[Chế biến] – Phô mai viên chiên
Đây sẽ là món ăn chơi rất tuyệt không chỉ cho chị em mà các bé cũng sẽ rất thích.
Nguyên liệu:
- 300g hỗn hợp các loại rau hạt: đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt
- 3 củ khoai tây cỡ nhỏ (khoảng 100g)
- 100g phô mai paneer (là loại phô mai làm từ kem full cream và nước chanh, tươi, mềm)
- 90g phô mai mozaella hoặc cheddar
- 40g bột ngô
- 50 bột mì
- 2 quả ớt xanh
- 100g chén rau mùi
- 60ml sữa
- 1,5g baking soda
- Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù
- Muối
- Dầu để chiên
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Cho hỗn hợp các loại hạt, củ vào luộc mềm với nước xôi có pha ít muối. Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, cho vào bát hỗn hợp củ, hạt.
Bước 2: Cho phô mai đông lạnh vào ngâm trong nước nóng khoảng 3 phút, rồi vớt ra, bóp nhẹ, thêm phô mai vào hỗn hợp trên. Nếu bạn sử dụng paneer tươi thì chỉ cần cho vào chứ không cần ngâm. Thêm mozzaella sau đó trộn mạnh đều khoai tây và phô mai nát ra.
Bước 3: Cắt thêm ớt xanh và rau mùi thêm vào.
Bước 4: Thêm chút muối nếu thích, thêm bột mì, baking soda và trộn đều, bạn có thể dùng tay để trộn cho hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau.
Bước 5: Viên các viên hỗn hợp pho mát này thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó nhúng chúng vào bát sữa tươi, rồi ngay lập tức lăn trên vụn bánh mì hoặc bột chiên xù.
Bước 6: Sau đó, một lần nữa nhúng chúng vào bát sữa và lăn thêm 1 lượt nữa lên bột chiên xù. Sau khi làm hết số viên pho mát còn lại, để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Làm nóng chảo dầu ở nhiệt độ trung bình, sau đó, thả các viên pho mai vào chiên
Bước 7: Khi các viên phô mai có màu vàng nâu nhạt thì vớt ra, cho lên thấy thấm dầu. Lưu ý, bạn chỉ nên chiên từ 4-5 viên phô mai trong chảo để đảm bảo nhiệt độ trong chảo dầu không bị giảm đi, phô mai sẽ chín đều. Nếu chiên quá nhiều cùng lúc, nhiệt độ dầu trong chảo sẽ giảm, phô mai không chín đều.
Bạn có thể thưởng thức các viên phô mai chiên này với nước sốt cà chua (ketchup) hoặc tương ớt đều rất ngon nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phô mai thập cẩm viên chiên!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá cơm chiên giòn
Cá cơm ngoài việc chế biến các món ăn mặn thì bạn cũng có thể chế biến món ăn chơi không những ngon mà còn hấp dẫn đối với các bé biếng ăn. Vỏ bánh giòn tan càng ăn càng thích.
Nguyên liệu:
- 300 gr cá cơm loại nhỏ
- 160 bột chiên giòn
- 320 ml nước lạnh
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- muỗng cà phê muối
- 3 phần gốc rau mùi
- 2 tép tỏi
Thực hiện:
Bước 1: Cá cơm rửa sạch để ráo. Tỏi, rau mùi cho vào cối hay chén giã nhuyễn/nát.
Bước 2: Bột, nước, muối cho vào tô hòa tan.
Bước 3: Sau đó cho tỏi, ngò giã nhuyễn vào trộn đều.
Bước 4: Cuối cùng cho cá cơm vào trộn lại lần nữa.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chở dầu nóng, múc từng muỗng bột có cá cơm đổ vào chảo chiên với lửa vừa. Khi bánh vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Món này ăn nóng chấm với tương ớt chua ngọt rất tuyệt.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá cơm chiên giòn thơm ngon!
Theo Eva
Cay thơm lá lốt Chỉ là một loại lá bình dị, mọc đầy ở vùng quê hay những nơi ẩm ướt, nhưng lá lốt lại có thể "phối" được với nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Sau khi chế biến, dù là chiên, nướng, xào hay nấu canh, lá vẫn nguyên vị thơm nồng hơi cay đặc trưng, nên món ăn có...