[Chế biến]-Tôm xào ‘đeo nhẫn’

Cũng là món tôm xào nhưng có vị cay nhẹ và thơm thơm của hành và ớt. Quan trọng là cách trình bày mới lạ đem lại cảm giác thú vị cho người ăn.

Nguyên liệu:

Tôm tươi 400g

Hành xanh

Ớt ngọt, chọn quả dài nhỏ

Hạt nêm

Dầu ăn

Rượu trắng

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ướp tôm với một chút hạt nêm và rượu trắng trong 10 phút

- Ớt ngọt cắt ngang thành những miếng hình tròn, dày khoảng 0.5 cm

- Nhét lá hành vào phần lưng chẻ của con tôm rồi lồng 1 miếng ớt vào.

- Làm lần lượt đến hết chỗ tôm

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho tôm vào xào, nếu chảo hơi khô thì thêm một ít nước rồi hòa chút bột ngô cho vào làm sánh.

- Đun lửa vừa, đảo đều tay đến khi tôm chín săn, nêm nếm lại cho vừa ăn, thả nốt chỗ hành còn lại vào chảo.

- Tôm chín, sắp ra đĩa ăn nóng.

Theo PNO