[Chế biến] – Tôm hùm Baby

Thùy Dương09:54 10/03/2013

Bạn cứ nghĩ tôm hùm phải do những đầu bếp cừ khôi chế biến, thưởng thức ở những nhà hàng cao cấp thì mới đúng điệu. Nhưng với sự hướng dẫn của nhà hàng Hải sản Ngon (quận 01) bạn sẽ phải nghĩ lại, món tôm hùm Baby nướng dễ làm vô cùng, còn ngần ngại gì mà không trổ tài để bồi dưỡng cho cả nhà. Một món ngon thú vị cho những bữa tiệc BBQ tại nhà.

Nguyên liêu:

- Tôm hùm Baby: Khoảng 300gr

- Muôi: 50 gr

- Đường: 50 gr

- Bôt ngọt: 100 gr

- Ớt xanh: 100 gr

Video đang HOT

- Dâu tỏi: một ít

Món tôm này rất bổ dưỡng mà chỉ mất vài phút chế biến

Cách làm:

- Tôm hùm còn sông, bắt vào gây mê qua bằng nước đá thât lạnh, cho tôm chêt không còn cử đông, rôi chẻ trên phân lưng của tôm. Ứớp với các gia vị nêu trên.

- Tiêp đên, đặt tôm lên lò than hông, nướng tôm vừa chín, nướng khoảng 90% của thịt tôm là được. Như vây, thịt tôm sẽ không bị khô, vân còn giữ được đô ngọt và mùi thơm của tôm.

- Chấm với muối ớt kèm chanh tươi.

Theo Saigonamthuc

Món barbecue

Barbecue (BBQ), tiếng Anh có nghĩa là vỉ dùng để quay, nướng thịt heo, bò, cừu hoặc quay nướng cả con heo, bò, cừu... Barbecue cũng có nghĩa rộng là: cuộc liên hoan ngoài trời có quay heo, bò, cừu nguyên cả con.

Kiểu tiệc BBQ từ lâu được nhiều nước trên thế giới như Anh, Mỹ, Úc, New Zealand, các nước ở Nam Phi, Nam Mỹ... ưa chuộng. Sau này, BBQ lan rộng sang châu Á, trong đó có Việt Nam, với các kiểu món ăn nướng.

* Xốt BBQ và những biến tấu

Hiện nay xốt BBQ được làm sẵn bày bán khắp nơi với đủ nhãn hiệu của Mỹ, Pháp, Ý, Brazil, Mexixo... Xốt BBQ căn bản được làm từ hành tây, cần tây, tỏi, lá thơm, tiêu, mù tạt vàng, đường vàng, dầu ôliu, nước dùng, đường, muối, xốt cà chua, xốt ớt, rượu... Khi chế biến, tùy theo quốc gia, vùng miền mà người ta thêm thắt gia vị theo khẩu vị địa phương.

Riêng đối với Việt Nam thì món nướng truyền thống đã quá nhiều kiểu ướp. Khi có thêm món BBQ, các đầu bếp thêm thắt các loại gia vị truyền thống như nước mắm, muối hột, sả, mè, tương, ngò rí, hành tím... vì người Việt thích đồ tươi mới, các loại gia vị tươi sẽ làm món nướng ngon hơn.

* Cách nướng BBQ

Món ăn ngon hay không ngon phải đợi ăn thử một vài lần mới đánh giá được. Nhưng cách trình bày món BBQ khiến người ăn "thèm mắt" luôn là ưu thế. Các nhà hàng Brazil, Mexico đã "rủ rê" khách hàng với những xâu thịt nướng to ụ. Anh chàng đầu bếp cứ đi vòng quanh mỗi bàn chào mời, xâu thịt vàng nâu màu cánh gián, nóng hổi bốc mùi thơm lừng, ăn tới đâu cắt tới đó, kiểu này thì khó ai từ chối nổi.

Đối với hải sản như tôm hùm, tôm sú, cua, ghẹ, mực được bày trên lớp nước đá trắng óng ánh tinh khiết. Thích nướng mộc hoặc tẩm xốt BBQ nướng đều ngon. Rồi món bò nướng bookokee của Hàn Quốc thì nướng hai cách trên than hồng hoặc áp chảo đều có hương vị riêng.

Rau củ như khoai tây, củ hành, bí đỏ, bắp cũng được nướng. Người Việt vốn thích ăn rau, nên rau nướng đôi khi còn nhiều hơn thịt, với đủ loại: đậu bắp, rau muống, cà tím, cà bát, bông bí...

Ngọc Tú

Theo PNO

Lạ miệng với bún tôm thịt nướng Những con tôm được nướng chín vàng, lát thịt nướng thơm nức cùng chén nước chan đậm đà đem đến cho thực khách món ăn ngon miệng. Bún tôm thịt nướng là biến tấu của món bún thịt nướng quen thuộc ở đất Sài Gòn. Ngoài thành phần chính là thịt nướng, nem nướng, bún tươi cùng các loại rau sống thái nhỏ......

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.