[Chế biến] – Tôm rim
Nguyên liệu:
Tôm sú tuôi: 350g
Hành tây: 1 củ
1 củ hành tím, thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu xay, 300ml dầu ăn, ngò rí trang trí
Cách làm:
Tôm rửa sạch, c.ắt đ.ầu để riêng, để vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Phần đầu tôm cho vào cối giã nhỏ cùng ít nước, lọc qua rây lấy khoảng chén nước dùng.
Hành tây lọt vỏ lụa, rửa sạch, xắt múi. Hành tím băm nhỏ.
Video đang HOT
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ cho tôm chín bung ra, trút tôm vào đĩa. Gạn bớt dầu ăn, dùng lại chảo, chút hành tím băm vào phi thơm, cho tôm, hành tây vào xào sơ cho tôm săn lại. Đổ nước dùng tôm và nấu sôi kỹ, nêm đường, hạt nêm, tiêu xay vừa ăn. Nấu cho tới khi hỗn hợp nước hơi sệt lại là được, tắt bếp.
Cho tôm rim ra đĩa, trang trí với ngò rí. Ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
Theo 24h
[Chế biến] - Tôm rim mặn
Vẫn là món tôm rim quen thuộc nhưng có thêm biến tấu trong phần nguyên liệu mang lại cảm giác ngon lạ cho một món ăn quen.
Nguyên liệu:
- 10 con tôm cỡ vừa (có thể dùng tôm bạc hoặc tôm sú)
- Một miếng nấm mèo khô cỡ nửa bàn tay, nửa củ hành tây, 2 cọng hành lá
- Tỏi băm, dầu điều, muối, nước mắm, tiêu, đường.
Cách làm:
- Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch để ráo rồi xẻ dọc lưng tôm, sau đó ướp với chút muối và dầu điều khoảng 30 phút cho thấm.
- Hành tây cắt múi cam. Nấm mèo ngân mềm, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo khoảng một muỗng canh dầu điều đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào rim, khi tôm chuyển màu thì cho nấm mèo vào rim cùng, nêm thêm nước mắm và đường sao cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
- Cho vào tôm khoảng hai muỗng canh nước, rim cho đến khi tôm chín hẳn thì cho hành tây vào đảo đều cho hành vừa chín tái, sau cùng tắt bếp cho hành lá và tiêu vào đảo đều rồi cho ra đĩa.
Nguyên liệu.
Rim tôm.
Cho nấm mèo và hành vào rim cùng.
Hà Linh
Theo ngôi sao
Hàng cơm “chữa cháy” khi đến Vũng Tàu Một hàng cơm tấm cực ngon và rẻ nổi tiếng thành phố biển Vũng Tàu. Hàng cơm tấm nằm gần bến xe và cạnh cái chợ trung tâm lớn nhất nhì Vũng Tàu, quán bán từ sáng đến chiều tối nên có thể phục vụ cho nhu cầu ăn uống của teen trong bất cứ giờ nào, lúc nào mình muốn. Tiệm luôn...