Món tôm hấp muối sốt chanh này sẽ đem lại cho cả nhà bữa cơm cuối tuần ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 10-12 con tôm to
- 300 gr muối
- 1/2 trái chanh
- 1 nhánh hành lá thái khúc
- 2 muỗng canh rượu trắng.
![[Chế biến] - Tôm hấp muối - Hình 1]()
Thực hiện:
- Tôm rửa sạch, cắt đuôi và phần đầu nhọn.
- Cho muối vào nồi, rồi xếp tôm lên. Cho hành lá lên trên đậy nắp lại.
- Bắc nồi muối lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp ra cho chanh và rượu vào (nhớ chan đều lên tôm nhé các bạn). Rồi đậy nắp hầm thếm 2 phút nữa là xong.
Video đang HOT
- Món này nhanh mà ngon. Bảo đảm tôm không bị mặn và giữ được vị ngọt của tôm.
Theo Eva
[Chế biến] - Bún tôm nấm hương
Bát bún có nước dùng ngọt nhờ xương hầm và vỏ tôm xay, thơm mùi nấm hương, ăn kèm rau sống ngon tuyệt.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 1]()
Nguyên liệu:
- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
- Xương cục: 500g
- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng các loại rau khác tùy theo sở thích và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo...
- Cà chua, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.
- Bún.
Cách làm:
- Xương cục chần qua nước sôi, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước dùng
- Tôm rửa sạch bóc vỏ và đầu, để nguyên vỏ đốt cuối cùng, dùng dao khía dọc lưng tôm rút bỏ chỉ đen, ướp gia vị khoảng 15 phút
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch thái miếng nhỏ. Có thể dùng nấm hương tươi.
- Xà lách rau mùi rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi cũng thái nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ để riêng.
- Cải ngọt hoặc rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn chần chín bày ra đĩa.
- Cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo xào chín rồi cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước.
- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín cùng với mộc nhĩ, cho ra bát để riêng.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào tái.
- Chế nước ninh xương vào nồi nước lọc từ đầu tôm, đun sôi nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua, nấm hương vào đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Cho bún vào tô, có thể chần bún qua nước sôi cho nóng, xếp tôm đã xào chín cùng với mộc nhĩ, rau cải/rau cần, xà lách, hành thì là thái nhỏ vào, chế ngập nước dùng ăn nóng.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 2]()
Tôm rửa sạch, bóc vỏ chừa lại phần đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm, ướp gia vị.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 3]()
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 4]()
Đầu tôm và vỏ tôm rang chín, cho vào máy xay xay nhỏ, lọc lấy nước, bỏ bã.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 5]()
Phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 6]()
Phần nước dùng được chế từ nước ninh xương, nước lọc vỏ và đầu tôm xay, cà chua, nấm hương.
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 7]()
Các loại rau ăn kèm.
Xuna Nguyen
Theo VNE
[Chế biến] - Salad tôm xà lách Chắc chắn món ăn ngon mát này sẽ khiến cả nhà hài lòng trong bữa cơm mùa hè. Nguyên liệu: - 300g tôm - 1 tép tỏi - 3 câu xà lách nhỏ - 250 thịt xông khói - 100g hạt ngô ngọt - 5 quả ớt - Sốt ranch (một loại sốt salad làm từ bơ, muối, tỏi, hành tây, rau thơm...
Tin mới nhất
Tối nay chưa biết ăn gì, chỉ cần nấu bát canh này vừa ngon vừa bổ
11:13:18 08/07/2024
Canh cá thác lác nấu măng có vị ngọt thanh xen lẫn chua dịu, phần chả cá dai giòn cực hấp dẫn. Dù thời tiết nóng bức, mệt mỏi đến mấy, cả nhà vẫn sẽ hào hứng với bữa cơm tối nhờ món canh này.
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Loại hạt nhỏ xíu nhưng giàu dinh dưỡng, đem nấu 3 món chè mềm béo, giải nhiệt ngày hè
06:03:10 08/07/2024
Nếu bạn chưa biết làm món gì để chiêu đãi gia đình, hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè thơm ngon, thanh mát nhé.
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Phần thịt nằm ở lưng của con heo, đem làm 3 món này thơm ngon nức mũi, ăn bao nhiêu cơm cũng không đủ
05:58:10 08/07/2024
Sườn cốt lết là một trong những phần thịt được ưa chuộng nhất của con heo, nổi tiếng với sự dai giòn đặc trưng của thịt bao quanh xương sườn.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Cách làm cá chim nướng muối ớt để cuối tuần cả nhà nhâm nhi của mẹ đảm Sài Gòn
15:21:17 07/07/2024
Cá nướng ăn kèm với rau xà lách và các loại rau sống, chấm nước mắm nêm đem lại cảm giác vừa thanh mát lại đậm đà, vô cùng thú vị.
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
![[Chế biến] - Tôm hấp muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-tom-hap-muoi-23874c.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-3f6e48.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-a014a8.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-d1c0a0.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-11aa07.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-be60e4.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-2bd608.jpg)
![[Chế biến] - Bún tôm nấm hương - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/17/che-bien-bun-tom-nam-huong-1e4d8d.jpg)
