[Chế biến] – Trứng bọc cơm rang Thái

Món Khao Phad Gung Hor Khai là một trong những đặc sản của đất nước Thái Lan.

Nguyên liệu:

- 1 bơ gạo, nấu thành cơm.

- 2 quả trứng.

- 1/2 thìa canh nước mắm.

- 1/2 thìa đường.

- 1 thìa dầu hào.

- 1 thìa canh dầu hướng dương.

- 2 tép tỏi băm.

- 1 củ cà rốt.

- 1/2 quả cà chua.

- 1/2 củ hành lá.

- 5 con tôm.

- 1/2 củ hành tây.

Cách làm:

Bước 1: Bóc vỏ, làm sạch tôm.

Bước 2: Gọt vỏ cà rốt và bóc vỏ tỏi. Rửa rau.

Bước 3: Băm nhỏ tỏi, thái cà rốt và cà chua thành từng miếng nhỏ. Thái hành.

Bước 4: Đánh trứng, thêm 1 thìa xì dầu.

Bước 5: Đổ dầu vào chảo và bật bếp ở nhiệt độ trung bình.

Bước 6: Đổ trứng ra chảo. Dàn trứng thật đều và mỏng.

Bước 7: Rán trứng ở nhiệt độ thấp rồi gắp ra đĩa.

Bước 8: Phi thơm hành, tỏi trong chảo.

Bước 9: Thêm cà rốt và tôm vào xào.

Bước 10: Thêm cơm vào chảo và đổ dầu hào, xì dầu và đường vào.

Bước 11: Thêm hành lá và cà chua vào chảo.

Bước 12: Đảo đều tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp.

Bước 13: Xúc cơm vào giữa lớp trứng mỏng trên đĩa.

Bước 14. Gấp 4 cạnh trứng lại, bọc lấy phần cơm tôm bên trong.

Bước 16: Úp một đĩa khác lên trên và nhanh tay lật ngược món ăn lại.

Bước 15: Dùng dao cắt thành hình chữ thập trên bề mặt trứng để “mở” phần cơm bên trong ra. Trang trí thêm với rau xà lách và thưởng thức.

Theo TTTĐ