[Chế biến] – Tóp mỡ rang muối ớt kiểu này vừa rẻ lại vừa ngon ăn hoài chẳng chán
Từng miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng thơm hương lá chanh tạo nên một món ăn rất lạ và ngon miệng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ mỡ: 500g
- Muối tinh: 1/2 thìa cafe
- Mì chính: 1/2 thìa cafe
- Ớt bột: 1 thìa cafe
- Đường: 2 thìa cafe
- Lá chanh: 5 lá
- Nước mắm: 1 thìa cafe
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu: chút xíu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TÓP MỠ RANG MUỐI ỚT
Bước 1: Thịt ba chỉ mỡ thái miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt tiết hết mỡ co lại thành tóp mỡ vàng là được.
Vớt tóp mỡ ra cho ra đĩa để riêng.
Video đang HOT
Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.
Bước 3: Dùng mỡ vừa chiên thịt ba chỉ mỡ còn thừa chiên tỏi cho vàng thơm.
Cho tỏi đã chiên vàng ra bát để riêng.
Bước 4: Chuẩn bị một âu trộn cho tóp mỡ, tỏi chiên vàng, lá chanh thái nhỏ, thêm 1/2 thìa cafe muối tinh, 1/2 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối ớt, một chút hạt tiêu, 1 thìa cafe nước mắm rồi xóc đều cho tất cả các gia vị ngấm đều vào tóp mỡ. (Lưu ý xóc tất cả gia vị vào tóp mỡ khi còn nóng).
Dọn tóp mỡ ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Từng miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng thơm hương lá chanh tạo nên một món ăn rất lạ và ngon miệng.
Có thể bảo quản tóp mỡ trong lọ thủy tinh đậy kín và dùng trong vài ngày.
Chúc các bạn làm thành công với cách làm tóp mỡ rang muối ớt giòn ngon, lạ miệng nhé!
Theo Thùy Duyên
Khám phá
[Chế biến] - Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy vét sạch nồi cơm ngày gió lạnh
Từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối.
Món cá kho hút cơm vô cùng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con cá tươi
- 2 quả ớt sừng
- 1 nhánh gừng
- 1 bát dưa cải chua
- 2 củ hành khô
- 1 miếng mỡ lợn
- 1 ít hành lá
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê nước màu kho cá
- 1 thìa đường
- Muối, bột nêm, tiêu
Nguyên liệu làm cá kho dưa chua tóp mỡ
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cá sau khi sơ chế sạch thì đem thái khoanh hoặc miếng vát chéo, cho cá vào nồi cùng với nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu hào sau đó xóc đều, ướp cá 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Mỡ lợn rửa sạch rồi đem thái miếng to mỏng, cho vào chảo rồi đem rán cho mỡ ra hết nước, vớt ra lấy phần tóp mỡ để kho cá.
- Bước 3: Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, ớt sừng hành khô thái lát, hành lá thái khúc.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho dưa chua vào xào sơ qua.
- Bước 5: Xếp gừng, ớt lên trên cá sau đó đổ dưa chua vào cùng, thêm 1 chút nước dưa chua, 1 chút nước sôi, đường, tóp mỡ và bật bếp nấu cho nồi cá sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu. Kho cho cá rút cạn bớt chỉ còn 1 chút nước sền sệt thì rắc hành lá vào, thêm chút tiêu cho thơm và tắt bếp.
Lưu ý: Nếu dưa của bạn quá chua thì không nên cho nước dưa muối vào kho cùng, mà dùng nước sôi để kho để tránh nồi cá kho của bạn bị chua quá.
Gắp cá kho dưa chua tóp mỡ ra đĩa dùng với cơm nóng thì tuyệt vời làm sao.
Theo Danviet.vn
4 món mặn ngon, đậm đà cho cuối tuần Đây sẽ là những gợi ý hấp dẫn nếu như chị em nào chưa nghĩ ra được cuối tuần sẽ nấu món gì cho cả nhà. Vịt khìa nước dừa Nguyên liệu: - Thịt vịt: khoảng 700-800g. Nên chọn phần thịt ít xương như đùi, ức. - 1 trái dừa tươi. - Tỏi, hành củ, gừng - Ngũ vị hương, tiêu, nước, muối,...