[Chế biến] – Thịt nguội

Để tiết kiệm thời gian trong những ngày Tết, bạn có thể tranh thủ làm thịt nguội từ bây giờ. Thịt nguội có thể bày cùng mâm cỗ, ăn kèm bánh hay dùng nhậu lai rai đều được.

Nguyên liệu:

1kg thịt ba rọi nguyên miếng 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng xay

1/2 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê bột nêm

1/2 muỗng cà phê muối 2 muỗng canh bột xá xíu (có thể dùng hoặc không)

1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê bột hành (thay bằng nước hành vắt cũng được)

1chén nước dùng 1 lon nước dừa tươi 400ml hay nước dừa trái

Vài giọt màu đỏ thực phẩm

[Chế biến] - Thịt nguội - Hình 1

Cách làm:

- Thịt ba rọi cạo rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó lau khô.

- Trộn đều đường, muối, tiêu, bột nêm, bột xá xíu, ngũ vị hương, bột hành và 1- 2 giọt màu đỏ.

- Ướp đều gia vị vào thịt để vài tiếng hoặc qua đêm.

- Khi thịt thấm gia vị cho thịt và tất cả nước ướp vào nồi cho thêm nước dừa tươi và chén nước dùng.

- Đặt lên bếp nấu cho thịt chín, nhớ trở mặt thịt cho chín đều.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, không mặn. Châm thêm nước dùng nếu thiếu nước. Khi nước rút gần hết dùng chiếc đũa xâm vào thịt nếu thịt chín mềm chiếc đũa sẽ xâm qua thịt và lớp da dễ dàng.

- Lấy thịt ra khỏi nồi. Nếu phần da chưa được đỏ như ý muốn thì dùng cọ quét thêm 1-2 giọt màu đỏ trên phần da cho đều lúc còn nóng.

- Cắt một miếng giấy bạc, đặt miếng nylon bọc thực phẩm lên trên. Cho miếng thịt lên trên miếng nylong phần da xuống dưới cuộn tròn miếng thịt chặt lại.

- Cho vào tủ lạnh vài tiếng cho lạnh hoặc qua đêm.

[Chế biến] - Thịt nguội - Hình 2

Thịt nguội xắt lát mỏng ăn với bánh mì ổ kèm bơ, paté, đồ chua… đều rất ngon. Phần nước thịt còn lại có thể dùng để chan thêm vào bánh mì.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nấu canh cá đừng chỉ dùng dứa và cà chua: Thêm một nhúm lá này vào, nước dùng thanh vị, khử sạch mùi tanh ngon hơn ngoài hàngNấu canh cá đừng chỉ dùng dứa và cà chua: Thêm một nhúm lá này vào, nước dùng thanh vị, khử sạch mùi tanh ngon hơn ngoài hàng
18:07:27 05/05/2026
Loại quả 'tốt nhất thế giới' đang vào mùa ở Việt Nam, chế biến đúng cách được món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏeLoại quả 'tốt nhất thế giới' đang vào mùa ở Việt Nam, chế biến đúng cách được món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏe
14:22:16 06/05/2026
Loại lá trồng làm cảnh, nấu thành món giải nhiệt, mát gan ngày hèLoại lá trồng làm cảnh, nấu thành món giải nhiệt, mát gan ngày hè
14:28:21 06/05/2026
4 món ăn có tính mát và lợi tiểu tốt nhất cho ngày mai: Vừa ngon miệng lại giải nhiệt, chống nóng ẩm mùa hè4 món ăn có tính mát và lợi tiểu tốt nhất cho ngày mai: Vừa ngon miệng lại giải nhiệt, chống nóng ẩm mùa hè
09:08:44 05/05/2026
Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn đãi cả nhàHôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn đãi cả nhà
18:15:07 05/05/2026
Những người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bôngNhững người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bông
14:30:06 06/05/2026
Tin tôi đi, khi không muốn nấu nướng, cứ làm món này: Sự kết hợp tuyệt vời giữa canh, thịt và rau củ, rất ngonTin tôi đi, khi không muốn nấu nướng, cứ làm món này: Sự kết hợp tuyệt vời giữa canh, thịt và rau củ, rất ngon
14:32:42 06/05/2026
Bí quyết nấu canh cật heo dầu mè chuẩn vị: Không hề hôi tanh, nước ngọt thanh mát!Bí quyết nấu canh cật heo dầu mè chuẩn vị: Không hề hôi tanh, nước ngọt thanh mát!
11:17:09 06/05/2026

Tin đang nóng

Phản hồi của Thủ tướng Pakistan sau khi Mỹ tạm dừng Dự án Tự do tại eo biển HormuzPhản hồi của Thủ tướng Pakistan sau khi Mỹ tạm dừng Dự án Tự do tại eo biển Hormuz
04:52:55 07/05/2026
Showbiz có duy nhất 1 mỹ nhân chỉ nặng 35kg vẫn được khen tới tấp: Visual đỉnh của đỉnh, khí chất tiên tử trời sinhShowbiz có duy nhất 1 mỹ nhân chỉ nặng 35kg vẫn được khen tới tấp: Visual đỉnh của đỉnh, khí chất tiên tử trời sinh
06:06:54 07/05/2026
Lương Thế Thành dừng lại đi!Lương Thế Thành dừng lại đi!
06:32:33 07/05/2026
Top 10 môtô đường phố đẹp nhất năm 2026: Ducati Streetfighter dẫn đầuTop 10 môtô đường phố đẹp nhất năm 2026: Ducati Streetfighter dẫn đầu
07:11:41 07/05/2026
Nhân viên trại hòm ở Tây Ninh trúng số 10 tỷ, xin nghỉ phép vì quá vuiNhân viên trại hòm ở Tây Ninh trúng số 10 tỷ, xin nghỉ phép vì quá vui
07:10:35 07/05/2026
Chu Châu đẹp hoàn hảo quá nên áp lực, Lý Mộng đẹp nàng thơ nên được thích!Chu Châu đẹp hoàn hảo quá nên áp lực, Lý Mộng đẹp nàng thơ nên được thích!
07:47:13 07/05/2026
Bé trai ở Hà Tĩnh mang nhóm máu 'hiếm của hiếm'Bé trai ở Hà Tĩnh mang nhóm máu 'hiếm của hiếm'
06:10:30 07/05/2026
Simeone ôm đầu, Atletico sụp đổ ở Champions LeagueSimeone ôm đầu, Atletico sụp đổ ở Champions League
04:20:56 07/05/2026

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chuẩn bị hè

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chuẩn bị hè

20:36:04 06/05/2026
Dù giản dị và quen thuộc, nhưng mâm cơm này vẫn đủ sức thu hút mọi người, khiến ai cũng muốn nhanh chóng ngồi vào bàn để thưởng thức.
Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này

Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này

06:02:42 05/05/2026
Thời tiết giao mùa oi ả khiến cơ thể mệt mỏi, da sạm đi. Cùng nấu ngay món canh sắn dây đậu đỏ thanh mát, giúp dưỡng gan, trừ thấp và phục hồi năng lượng hiệu quả!
Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!

Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!

05:46:12 05/05/2026
Chỉ với khoai tây, bột bắp và phô mai, bạn đã có ngay món bánh khoai tây chiên giòn rụm, béo ngậy. Cùng trổ tài làm ngay món ăn vặt vạn người mê này nhé!
Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng

Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng

18:18:24 04/05/2026
Đậu rồng có thể làm thành các món như đậu rồng xào thịt bò, đậu rồng xào tỏi, đậu rồng xào trứng, gỏi đậu rồng tôm, ếch xào đậu rồng, đậu rồng xào thịt heo,...
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

18:12:30 04/05/2026
Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
Loại rau toàn xơ là xơ, hỗ trợ tiêu hoá, đừng xào hay nấu, đem kho với heo quay thành món ngon hao cơm

Loại rau toàn xơ là xơ, hỗ trợ tiêu hoá, đừng xào hay nấu, đem kho với heo quay thành món ngon hao cơm

18:09:23 04/05/2026
Loại rau này là thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể nhẹ nhàng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món dễ nấu mà siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món dễ nấu mà siêu ngon

17:14:24 04/05/2026
Chỉ với ba món quen thuộc gồm gà rang gừng thơm nức, rau dền luộc thanh mát và đùi ếch tẩm bột chiên giòn rụm, bữa cơm vừa hài hòa hương vị, vừa cân bằng dinh dưỡng.
4 món ăn dễ làm và hương vị ngon tuyệt khiến "hết veo" trong chớp mắt, bạn không nên bỏ qua trong ngày nóng

4 món ăn dễ làm và hương vị ngon tuyệt khiến "hết veo" trong chớp mắt, bạn không nên bỏ qua trong ngày nóng

10:20:25 04/05/2026
4 món ăn này dễ làm đều có kết cấu độc đáo riêng - giòn, mềm, dai, tươi mát và đậm đà - sự cân bằng hoàn hảo giữa thịt cùng rau mà không bị ngấy.
Trước khi mùa hè đến, ăn 3 món này để bổ khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị và nâng cao khả năng miễn dịch

Trước khi mùa hè đến, ăn 3 món này để bổ khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị và nâng cao khả năng miễn dịch

09:55:28 04/05/2026
Đây là 3 công thức các món ăn theo mùa này, tất cả đều phù hợp với mọi lứa tuổi, có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa và cách chế biến đơn giản.
Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay

Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay

15:44:32 03/05/2026
Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay. Hương vị của món ăn nào cũng hấp dẫn, độc đáo, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Gợi ý 6 món ngon lại thanh mát giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá

Gợi ý 6 món ngon lại thanh mát giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá

15:41:19 03/05/2026
Các món ăn này giúp mâm cơm nhà bạn vừa hấp dẫn, thanh mát lại không hề ngán ngấy, giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá.
3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ

3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ

12:42:02 03/05/2026
Với hướng dẫn dưới đây, bạn có thể tham khảo 3 món ngon chế biến từ thịt gà giúp đổi vị, chống ngán hiệu quả trong những ngày nghỉ lễ.

Có thể bạn quan tâm

Hơn 4 triệu CĐV Real Madrid ký đơn muốn Mbappe rời đội vì mải mê yêu đương

Hơn 4 triệu CĐV Real Madrid ký đơn muốn Mbappe rời đội vì mải mê yêu đương

Sao thể thao

08:20:28 07/05/2026
Giữa bối cảnh Real Madrid đang trải qua một mùa giải đầy biến động khi bị loại khỏi Champions League và hụt hơi trong cuộc đua La Liga, sự kiên nhẫn của người hâm mộ đã chạm giới hạn cuối cùng.
Mỹ tìm cách viết lại luật chơi, thách thức Iran ở "yết hầu" Hormuz

Mỹ tìm cách viết lại luật chơi, thách thức Iran ở "yết hầu" Hormuz

Thế giới

08:08:29 07/05/2026
Chính trường Mỹ đang nổi lên các cuộc thảo luận về việc tìm ra một tuyến đường vận tải năng lượng mới nhằm thay thế Hormuz, khi eo biển huyết mạch này đang bị nghẽn do xung đột.
Tử vi thứ Sáu 8/5/2026 của 12 con giáp: Sửu - Dậu tài lộc song toàn, tiền bạc đầy túi, Mão - Thân cẩn trọng mất tiền bạc, xui xẻo bủa vây

Tử vi thứ Sáu 8/5/2026 của 12 con giáp: Sửu - Dậu tài lộc song toàn, tiền bạc đầy túi, Mão - Thân cẩn trọng mất tiền bạc, xui xẻo bủa vây

Trắc nghiệm

07:56:54 07/05/2026
Tử vi ngày mới, thứ Sáu 8/5/2026 của 12 con giáp dự đoán, Sửu - Dậu tài lộc song toàn, tiền bạc đầy túi, Mão - Thân cẩn trọng mất tiền bạc, xui xẻo bủa vây.
Ngược đường ngược nắng - Tập 23: Mai bị bêu riếu ăn cắp 5 cây bạc của bà Mão

Ngược đường ngược nắng - Tập 23: Mai bị bêu riếu ăn cắp 5 cây bạc của bà Mão

Phim việt

07:53:44 07/05/2026
Dù khẳng định là bị oan nhưng tang vật lại được tím thấy trong túi xách của cô khiến mọi lời giải thích đều trở nên vô nghĩa.
Đã hiểu vì sao cô gái chỉ cao 1m52, cuộn cả cuốn phim lên người có thể đến và đại náo Met Gala

Đã hiểu vì sao cô gái chỉ cao 1m52, cuộn cả cuốn phim lên người có thể đến và đại náo Met Gala

Sao âu mỹ

07:42:56 07/05/2026
Sabrina Carpenter không còn là công chúa Disney, giờ cô đã là người đang định nghĩa lại khái niệm về một ngôi sao giải trí toàn năng: từ âm nhạc, thời trang cho đến bản lĩnh sân khấu.
8 mẫu xe ô tô nào bán chạy nhất thị trường đầu năm 2026?

8 mẫu xe ô tô nào bán chạy nhất thị trường đầu năm 2026?

Ôtô

07:23:31 07/05/2026
Với danh mục sản phẩm phong phú trải rộng trên nhiều phân khúc, VinFast tiếp tục khẳng định sức hút bền bỉ và độ phủ ngày càng sâu rộng trên thị trường.
Dàn WAGs Anh chuẩn bị đổ bộ Mỹ dự World Cup

Dàn WAGs Anh chuẩn bị đổ bộ Mỹ dự World Cup

Netizen

07:20:27 07/05/2026
Vợ và bạn gái của các cầu thủ Anh dự kiến thực hiện chuyến du lịch riêng tại Mỹ trong thời gian diễn ra World Cup 2026. Nhóm kết hợp cổ vũ đội bóng và tham quan các thành phố.
Cả sự kiện "nín thở" khi Tiểu Vy cầm mic phỏng vấn nhưng lần này thì khen!

Cả sự kiện "nín thở" khi Tiểu Vy cầm mic phỏng vấn nhưng lần này thì khen!

Sao việt

06:35:57 07/05/2026
Không chỉ ghi điểm nhờ thần thái rạng rỡ, Hoa hậu Việt Nam 2018 đã khiến nhiều khán giả bất ngờ bởi cách nói chuyện lưu loát, giữ được sự bình tĩnh khi tương tác trước đông người.
Showbiz có mỹ nhân là "thiên thần biết hát": 2 lần bị tố "tiểu tam", có CEO lập công ty chục tỷ đô mời về hát

Showbiz có mỹ nhân là "thiên thần biết hát": 2 lần bị tố "tiểu tam", có CEO lập công ty chục tỷ đô mời về hát

Nhạc quốc tế

06:28:28 07/05/2026
Sự yêu thích của Chủ tịch Bilibili cao đến mức nhiều nhân viên ngồi cạnh cũng không dám buông lightstick xuống giữa chương trình.
Việt Nam có mỹ nhân nổi tiếng 32 năm: Làm tour miễn phí, được yêu mến đến mức vướng tranh cãi không ai nặng lời

Việt Nam có mỹ nhân nổi tiếng 32 năm: Làm tour miễn phí, được yêu mến đến mức vướng tranh cãi không ai nặng lời

Nhạc việt

06:22:11 07/05/2026
Ở thời điểm showbiz thay đổi chóng mặt, khán giả liên tục chứng kiến những cuộc đào thải khắc nghiệt của thị trường giải trí, Cẩm Ly vẫn giữ được vị trí rất riêng.
Lisa mà không quản nhân viên thì chị em BLACKPINK tương tàn mất thôi!

Lisa mà không quản nhân viên thì chị em BLACKPINK tương tàn mất thôi!

Sao châu á

06:18:33 07/05/2026
Dù 4 thành viên BLACKPINK rất thân thiết, nhưng fan của họ lại như nước với lửa, rất nhạy cảm và liên tục cạnh tranh với nhau.