợp cho bạn. Món trứng cuộn bún này lạ miệng, dễ ăn và quan trọng là làm rất nhanh nên không tốn của bạn nhiều thời gian vào buổi sáng khi bạn đang vội đi làm.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-f8d7f6.jpg)
Bạn sẽ có một bữa trưa thật nhẹ nhàng, tiện lợi nhưng không kém phần hấp dẫn khi vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc hăng hái.
![[Chế biến] - Trứng cuộn bún - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-trung-cuon-bun-8a648d.jpg)
Theo TTVN
[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò
Đĩa bún nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon của miền Trung.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-965e91.jpg)
Nguyên liệu:
- 500 đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn
- 5 - 6 củ nghệ tươi nhỏ
- Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi
- Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt quả, giấm.
Cách làm:
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-a07a9f.jpg)
Bước 1:
- Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch.
- Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-ebff67.jpg)
Bước 2:
- Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-ed93a2.jpg)
Bước 3:
- Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-1b658c.jpg)
Bước 4:
- Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-9a0c8b.jpg)
Bước 5:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-ca9cf0.jpg)
Bước 6:
- Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt qủa thái nhỏ và hạt nêm, dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.
![[Chế biến] - Bún xào nghệ và đuôi bò - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/29/che-bien-bun-xao-nghe-va-duoi-bo-cb3cb2.jpg)
Bước 7:
- Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra đĩa dùng nóng.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Đậu phụ hấp trứng Nguyên liệu: - 1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g - 10 thanh cua - 100g thịt heo xông khói - 1 cái nấm đông cô khô - 2 quả trứng - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm. Cách làm: Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa. Đ.ánh 1 quả...