[Chế biến] – Thịt om trứng cút

Thùy Dương07:33 30/09/2012

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300gr
- Trứng cút : khoảng 20 quả
- Nước dừa tươi : 1 quả
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn mua về các bạn cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái miếng dày hoặc dạng con chì.

Bước 2 : Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3 : Rang thịt lợn với đường và nước mắm ở mức lửa to.

Bước 4 : Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ.

Bước 5: Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các bạn cho trứng cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm.

Mách nhỏ: Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với thịt om trứng cút này, các bạn cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định.

Theo Eva

Bánh trứng cút nướng nóng hổi, thơm lừng

Bánh trứng cút nướng là một món ăn vặt tuy quen mà lạ khi sớm du nhập và lấy lòng giới trẻ thành phố từ khá lâu nhưng lại có quá ít địa điểm để mọi người có thể thưởng thức.

Bánh trứng cút nướng nóng hổi, thơm lừng

Chiều tối Sài Gòn lành lạnh sau mưa, ngay trên sát lề đường Phạm Văn Hai, quận Tân Bình, góc gần CMT8 có một quán be bé lúc nào cũng ấm hơi than và khá đông khách ngồi kín vài chiếc ghế con. Dù là quán lề đường nhưng có bảng hiệu đàng hoàng, còn được thiết kế dễ thương với dòng chữ: Bánh trứng cút, trứng cút chiên.

Bảng hiệu dễ thương của quán

Chỉ với một bếp than hồng nóng rực, vài khuôn bánh nhỏ xinh như khuôn làm bánh kẹp nướng, trứng cút, tép khô, hành lá thái nhỏ và vài chút chờ đợi là đã có ngay một mẻ bánh trứng cút nướng vàng ruộm, thơm nứt.

Mùi bơ thơm lừng quyến rũ bất kì ai đi ngang. Khi thưởng thức chiếc bánh trứng nướng nóng hổi, ban sẽ cảm nhận được vị béo của trứng cút tươi, một chút ngọt ngọt mằn mặn của tép khô quyện với cảm giác hơi nồng của hành.

Những quả trứng cút được đập khéo léo và cho gọn cho vào những phần tam giác nhỏ trong khuôn trông thật bắt mắt

Cho ít tép khô, Hành lá

Và đậy nắp trong 2 phút là đã có mẻ bánh thơm lừng

Bánh được ăn kèm rau răm và tương ớt

Ngoài bánh tráng nướng, quán còn phục vụ món cút lộn tẩm bột chiên ăn rất bùi và giòn rụm.Món này phải dùng kèm với nước sốt mắm me gia truyền (nguyên văn chủ quán), thơm ngon không thể chê vào đâu.

Trứng cút lộn chiên

Ăn kèm nước mắm me chua ngọt gia truyền

Ăn ngon nhưng giá cả cũng rất tiết kiệm trong thời bão giá, chỉ 12k cho một khuôn bánh đầy ắp và 10-20k cho phần cút lộn chiên giòn tùy chọn.

Địa chỉ cho bạn: 302 Phạm Văn Hai, phường 5, Quận Tân Bình. Quán phục vụ vào tầm 19h mỗi ngày trong tuần trừ thứ 5.

Theo yeudulich

[Chế biến] - Súp bắp cải tím Nguyên liệu: 1 bắp cải tím nhỏ 1 củ hành tây nhỏ 1 thìa súp bơ lạt 500ml nước dùng 100ml sữa tươi 2 quả trứng cút 2 tép tỏi 1 thìa súp bột năng 1 nhánh thì là 1/2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng. Các bước thực hiện: 1. Bắp cải tím rửa sạch, xắt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chu Thanh Huyền chê Iphone 1701:07

Đàn cá trời ban và "ký hiệu" đặc biệt trên đầu được cưng như con ở miền Tây03:21:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

06:29:47 29/09/2025

Nếu bạn còn băn khoăn vì món cá hấp mình làm bị tanh, không ngọt mềm thì hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây!

3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

06:26:00 29/09/2025

Đây là cách ăn 3 loại thực phẩm màu trắng ngon nhất giúp bạn nuôi dưỡng lá phổi. Hãy luân phiên ăn chúng trong mùa thu này để chăm sóc cho sức khỏe lá phổi.

Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng

06:22:31 29/09/2025

Làm sạch dạ dày luôn là một vấn đề đau đầu đối với nhiều bà nội trợ. Mặc dù các phương pháp làm sạch truyền thống như thêm muối và bột mì có vẻ hiệu quả, nhưng chúng lại có nhiều nhược điểm.

5 ngày liên tiếp, không lặp món: Thực đơn trưa đủ mặn - chay, ngon rẻ mùa hanh khô

09:03:29 28/09/2025

Dưới đây là thực đơn 5 ngày với 15 món ăn vừa đủ mặn - chay, ngon - bổ - rẻ, bảo đảm bữa trưa nào cũng vui miệng, trọn vị.

5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ, chị em nhớ thêm vào thực đơn đảm bảo cả nhà cực thích

14:40:19 27/09/2025

5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ. Đều là những món đơn giản nhưng nếu biết cách nấu, chúng sẽ ngon, hấp dẫn vô cùng.

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

06:29:37 27/09/2025

7 món gà dưới đây có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều phần hấp dẫn.

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

06:28:45 27/09/2025

Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

06:27:54 27/09/2025

Không chỉ tốt cho sức khỏe, mướp còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào hay nấu cùng tôm, cua, vẫn giữ trọn hương vị thanh mát đặc trưng.

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

06:27:16 27/09/2025

Gan lợn chứa nhiều dưỡng chất, là một trong những thực phẩm bổ huyết lý tưởng nhất. Món ăn thơm mềm, bùi bùi thật hấp dẫn lại đưa cơm, tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.