[Chế biến] – Tôm xào bầu ngọt mát lành

Mai Phương Lý01:24 17/04/2018

Theo dõi VGT trên

Bầu không chỉ nấu canh tôm mới ngon mà để xào cũng hấp dẫn lắm.

Nguyên liệu:

- 200 g tôm

- 1/2 quả bầu

- 1 cây hành lá

- 2 củ hành khô

- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Ướp tôm với chút hạt nêm, muối, bột ngọt. Bầu gọt vỏ, thái vát.

Video đang HOT

Bước 2:

- Phần gốc hành và hành khô băm nhỏ, phần hành lá thái khúc. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và hành khô vào xào thơm.

Bước 3:

- Đổ tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu.

Bước 4:

- Thêm bầu vào đảo chung, nêm thêm chút dầu hào vào đảo đều và xào cho đến khi bầu chín.

Bước 5:

- Đổ hành lá vào đảo qua và nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hường Nguyễn

Theo Ngoisao.net

[Chế biến] - Vợ nấu bầu xào hến vừa ngon, thanh mát lại rẻ tiền chồng ăn cơm hết liền mấy bát

Vị ngọt của hến kết hợp với bầu khiến cho món bầu xào hến trở nên ngọt thanh tự nhiên, rất hấp dẫn.

Hến xưa nay được biết đến là một loại nguyên liệu bình dân, rẻ tiền. Thế nhưng lại có rất nhiều món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng được chế biến từ hến. Vị ngọt của hến kết hợp với bầu khiến cho món bầu xào hến trở nên ngọt thanh tự nhiên, rất hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt hến: 150gr

- 1 trái bầu

- Hành củ, hành lá

- Nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẦU XÀO HẾN

Bước 1: Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Nếu không có thịt hến làm sẵn bạn mua con hến về ngâm vào nước có vài lát ớt để hến nhả sạch đất. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 bát nước. Khi hến sôi dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó cho hến ra rổ cho nguội, nhặt hoặc đãi lấy phần thịt hến.

Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 15cm, dùng dao băm xung quanh theo chiều dài sau đó cắt dọc, bỏ phần ruột bầu. Bạn cũng có thể thái lát sau đó thái tiếp thành sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo khô thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt hến cùng xíu bột nêm vào xào cho thịt hến săn lại, ngấm gia vị thì cho ra đĩa để riêng.

Bước 4: Cũng chảo xào thịt hến trên thêm 1 thìa dầu ăn nữa rồi cho bầu cùng chút bột nêm vào xào tới khi bầu chín tới. Cho phần thịt hến đã xào trở lại chảo, thêm xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn thì cho hành lá xắt nhỏ, đảo đều, tắt bếp. Cho bầu xào ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu xay là được.

Bầu xào hến có vị ngọt thanh, rất ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bầu xào hến dễ ăn cho cả nhà!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

Đừng bỏ lỡ loại quả chỉ có trong hè ẩn chứa công dụng cực "mỹ mãn" mẹ nào cũng thích Quả bầu chứa cực kì ít calo nhưng lại dồi dào chất xơ, vitamin, cũng như canxi, nước, magie, sắt, ... Quả bầu thuộc họ dây leo thân thảo có tua cuốn phân nhánh, phủ nhiều lông mềm màu trắng. Lá hình tim rộng, không xẻ thùy hoặc xẻ thùy rộng, có lông mịn như nhung màu trắng; cuống có 2 tuyến ở...