[Chế biến] – Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm
Tuy đơn giản, dễ nấu nhưng thịt vịt xào lăn luôn khiến bữa cơm thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1,5kg
- Sả: 5 củ; Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ
- Ớt hiểm: 2 quả
- Hành hoa: 1 ít
- Vừng rang: 1 ít
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính, bột canh.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-6c8964.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Vịt mua về làm sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao lọc phần thịt vịt để riêng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Phần cổ cánh và xương vịt bạn có thể chế thêm làm món canh măng vịt cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-461a21.jpg)
Bước 2: Ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-bc3083.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Sả bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch thái vát, hành hoa cắt khúc, hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt hiểm thái nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-9c0c79.jpg)
Bước 4: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho sả vào xào cùng.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-88b33a.jpg)
Bước 5: Tiếp đến cho thịt vịt vào xào với lửa lớn.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-95cb6e.jpg)
Bước 6: Nêm gia vị vừa miệng, khi thấy từng miếng thịt săn lại chín mềm là được. Nếu thích ăn cay bạn thêm ớt hiểm vào đảo đều lên.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-726373.jpg)
Rắc thêm ít vừng đã rang cùng 1 thìa canh mì chính rồi chút thịt vịt xào ra đĩa. Vậy là bạn đã có đĩa vịt xào sả ớt thơm ngon rồi nhé.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-a18c5c.jpg)
Từng miếng thịt mềm ngọt thơm thơm vị cay của sả ớt, vị thơm bùi của vừng, vị ngọt của thịt vịt. Tất cả quyện vào nhau làm lên đĩa thịt vịt xào lăn thơm ngon thế này.
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-826ea2.jpg)
![[Chế biến] - Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/23/thit-vit-xao-sa-ot-dam-da-ngon-com-9078ec.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng cách làm vịt xào sả ớt ngon này!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn
Miếng thịt vịt thơm, mềm, rất hợp với vị chua dịu của sấu om chẳng thế mà vịt om sấu luôn đắt hàng trong bữa cơm mỗi gia đình.
Cách làm vịt om sấu không khó.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1kg
- Sấu: tùy theo sở thích, nếu thích ăn vị chua rõ thì bạn nấu từ 10-12 quả.
- Rau rút, khoai sọ
- Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh...
- Gia vị, muối, đường...
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-944a1b.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rau rút nhặt sạch bấc, bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng, sả đ.ập dập.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-412574.jpg)
Bước 2: Vịt mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa lại với quả chanh để vịt hết hẳn mùi hoi. Chặt hoặc cắt miếng to bằng bao diêm.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-59683e.jpg)
Bước 3: Ướp vịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, 1 thìa muối gia vị, 1 thìa cafe đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-6f8b40.jpg)
Bước 4: Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước để khoai ra hết nhớt.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-b45bf4.jpg)
Bước 5: Thịt đã ướp đủ thời gian các bạn xào qua, sau đó thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn và đun sôi liu riu. Thêm sấu vào om đến khi thử thấy vịt đã chín mềm.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-32e318.jpg)
Bước 6: Khi vịt chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín bở, tiếp tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-c0e30e.jpg)
Món vịt om sấu ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-4c6d7d.jpg)
![[Chế biến] - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/25/dai-ca-nha-vit-om-sau-day-hap-dan-616b6f.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm vịt om sấu chua ngon cho cả nhà!
Theo Trần Phương Anh
Khám phá
Chiều Chủ nhật tha hồ nấu món ngon Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy nấu những món ăn ngon và hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Cá ba sa kho hành ớt Nguyên liệu: - 800g cá ba sa - 7-8 cọng đầu hành - 1 trái ớt - Gia vị Cách làm: - Cá rửa sạch, để ráo. Hành ớt giã dập (hơi to)....
