[Chế biến] – Tôm tẩm cốm chiên
Thịt tôm chắc, ngọt được bọc ngoài là lớp cốm xanh thơm vừa đẹp mắt lại đã miệng, dùng để chiêu đãi khách thì chẳng chê vào đâu được.
![[Chế biến] - Tôm tẩm cốm chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/16/che-bien-tom-tam-com-chien-f1663b.jpg)
Nguyên liệu:
- 145 g cốm
- 10-12 con tôm to
- 1 bát con bột mì đa dụng
- Bột tỏi, tiêu trắng, hạt nêm, dầu ăn
- Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt, muối, đường.
![[Chế biến] - Tôm tẩm cốm chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/16/che-bien-tom-tam-com-chien-0451ff.jpg)
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.
Cách làm:
Video đang HOT
- Tôm lột vỏ nhưng trừ phần đuôi, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
- Cho tôm ra đĩa, rắc hạt nêm và bột tỏi lên trên khắp mặt tôm
- Đập trứng vào bát và đánh cho tan.
- Đổ bột mì ra đĩa lớn, thêm chút hạt nêm và muối cho đậm đà.
![[Chế biến] - Tôm tẩm cốm chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/16/che-bien-tom-tam-com-chien-629cf0.jpg)
Tôm lột vỏ nhưng trừ phần đuôi để cho đẹp.
- Bỏ cốm ra một cái đĩa lớn khác.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già. Lấy một con tôm nhúng vào bát trứng, rồi nhúng tiếp qua đĩa bột mì. Nhớ lắc cho bột rơi bớt ra và nhúng lại một lần nữa vào bát trứng. Sau đó lăn qua cốm cho đều khắp con tôm thì mới thả vào chảo dầu.
- Chiên tới khi thấy tôm đã chín đỏ hồng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho tới hết.
- Xếp tôm ra đĩa và ăn kèm với sốt mayonnaise.
![[Chế biến] - Tôm tẩm cốm chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/16/che-bien-tom-tam-com-chien-3a6095.jpg)
Khi ăn chấm cùng sốt sẽ làm tăng vị ngon hơn hẳn.
Diệu Kim
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Bí đỏ nhồi cơm chiên
Cơm chiên là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Để thay đổi khẩu vị cho cơm, bạn có thể trổ tài cùng với bí đỏ hấp, vừa ngon vừa bổ sung nhiều đạm, năng lượng và vitamin.
![[Chế biến] - Bí đỏ nhồi cơm chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/11/22/che-bien-bi-do-nhoi-com-chien-ffe255.jpg)
Hương, vị thơm ngon béo của cơm chiên kết hợp với vị ngọt bùi của bí sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon miệng.
Nguyên liệu
100g thịt ức gà
1 trái bí đỏ loại nhỏ (khoảng 500g)
1 chén cơm thơm
100g đậu Hà Lan, hạt sen
12 củ cà rốt
1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn
1 ít hành lá, ngò rí
Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện
Thịt gà luộc chín, xé sợi.
Cắt đỉnh trái bí ra, bỏ hết ruột, rửa sạch sau đó đậy lại, cho vào nồi hấp đến khi chín mềm.
Cà rốt bào vỏ. Hạt sen, đậu Hà Lan rửa sạch để ráo nước. Xắt hạt lựu cà rốt sau đó cho vào nồi luộc chín với đậu và hạt sen.
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, trút thịt, đậu, cà rốt, hạt sen vào đảo đều khoảng 2 phút. Cho cơm vào chiên, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Cho hành lá xắt nhuyễn và tiêu vào đảo tiếp cho đến khi hạt cơm săn lại là được.
Cho cơm vào trái bí, rắc thêm chút tiêu, ngò rí xắt nhuyễn lên trên. Món này dùng nóng mới ngon.
Cơm chiên bí đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng. Riêng bí đỏ là thực phẩm có tính chống oxy hóa cao, có tác dụng tránh nhiễm trùng, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, món ăn này giúp nhuận tràng, ngừa táo bón.
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm chiên bào ngư và trứng cua Món cơm chiên mới nghe đã thấy hấp dẫn, thêm chút bào ngư và trứng cua lại càng kích thích những cái miệng sành ăn. Nguyên liệu: 144g gạo 38g bào ngư đỏ 38g cồi sò 18g trứng cua 1 quả trứng g Gia vị: Dầu ăn, muối bột ngọt Món cơm chiên trứng cua Thực hiện: Gạo nấu thành cơm để nguội....