[Chế biến] – Tôm rang trứng muối

Nguyên liệu:

Tôm sú 400 g

Trứng vịt muối 3 cái

Tỏi băm một muỗng

Hành tím băm một muỗng

Hành lá 3 tép

Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột nêm.

Tôm rang trứng muối. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ mũi tôm, để nguyên vỏ tôm. Dùng kéo cắt dọc sống lưng tôm. Ướp tôm với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột nêm, tỏi, hành, để thấm 10 phút. Cho tôm vào chảo chiên ngập dầu, thấy tôm vàng vớt ra để ráo. Trứng vịt muối luộc lấy lòng đỏ tán nhuyễn. Cho tôm vào chảo xốc với lòng đỏ trứng vịt muối và hành lá cắt nhỏ. Tôm rang trứng vịt muối ăn kèm với muối tiêu chanh.

Theo VNE