[Chế biến] – Tôm om đậu phụ
Tôm om đậu phụ là món ăn chế biến khá nhanh gọn nhưng cũng rất đầy đủ chất dinh dưỡng, cùng vị cay cay của ớt sẽ tăng thêm cảm giác ngon miệng cho bạn.
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-1cb35d.jpg)
Chuẩn bị:
200g tôm
2 bìa đậu phụ
Gừng, hành lá cắt khúc, hành lá xắt nhỏ, ớt
Gia vị: đường, muối, bột ngô
Cách làm:
Đậu cắt miếng vuông cỡ 2cm, trụng sơ với nước sôi và ít muối rồi vớt ra, để ráo.
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-f64661.jpg)
Bạn cũng có thể chiên sơ đậu hũ nếu thích nhé!
Video đang HOT
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-99cd88.jpg)
Ướp tôm với ít muối, tiêu trong 20 phút rồi rắc lên ít bột ngô.
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-325151.jpg)
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho hành cắt khúc, gừng thái sợi vào xào thơm rồi cho tôm vào xào cùng, khi thấy tôm chuyển màu thì bạn thêm đậu hũ vào.
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-00376e.jpg)
Pha 1 muỗng canh bột ngô với nửa bát nước rồi đổ vào chảo đun lửa to cho sôi thì nêm nếm lại với ít muối, đường rồi vặn lửa nhỏ đun đến khi thấy nước hơi sệt lại thì tắt bếp, lấy ra bát và trang trí với ớt đỏ cùng hành lá xắt nhỏ là móntôm om đậu phụ đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Tôm và đậu phụ đều là hai loại nguyên liệu nấu ăn khá phổ biến trong gian bếp của không ít chị em, bởi vậy món tôm om đậu phụ chắc hẳn sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đôi khi khá hóc búa “tối nay nhà mình ăn gì?”. Cũng như nhiều món om, kho khác; tôm om đậu phụ có hương vị khá đậm đà, dễ ăn và rất phù hợp khi dùng với cơm nóng.
![[Chế biến] - Tôm om đậu phụ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-tom-om-dau-phu-42aa36.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo xinhxinh
[Chế biến] - Tôm kho thịt kiểu Huế thật cay mà ngon
Còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế - món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.
Nguyên liệu:
300g tôm tươi 100g thịt ba chỉ Hành lá, tỏi Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường Mắm tôm Huế Ớt sừng tươi.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho ngấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.
Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ lột vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là lột vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.
Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.
Tỏi bằm nhỏ. Ớt giã dập.
![[Chế biến] - Tôm kho thịt kiểu Huế thật cay mà ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/4/tom-kho-thit-kieu-hue-that-cay-ma-ngon-43073b.jpeg)
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại...
... thì bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.
Lấy tôm thịt ra bát/đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nêm nếm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.
Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!
Theo VNE
[Chế biến] - Những món ăn với vị cay xé lưỡi nổi tiếng Nhắc đến các món cay, người ta có thể nghĩ ngay đến rất nhiều món ăn như kim chi Hàn Quốc, cà ri Ấn Độ, lẩu Thái... Cũng có những món ăn cay đã trở thành kỷ lục của thế giới, nổi tiếng khắp nơi về vị cay xé lưỡi nhưng vẫn mang sắc thái, hương vị rất riêng của mình. Cocktail tôm...