[Chế biến] – Tôm đất rang khế

Vị béo thịt ba rọi và nước dừa thấm trong từng miếng khế và tôm hòa với mùi thơm cay cay của tiêu. Mới tưởng tượng thôi là đã thấy thèm rồi.

Nguyên liệu:

400g tôm đất
200g thịt ba rọi
3 quả khế xanh
1 thìa súp hành tím băm
2 cây hành lá, 100ml nước dừa
1/3 thìa súp đường
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột ngọt
1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

- Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, rửa sạch, để ráo, rang nhanh với dầu, nêm ít muối

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái cọng nhỏ, ướp với ít đường, nước mắm, muối

- Khế xanh gọt cạnh, thái lát mỏng

- Phi thơm hành tím, xào săn thịt, chế nước dừa vào, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó cho tôm và khế xanh vào đảo đều, rim cạn nước, cho hành lá và tiêu vào đảo đều.

- Dọn ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng rất ngon.

Theo MASK