[Chế biến]- Tôm tích rang tỏi

Thùy Dương21:12 01/01/2012

Nguyên liệu: 500g tôm tích, 100g tỏi băm nhuyễn, ba muỗng cà phê đường, hai muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm. Dầu ăn. Lá thơm để trang trí.

Thực hiện:

- Tôm tích sống rạch một đường từ cổ đến đuôi, rửa sạch, để ráo.

Video đang HOT

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tôm tích vào chiên vàng, khi chiên nhớ cho dầu ngập tôm, vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu để khi ăn đỡ ngán. Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào đảo đều tay, cho tôm tích đã chiên vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Bày ra đĩa, trang trí bằng một ít lá thơm, ăn nóng.

Hướng dẫn: bếp trưởng Lê Văn Quang – nhà hàng Song Ngư (70-72 Sương Nguyệt Anh, Q.1, TP.HCM)

Theo PNO

Ve sữa Hòn Tre

Hòn Tre (Kiên Giang) mang dáng vẻ hoang sơ với những ngọn núi đá sừng sững do thiên nhiên kiến tạo. Hai bên triền núi, bốn mùa cây trái xum xuê, hương thơm quả ngọt như: mít, dừa, thanh long, nhãn, hồng quân, xoài cát, mãng cầu... Biển Hòn Tre cho nhiều loại hải sản như: cá bống biển, cá ngát, cá đối, cá mang gà, tôm tích, sò, ghẹ cu li, mực, hàu...

Song, ít ai biết rằng ở Hòn Tre có một món đặc sản đó là "ve sữa". Đây là một trong những món đặc sản chỉ có ở Hòn tre và hiện vẫn còn nhiều người chưa biết đến, ve sữa chỉ xuất hiện trên dưới một tuần vào khoảng tuần đầu tháng ba âm lịch hàng năm. Đến mùa ve, người dân nơi đây háo hức đi bắt, nhất là trẻ em. Một người cầm đèn pin soi, một người vạch cỏ, lá cây để tìm. Ve sữa là ấu trùng của ve sầu, nằm dưới lòng đất hay trong các hốc cây bắt đầu nở thành "nhộng". Chúng chỉ xuất hiện khi bóng tối đã trùm khắp núi rừng. Mới lên khỏi mặt đất, ve sữa chỉ lớn hơn đầu đũa, bằng con nhộng tằm, khoảng vài phút sau đôi chân yếu ớt và đôi cánh mỏng như bong bóng xà phòng đã dần cứng, chúng có thể bò lên cây, hoặc bay đi. Vì thế khi bắt được ve sữa người ta phải bóp đầu cho chết ngay hoặc ngâm vào chai nước. Ve sữa có hai loại: một loại chưa có cánh và một loại vừa mới nhú cánh.

Tìm bắt ve sữa

Ve sữa đem về rửa sạch rồi chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ve sữa chiên giòn, ve sữa lăn bột áp chảo, ve sữa xào hành tây, bông hẹ, thiên lý; ve sữa hấp gừng cách thủy, ve sữa nấu cháo... hoặc ve sữa ngâm rượu. Vì đây là thứ hiếm nên mỗi người một đêm đi bắt cũng chỉ được từ 200 - 300 g. Một ký ve sữa bán tại chợ Hòn Tre có giá trên dưới 80.000 đ. Nhiều khi phải hẹn trước mới có. Thịt ve sữa hội đủ các mùi vị: thơm, bùi, béo, ngọt, nó còn quý hơn cả thịt "đuông chà là" ở Bến Tre. Lượng protein trong ve sữa rất cao, tốt cho người già yếu và trẻ em còi cọc, suy dinh dưỡng. Nhưng nếu người hay bị dị ứng thì không nên ăn quá chục con.

Đến Hòn Tre nghỉ mát mùa hè, nghe bản nhạc bất tận của hàng triệu chú ve và ngồi nhấm nháp món ve sữa giữa thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng thì còn gì thú bằng. Song, tiếc thay món ve sữa mà thiên nhiên ban tặng chỉ xuất hiện ở Hòn Tre trên dưới một tuần. Muốn làm quà cho người thân, người ta phải làm "đông lạnh" ve sữa rồi mới chuyển đi được.

Theo Monngonsaigon

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tôm tích tôm tích rang tỏi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.