[Chế biến] – Thơm bùi tôm rang lạc

Những con tôm được lột vỏ trắng nõn, lấy sạch chỉ lưng, đem rang lên với một ít lạc (đậu phộng) bóc vỏ giúp có món ăn lạ miệng ngày đầu năm.

1. Nguyên liệu:

300 g tôm sống, 100 g lạc rang chín. Gia vị: 15 ml dầu hào, 5 g bột ngô, 5 ml rượu, 5 g đường, một ít muối, nửa muỗng cà phê giấm, hành, gừng.

Nguyên liệu cho món ăn đơn giản, dễ chuẩn bị. Ảnh: Vi Thảo.

2. Thực hiện:

Tôm sống mua về rửa sạch với một ít nước muối loãng, lột vỏ, dùng dao khéo léo rạch lấy đường chỉ lưng của tôm. Đậu phộng bóc sạch vỏ. Hành, gừng lột vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Ướp tôm với dầu hào, bột ngô, rượu, muối, giấm, gừng trong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm với dầu ăn, cho tôm đã ướp vào rang với lửa lớn cho tôm không ra nước. Đợi tôm sôi bùng lên thì cho đậu phộng đã bóc vỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Cho tôm ra dĩa, thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Ảnh: Vi Thảo.

Theo VNE