[Chế biến] – Tôm trộn
Thịt tôm chắc ngọt, không bở mà cũng không tanh chỉ với vài mẹo đơn giản.
Nguyên liệu:
500g tôm (loại vừa); 1 lon biaGia vị: 1 thìa muối, 1 thìa bột hạt cải, 1 thìa bột ớt ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa oreganoSốt: 1 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa mayonnaise, 1/2 sốt tabasco; 1/2 củ gừng
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-5996be.jpg)
Cách làm:
Bước 1:
- Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị lại với nhau.
Có thể tìm mua các loại gia vị này ở cửa hàng bán thực phẩm của người nước ngoài! Nếu hương vị này quá Tây, bạn có thể biến đổi nó thành thuần Việt hơn với sả và gừng băm cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-8d4e15.jpg)
Video đang HOT
Bước 2:- Đổ bia vào nồi cùng với một nửa số gia vị ở trên, thêm vài lát gừng rồi đun sôi.
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-c4a127.jpg)
Bước 3:- Khi bia sôi, thả tôm vào nồi rồi luộc nhanh. Vì tôm rất nhanh chín nên khi bia sôi trở lại là có thể vớt ra được rồi.
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-ceb0ca.jpg)
Bước 4:- Trộn đều tôm với thật nhiều đá để thịt tôm chắc lại. Khi nhận thấy con tôm đã hết nóng, vớt tôm ra khỏi đá và để thật ráo nước. Đây chính là bí quyết giúp cho thịt tôm chắc, ngọt!
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-afad27.jpg)
Bước 5:- Trộn đều tôm với phần gia vị còn lại.
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-db8024.jpg)
Bước 6:- Trộn đều các nguyên liệu trong phần sốt lại với nhau. Nếu lựa chọn hương vị thuần Việt thì các bạn có thể đổi sốt thành tương ớt chua ngọt hoặc sốt me!
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-681939.jpg)
![[Chế biến] - Tôm trộn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/15/che-bien-tom-tron-c2d9b3.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MASK
Lạ miệng hương vị cá chuồn chiên
Cá chuồn chiên có vị đặc trưng của củ nén và nghệ tươi, thấm đẫm trong từng thớ thịt cá.
Cá chuồn là một đặc sản nổi tiếng của ven biển miền Trung, trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 7 là mùa cá chuồn rộ nhất. Cá chuồn có nhiều loại như cá chuồn mang giang, xương mềm, nấu canh chua; Cá chuồn cồ lớn gần bằng bắp tay, mắt xanh mượt, có đôi cánh dài bay là là, thịt ngọt thường được dùng làm nguyên liệu nấu bún.
Phổ biến hơn có loại chuồn gành, loại này dùng nướng, kho đều tuyệt, đặc biệt đem chiên củ nén vừa đơn giản, dân dã, rẻ tiền nhưng lại khá ngon nên là món phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân ở đây.
Cá chuồn vốn có mùi vị đặc trưng: tanh và nhiều xương dăm nhỏ. Vì vậy, chọn cá và chế biến cá chuồn cũng phải đặc biệt tinh tế. Cá phải còn tươi nguyên, đánh vảy thật sạch, cắt đuôi, vi và cánh, móc mang cả trong lẫn ngoài. Mổ dọc theo bụng cá, bỏ ruột, nạo cho hết nhớt và gân máu rồi rửa sạch, để ráo.
Củ nén, tỏi, hành tím, củ nghệ và ớt được cho vào cối giã nát. Cho hỗn hợp gia vị đó vào trong bụng cá, gập đôi thân cá chừng mươi lăm phút để cá giữ nguyên dáng trước khi chiên. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào thật nóng, khử thơm tỏi rồi cho cá vào chiên. Khi một bên cá ngả màu vàng ươm nhanh tay lật cá lại. Khi cá chín, cho nước mắm pha ớt tỏi vào, để lửa riu riu, trở cá qua lại cho đến khi gia vị thấm đều vào cá là được.
Món này ngon nhất là dùng nóng trong những ngày trời mưa, gắp miếng cá nóng hổi, chấm thêm một ít nước mắm ớt chanh cho vào miệng và thưởng thức. Hương vị đậm đà của nước mắm, hương thơm của củ nén, của nghệ thấm đẫm trong từng thớ thịt cá thật vừa miệng, cùng với đó là vị cay của ớt cũng làm bạn phải xuýt xa khi thưởng thức mon ăn ngon miệng này.
Theo Xzone
[Chế biến] - Bánh pancake vị ngô Một cách siêu dễ để tạo vị ngô cho món pancake quen thuộc nhá! Chuẩn bị: 250gr bột mì, 50gr bột ngô250gr hạt ngô ngọt300ml sữa tươi; 20gr đường1 quả trứng gà, 20ml dầu ăn Cách làm: - Đầu tiên, các bạn trộn bột ngô với bột mì. - Tiếp đó, luộc chín ngô nào! - Khi ngô chín thì cho vào máy...